Lemoen & Vinkel Wors Patties

Foto: Victor Protasio

Bestanddele

• 4 teelepels ekstrasuiwer olyfolie, verdeel

• 1 klein prei, slegs wit en liggroen deel, fyn gekap en goed afgespoel

• 1 naeltjie knoffel, fyngekap

• 1½ teelepels lemoenskil

• 1 pond gemaalde varkvleis

• 1 eetlepel droë rooiwyn

• 1½ teelepels rooiwynasyn

• ¾ teelepel sout

• ¼ teelepel gemaalde koljander

• ¼ teelepel gemaalde witpeper

• ⅛ teelepel gemaalde vinkel

• ⅛ teelepel fyngemaakte rooipeper

Aanwysings

1. Verhit 2 teelepels olie in 'n groot pan oor medium-hoë hitte. Voeg prei by en kook, roer af en toe, tot sag en net begin verbruin, sowat 2 minute. Voeg knoffel by en kook, terwyl jy roer, tot geurig, sowat 30 sekondes. Roer lemoenskil by en verwyder van hitte. Plaas in 'n klein bak en laat afkoel tot kamertemperatuur, sowat 5 minute.

2. Meng varkvleis, wyn, asyn, sout, koljander, witpeper, vinkel en fyngemaakte rooipeper in 'n groot bak. Voeg die preimengsel by en meng tot alles net gemeng is, pasop dat dit nie te veel meng nie. Verdeel in 8 porsies en rol elkeen in 'n bal. Druk liggies op hulle om 1/2-duim-dik patties te vorm.

3. Verhit die oorblywende 2 teelepels olie in die pan oor medium-hoë hitte. Kook patties in twee sarsies tot bruin aan albei kante en die interne temperatuur registreer 165 ° F, 2 tot 3 minute per kant.

Om vooruit te maak

Verkoel ongekookte patties vir tot 2 dae. Of vries in 'n enkele laag tot solied, sowat 1 uur. Plaas in 'n verseëlbare sak en vries vir tot 1 maand. Ontdooi in die yskas voor kook.

Kaloria Sakrekenaar

Vloer:

Ouderdom:

Groei (In Cm):

Gewig (In Kg):

Die Vlak Van Fisieke Aktiwiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Baie Hoog

Bereken

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf