Mossels en mossels is albei skulpvis, veral tweekleppig (via Die Nasionale Oseaan- en Atmosferiese Administrasie ). Albei kan in varswater- en soutwateromgewings groei, maar dit is min of meer waar die ooreenkomste eindig (via Die Ohio State University en Jstor ). Begin aan die buitekant, volgens Cport , die kleur van die mosselskulp is meestal donkerder: groen, blou of swart, terwyl die meeste eetbare mossels vaker wit, bruin of beige aan die buitekant is (via Live Wetenskap ).
Terwyl mossels dikwels 'n langwerpige en dun vorm het, is die eetbare mossels geneig om sterker, ronder en vetter te wees. Mossels kan baie groter word as mossels, en die nie-eetbare reusemossel kan meer as 500 pond en 4,25 voet lank word (via Die Montereybaai-akwarium ).
Verskille in smaak en voorbereiding
Mossels word dikwels rou geëet, en dit is nie ongewoon om dit op die rou bar-menu by restaurante te sien nie - in werklikheid eet miljoene Amerikaners elke jaar rou mossels (en oesters). Dit is die moeite werd om daarop te wys dat die eet van gekookte mossels veiliger is en dat dit u kanse op 'n voedseloorgedraagde siekte verminder (via ISSC ).
Mossels, aan die ander kant, word amper altyd op die een of ander manier gaargemaak. Alhoewel mossels al hoe gewilder word in kerriesouse (kyk na hierdie lekker resep op Epicurious ), is dit waarskynlik die bekendste in eenvoudiger bereidings soos gestoomde of gekookte witwyn (via BBC Goeie Kos ).
Daar is ook 'n aansienlike verskil in die smaak tussen die twee. Albei skulpvis het 'n souterige souterige smaak, maar sommige meen dat die smaak van 'n mossel sagter is as die van 'n mossel (via Lepel Universiteit ). Albei het 'n taai tekstuur, en mossels is miskien taaierig, afhangend van of dit gaar of rou is. Albei weekdiere is maklik om te gaar te maak, en dit lei tot 'n uiters rubberagtige en onaangename happie seekos.
