Spek is 'n uiters gewilde manier om die oggend in baie kombuise regoor die land te begin. Die meeste mense bêre dit egter vir spesiale geleenthede. Tel die naweek? Gegewe die feit dat spek 'n bietjie moeite is om voor te berei, dit baie skoonmaak nodig is, en mense is korrek bekommerd oor die gesondheidsimpak van te veel daarvan, wel, hulle wil miskien nie.
Daar is beslis opskrifte uit publikasies soos Die voog verkondig ' Ja, spek maak ons regtig dood . 'Het dit u aandag getrek? Wat hierdie opwindende proklamasie aangevoer het, is 'n besluit van 2015 deur die Wêreldgesondheidsorganisasie om verwerkte vleis soos spek en worsbroodjies in dieselfde kategorie van kankeroorsake soos rook en asbes in te sluit - alhoewel dit nie so gevaarlik is nie (via NPR ).
So, wat gebeur as jy elke dag spek eet? Soos u dalk al geraai het, is dit nie besonder goeie nuus nie.
U kan die risiko van kanker verhoog
Die bogenoemde besluit van die WGO was die resultaat van 'n oorsig van meer as 400 studies deur 22 kankerwetenskaplikes uit tien lande. Hulle het vasgestel dat verwerkte vleis 'n bewese karsinogeen is. In die WHO se besluit het hulle opgemerk dat net 50 gram - 'n paar stukkies spek - die kans op dikdermkanker met 18 persent verhoog het. Hierdie tariewe het steeds gestyg hoe meer u eet.
Navorsing het ook bevind dat ongeveer 34.000 sterftes aan kanker van regoor die wêreld toegeskryf word aan verwerkte vleisinname. 'N Studie uit 2018 waarin 262 195 vroue gebruik het, het bevind dat die verbruik van slegs 9 gram spek per dag (minder as 'n enkele stuk) die risiko om borskanker te kry, aansienlik sou verhoog. Die kankerrisiko is die gevolg van die insluiting van twee preserveermiddels: kaliumnitraat en natriumnitraat wat help om die pienkerige kleur van die vleis te behou.
U neem byna die helfte van u aanbevole natriumtoelaag in een sitting in
Dit hoef geen verrassing te wees dat, omdat spek geproduseer word deur die vleis in 'n soutoplossing te week, die finale produk baie natrium bevat (via Gesondheidslyn ). Slegs vier stukke spek in die oggend beslaan 880 milligram natrium, of 40 persent van die aanbevole daaglikse hoeveelheid natrium (via Tyd ). Op kort termyn sal dit jou dors maak, en jy kan sien dat jy opgeblase of opgeblase is, aangesien die inname van natrium lei tot waterretensie om die toename van natrium in die liggaam te vergoed (via Gesondheidslyn ).
Oor die langtermyn stem 'n hoë inname van natrium ooreen met 'n hoër risiko vir hoë bloeddruk. Dieet van hoë sout is ook gekoppel aan 'n hoër risiko om maagkanker te ontwikkel. Een studie het bevind dat diegene wat daagliks 'n soutinname van 3 gram gehad het, van 268.000 deelnemers 'n 68 persent hoër risiko gehad het om maagkanker te ontwikkel as die deelnemers wat 'n laer soutinname van 1 gram per dag gehad het. Hierdie kankerrisiko word natuurlik vererger deur die bogenoemde risiko om kolonkanker te ontwikkel as gevolg van die nitrate in spek.
U sal baie versadigde vet eet
Byna 70 persent van die kalorieë in spek kom uit vet (via Webbestuurder ). Die helfte van die vet is versadig. Dit stem nie goed ooreen met dieetriglyne wat daarop dui dat minder as 10 persent van die daaglikse kalorie-inname versadigde vette moet wees nie (via Medline Plus ).
Dit is omdat versadigde vette saam met transvet in die kategorie 'ongesonde vet' val. As u voedsel met baie versadigde vette eet, kan u cholesterolvlakke ook styg. Dit verhoog op sy beurt die risiko van kardiovaskulêre probleme omdat die cholesterol in die are begin opbou, wat dit moeilik maak vir bloed om deur te kom. As bloed nie deur die are in die hart kan vloei nie, lei dit tot 'n hartaanval (via Mayo-kliniek ).
