U weet dat dit belangrik is om kos in die chill te koel yskas as jy eers klaar is met jou warm maaltyd, maar hoe gou kan jy jou reste wegsit? Moet u hulle 'n afkoelperiode op u toonbank gee voordat u dit stoor? Is dit eintlik 'n slegte idee om warm kos in die yskas te plaas, of moet u dit ASAP so gou moontlik daar kry?
Daar is 'n paar gedagtes oor die onderwerp. Sommige mense dink dat as kos in die yskas gaan terwyl dit nog warm is, dit binne-in die yskas bederf. Dit is egter nie so nie, berig AARP . Shelley Feist, uitvoerende direkteur van die non-profit Partnership for Food Safety Education, het aan die publikasie gesê dat dit noodsaaklik is om binne twee uur kos in die yskas te kry. As u dit langer uitlos, plaas u u in die 'gevaarsone', waar bakterieë vinnig kan vermeerder.
Nog 'n bekommernis is dat groot hoeveelhede voedsel in groot houers langer kan neem om heeltemal af te koel yskas , en intussen kan dit die temperatuur aan die binnekant van die yskas verhoog, wat die res van die kos binne kan stel om die gevaar te warm te word. In daardie geval stel Feist voor dat die kos in klein, vlak houers geplaas word.
Hierdie advies stem ooreen met USDA aanbevelings. Hulle merk op dat dit noodsaaklik is om die voedsel vinnig af te koel om bakterieë te laat groei. Selfs al is dit nog warm, kan elkeen vinnig in 'n yskas afkoel as jy dit in kleiner houers verdeel. As u byvoorbeeld 'n groot hoop vleis het oorskiet Kap dit vanaf u aandete in kleiner porsies voordat u dit verkoel, en as u nog 'n klomp sop oor het, verdeel dit tussen klein houertjies.
Die USDA sê selfs dat u kan sit warm kos direk in die yskas. 'N Ander opsie is om dit vinnig in 'n ys- of kouewaterbad af te koel voordat dit verkoel word.
Die uiteinde van die saak is dat dit kos vir lang tydperke op die toonbank is nie aanbeveel, en om warm kos in die yskas is heeltemal veilig.
