In die 2000's het u dalk gehoor dat die gebruik van tofu u geheue kan verminder of selfs 'u brein kan laat krimp' (via Drew Ramsey MD ). Natuurlik, as die mite waar was, sou u miskien nie onthou dat u daarvan gehoor het nie omdat u te veel tofu geëet het.
As jong meisies soja eet, soos 'n ander mite dit sê, sal puberteit vroeër kom. Hierdie mite het gekom uit 'n wetenskaplike studie oor rotte wat dosisse verbindings in soja gekry het wat estrogeen naboots (via Science Daily ). Daar is ook gesê dat estrogeenagtige isoflavone borskanker veroorsaak (via Live Wetenskap ). Dan was daar die man wat drie liter drink Ek is melk per dag en ontwikkel borste (via Mansgesondheid ). Lojale lesers van Mansgesondheid het ongetwyfeld hul sojaproteïenpoeier in die drein van die fiksheidsklub gegooi nadat hulle dit gelees het. Die Mansgesondheid artikel ook ouers gewaarsku oor soja-gebaseerde baba formules. Navorsing het getoon dat dit weer isoflavone is, wat die immuunstelsel by muise inmeng.
Soja het miskien die slegste reputasie hieraan spek . Aan die ander kant, tofu , wat van soja vervaardig word, is op 'n kortlys met plantgebaseerde bronne van volledige proteïene (via Gesondheidslyn ). Soja is ook deurgaans gekoppel aan 'n verminderde risiko vir hartsiektes (via Science Daily ). Moet ons dus soja eet of nie? Dit is tyd dat ons mite van feit skei.
Soja benadeel nie breinfunksies nie
Justin Sullivan / Getty Images Kom ons probeer om vrese vir breinkrimping te kalmeer. Die groot studie wat tofu met krimpende breine gekoppel het, het moontlik in die strik 'korrelasie is nie 'n oorsaak nie (via Drew Ramsey MD ). Aangesien tofu so gereeld as vleisvervanger gebruik word, kry mense wat dit gereeld eet nie baie seekos in hul dieet nie. Die twee voedingstowwe wat die meeste help om breinatrofie af te weer, is vitamien B12 en DHA, 'n omega-3-vetsuur. Vis en skulpvis het baie B12 en DHA - tofu, nie soseer nie. Mense in Japan eet baie tofu en baie seekos, en hulle is bekend vir langlewendheid en goeie gesondheid. Vir hulle is tofu duidelik nie 'n probleem nie.
Wetenskaplikes het die soja-breinverbinding noukeuriger nagestreef na die studie in 2000 (via die Ek is Voedingsinstituut ). Indien enigiets, het hulle gevind dat soja die kognitiewe funksie verbeter, hoewel die bewyse swak was. Maar die wegneemete hier is dat die studies geen bewyse gevind het dat mense geestelik gestremd raak as hulle soja eet nie.
Soja laat nie puberteit vroeg begin nie en is in baba-formule OK
Die oortuiging dat soja vroeë puberteit veroorsaak, is 'n mite, hoewel die mite op wetenskap berus. 'N Studie wat in 2008 gepubliseer is, het betrekking gehad op die voeding van pasgebore rotte met genisteïen en equol, twee estrogeenagtige verbindings wat van soja afkomstig is. Die studie het tot die gevolgtrekking gekom dat die verbindings die brein van rotte verander het op 'n manier wat tot vroeë puberteit gelei het (via Science Daily ). Wat beteken dit vir menslike meisies? Niks, blyk dit. Studies wat volg op groeiende meisies het getoon dat diegene wat meer soja geëet het, later puberteit geword het, anders het hulle geen verskil in puberteit getoon nie (via Sielkunde vandag ). Die oorspronklike studie is moontlik skeefgetrek omdat navorsers rotte reguit plant-oestrogenen gevoer het. Volgens wetenskaplikes kon vroeë puberteit by rotte nie veroorsaak nie Sielkunde vandag .
Nog 'n wetenskaplike studie het die dolk in baba-formules op soja gebaseer. Die studie het getoon dat muise wat met ons ou vriend genistein ingespuit is, die immuunstelsels ernstig aangetas het (via Scientific American ). Maar weereens word hierdie uitkomste nie by mense gesien nie. Gesondheidslyn verseker ons dat die soja-formule nie 'n baba se immuunstelsel of seksuele ontwikkeling benadeel nie, miskien omdat diere soja-isoflavone anders metaboliseer. In werklikheid, Gesondheidslyn sê dat sojaboonformule 'n gesonde opsie is vir veganistiese gesinne en babas wat nie suiwelprodukte goed kan verteer nie.
Soja gee vroue nie borskanker nie - en gee ook nie mans borste nie
Estrogeenagtige verbindings het ook gelei tot die mite dat sojaprodukte die risiko van borskanker verhoog (via Vandag se dieetkundige ). Navorsing op hierdie spesifieke gebied was ingewikkeld, selfs paradoksaal, maar wetenskaplikes dink dat hulle na 'n verklaring vir hierdie mite kyk (via Live Wetenskap ). Die paradoks is gebaseer op die reputasie van soja as 'n vermeende bydraer tot borskanker en 'n kankerbestrydende voedsel. Onlangse studies - weer met die rotte - het getoon dat isoflavone wel kanker help voorkom het, maar as die rotte eers gevoer is nadat hulle kanker gehad het, het die siekte vererger. Meer navorsing is nodig om vas te stel of die uitslae vir rotte op vroue van toepassing is, maar hierdie studie dui aan dat die eet van soja lewenslank 'n goeie manier is om kanker te voorkom.
'N Besondere kommerwekkende mite oor soja, ten minste onder mans wat hul manlikheid begeer, is dat dit mans se vroulike eienskappe, insluitend borste, laat ontwikkel. 'N Oorgrote meerderheid van die wetenskap daarbuite weerlê hierdie bewering, wat deels gebaseer is op studies van - jy raai dit al - knaagdiere waarvan die testosteroonvlakke deurmekaar is nadat hulle isoflavone ingeneem het. Geen vroulike effekte is by mans gevind nie, selfs al eet hulle aansienlik meer soja as die tipiese Asiatiese mannetjie (via PubMed ). 'N Paar gevallestudies wat laer testosteroonvlakke by mense aangetoon het, was mans wat belaglike hoeveelhede soja geëet het as deel van 'n voedingsarm dieet (via Whitney E. RD ).
Die slotsom: soja is om baie redes goed vir jou
Wat uit al hierdie mite-ontknoping kom, is dat voedsel wat uit sojabone gemaak word, eintlik goed is vir u. Sojamelk bevat baie meer proteïene as baie ander suiwelalternatiewe - ongeveer soveel as koeimelk self (via Mansgesondheid ). Soja is 'n baie goeie plantaardige alternatief vir vleisproteïene omdat dit 'n volledige proteïen is, wat beteken dat dit al nege aminosure het wat die liggaam nie self kan maak nie (via Harvard Skool vir Openbare Gesondheid ). Soja is ook hartgesond en nie net omdat dit hoë cholesterolvleis op ons borde vervang nie. Daar is getoon dat soja in studie na studie daadwerklik cholesterolvlakke verlaag (via Science Daily ). Daarbenewens bevat soja 'n paar B-vitamiene, vesel, kalium en magnesium. Gefermenteerde sojaprodukte, insluitend Indonesiese tempeh en Japannese natto, het die bykomende voordele dat dit maklik verteerbaar en probioties is.
Giet dan elke oggend daardie sojamelk oor u graan. Melkboere hou dit miskien nie, maar u liggaam sal wel.
