As u Chicago besoek, is daar verskeie dinge wat u absoluut moet doen: slenter die Magnificent Mile, vang 'n Welpies spel by Wrigley Field, en bestel een van die stad se kenmerkende Chicago-honde. Daar is ook 'n paar dinge wat u absoluut moet doen nie doen: maak melding van die skyline van New York wat indrukwekkender is, wortel vir die St. Louis Cardinals, of vra vir tamatiesous met jou worsbroodjie.
Ernstig, dink nie eers daaraan om 'n Chicago-hond met ketchup te verwoes nie. Voormalige First Chicagoan Barack Obama het eens bekend geword dat ketchup nie by 'n worsbroodjie hoort as jy eers agt jaar oud is nie. Die legendariese rubriekskrywer van die Chicago-koerant Mike Royko het wel toegegee dat, as iemand ketchup op hul worsbroodjie wou sit, hulle die reg sou hê om dit te doen, maar het sy mening toegelig: 'Dit is ook hul reg om mayo- of sjokoladestroop te sit. of toonnaelafknipsels of kathare op 'n worsbroodjie. Dit sou beslis walglik en verdraai wees, en hulle sou hulself en hul geliefdes beskaam. Maar onder ons regeringstelsel is dit hul reg om barbare te wees (via Chicago PBS-filiaal WTTW ).
Waarom is Chicagoane dan so opgewonde oor die gedagte dat iemand hul geliefde worsbroodjie besoedel? Alhoewel daar geen definitiewe rede is nie, Grubstraat sê dat die worsbroodjie in Chicago-styl eenvoudig nie ketchup nodig het nie en dat die toevoeging van hierdie onnodige speserye die reeds perfekte smaakbalans verwoes.
Waarom ketchup die honde van Chicago verwoes
Facebook As u nog nie in Chicago se hondekultus begin het nie, het u miskien 'n bietjie verduideliking nodig oor die komponente van hierdie lekkerny. Volgens Chicago se NPR-stasie SONDER , 'n ware Chicago-hond bestaan uit 'n all-beef wiener in 'n gestoomde papawersaadbroodjie bedek met sewe klassieke speserye: geel mosterd, gekapte uie, soet pikkewyn, tamatieskywe (presies twee hiervan), sportrissies (twee hiervan, ook), 'n dille-piekelspies en 'n besprenkeling selderysout.
Bruce Kraig, skrywer van Man byt hond en Hot Dog: 'n wêreldwye geskiedenis , bied 'n verduideliking waarom geen tamatiesoep nodig is nie: 'As u dink aan wat daar op 'n worsbroodjie van Chicago is, is dit warm, suur, sout, soet - alles saam met knapperige groente in 'n sagte broodjie. Dit is dus 'n simfonie van teksture en geure wat ongeëwenaard is. As u ketchup aansit, sal dit alles doodmaak. ' Nick Kindelsperger van Grubstraat stem saam en gaan voort en sê: 'Wanneer die porsies op 'n tradisionele worsbroodjie in Chicago-styl perfek geporsioneer is, [...] word dit iets soos 'n minder soet tamatiesous.'
So daar het jy dit, ketchup op 'n worsbroodjie in Chicago is oorbodig en net verkeerd. U is gewaarsku: moenie daarvoor vra nie, anders val u in die Michiganmeer ... alhoewel, sou u die teenoorgestelde oewer bereik, kan u verlig wees om te weet dat MLive sê dit is heeltemal aanvaarbaar om ketchup regdeur u Michigan-vleisdeeg te plak.
