Voorbereidingstyd: 25 minute Bykomende tyd: 30 minute Totale tyd: 55 minute Porsies: 8 Opbrengs: 8 koppies Voedingsprofiel: Beengesondheid Eiervry Glutenvry Gesonde Veroudering Gesonde Immuniteit Gesonde Swangerskap Hoë Kalsium Laag toegevoegde suikers Lae natrium Lae-kalorie neut- Gratis sojavrye vegetariërSpring na Voedingsfeite Bestanddele
-
1 (28 ons) blikkie fyngemaakte tamaties
-
2 koppies wit ui in blokkies gesny, verdeel
-
2 klein knoffel huisies
pennie-items by dollarboom
-
1 gedroogde chipotle of ancho chili peper, gesteel
-
1½ eetlepels Russie poeier
-
1½ eetlepels gedroogde origanum, verkieslik Meksikaans
klappermelk versus amandelmelk
-
1½ teelepels gemaalde komyn
-
½ teelepel sout
-
16 (5 tot 6 duim) mielie tortillas
-
2 koppies in blokkies gesnyde courgette
-
2 koppies bevrore mielies
-
2 koppies gerasperde Colby Jack kaas, verdeel
Aanwysings
-
Voorverhit oond tot 425 grade F.
-
Kombineer tamaties, 1 koppie ui, knoffel, chili, brandrissiepoeier, origanum, komyn en sout in 'n blender; puree op hoog tot glad, sowat 1 minuut.
-
Smeer 1/2 koppie van die sous in 'n 9-by-13-duim-bakskottel. Lae 4 tortillas oor die sous. Top met 1/2 koppie courgette, 1/2 koppie mielies, 1/2 koppie kaas en 1/4 koppie van die oorblywende ui. Herhaal die lae twee keer. Top met die oorblywende tortillas, zucchini, mielies en ui. Smeer die oorblywende sous bo-oor.
ikea koshof oop
-
Bedek 'n groot stuk foelie met kooksproei en bedek die oondbak styf. Bak die enchiladas vir 10 minute. Verwyder die foelie en sprinkel die oorblywende 1/2 koppie kaas oor. Hou aan bak totdat die kaas gesmelt is en die rande begin verbruin, 15 tot 20 minute langer.
Wenke
Om vooruit te maak: Verkoel sous (Stap 2) vir tot 3 dae of vries vir tot 3 maande.
