Verkoolde uie en beet met romerige feta-sous

Foto: Charlotte & Johnny Autry

Bestanddele

• 1 teelepel Ekstra fynfilteerde olyfolie

• 1 groot rooi ui, in 1/4-duim-dik ringe gesny

• 3 pond geskil gaar klein beet, in kwarte gesny

• 4 eetlepels sjerrie-asyn, verdeel

• 2 eetlepels geroosterde okkerneutolie

• ½ teelepel gemaalde peper, verdeel

• ¼ teelepel sout

• 5 eetlepels suurroom

  sneeu ertjies vs snap ertjies

• 3 eetlepels ligte mayonnaise

• ½ koppie verkrummelde fetakaas, verdeel

• ¼ koppie gekapte vars dille, plus meer vir garnering

• 1 klein knoffelhuisie, gerasper

• ¼ koppie gekapte okkerneute, gerooster

  hoe om koekies vars te hou

Aanwysings

1. Verhit olyfolie in ’n groot gietysterpan oor matige hitte tot blink. Voeg uiskywe by en kook, draai een keer om, tot verkool, sowat 8 minute. Skei die skywe in ringe. Gooi en kook verder vir 1 minuut. Tersyde gestel.

2. Kombineer beet, 2 eetlepels asyn, okkerneutolie, 1/4 teelepel peper en sout in 'n groot bak. Gooi om te bedek. Tersyde gestel.

3. Kombineer suurroom, mayonnaise, 1/4 koppie feta, dille en knoffel met die oorblywende 2 eetlepels asyn en 1/4 teelepel peper in 'n mini-voedselverwerker en verwerk tot glad.

4. Smeer die slaaisous op 'n opdienbord. Top met die beet en uie. Sprinkel die oorblywende 1/4 koppie feta, okkerneute en nog dille oor, indien verkies.

Kaloria Sakrekenaar

Vloer:

Ouderdom:

Groei (In Cm):

Gewig (In Kg):

Die Vlak Van Fisieke Aktiwiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Baie Hoog

Bereken

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf