As u daaraan dink om 'n Alaska-rol te kry die volgende keer as u sushi by 'n restaurant bestel, is daar twee belangrike dinge om te weet: die een is dat daar nie regtig 'n weergawe is van hoe 'n Alaska-rol lyk nie. , en twee is dat, ondanks dit, byna alle weergawes wat u salm bevat salm bevat.
Dikwels kan 'n Alaska-rol so eenvoudig wees soos 'n Kaliforniese rol met salm bo-op (via Nagoya ). 'N Kaliforniese rol, op sy eenvoudigste manier, is 'n rol gemaak met sushi-rys, gedroogde seewier, avokado, krap, en moontlik komkommer of radyse, volgens die Smithsonian . Dit word 'binne-buite' gemaak, wat beteken dat die rys aan die buitekant van die seewier gerol word.
Maar ander weergawes van Alaska-rolle bied unieke variasies op 'n eenvoudige Kaliforniese rol met salm. U kan 'n Alaska-rol sien beskryf as 'n rolletjie van binne gevul met salm en avokado, gerol in panko-broodkrummels en gebraai (via Sushi Sushi ). Of u sien dit dalk as 'n gewone maki-rol (dit is die soort met rys aan die binnekant) wat gevul is met gerookte salm, krap en avokado (via Sushi Sama ).
Anders as die Kaliforniese broodjie, wat ons weet, is die sushi-sjef Hidekazu Tojo in sy 1970-restaurant in Vancouver uitgevind as 'n manier om Westerlinge te laat eet. soesji die Alaska-rol blyk 'n minder duidelike oorsprong te hê.
Ons kan almal saamstem dat 'n kombinasie van salm, krap, rys en avokado heerlik is. Maar as u die beste Alaska-rolervaring wil hê, het ons 'n paar aanbevelings. Of u dit vir uself maak of uiteet, probeer om salm te vind wat volhoubaar gevis word (via Monterey Bay Aquarium Seafood Watch); Coho en Chinook salm word gewaardeer vir hul tekstuur en geur (via Smithsonian ). Frozen-at-Sea-vis (FAS) is dikwels die varsste opsie, maar as u nie-bevrore salm koop, moet dit 'n stewige, digte tekstuur hê en nie 'n oorweldigende 'visagtige' reuk hê nie (via Kooklig ).
As u Alaska-broodjies bestel of krap, slaan dan die nagemaakte goed oor ten gunste van Alaskan King Crab wat deur pot gevang is, 'n heerlike en volhoubare keuse (via Monterey Bay Aquarium Seafood Watch).
Laaste maar nie die minste nie? Sodra u gereed is om in te duik, moet u seker maak dat u dit nie doen nie eet u sushi verkeerd . As u u Alaska-rol in 'n modderige mengsel van sojasous en wasabi doop, sal dit die delikate geur van die salm en krap wat u so hard gewerk het, verdrink.
