8 voedsel wat u in die yskas moet sit en 8 wat u nie moet doen nie

Bestanddeelrekenaar

Terwyl die FDA het riglyne vir die stoor van verbruikersvoedsel wat u kan hersien, is dit nie altyd maklik om deur die duistere werklikhede te navigeer wat die beste vir u kruideniersware is nie. Daar is soveel om voor rekening te hou! Van varsheid en bederf tot geur en optimale tekstuur, verskillende kosse vind baat by verskillende soorte bergingsituasies. Ja, moderne verkoeling is 'n uitstekende innovasie wat in baie huishoudings gebruik word, maar dit beteken nie dat ons slawe moet wees van die vermoë van hierdie uitvinding om koue temps te reguleer nie.

Verkoeling is miskien die regte oplossing vir die opberging van sommige kosse, maar dit kan die geure van ander benadeel. In sommige gevalle kan voedsel selfs vinniger bederf. Snak! Lees voordat u besig is om kriewelrig te word, om uit te vind wat u regtig in die yskas moet hou en wat u by kamertemperatuur moet laat.

Kos wat baat vind by yskas-TLC

Sekerlik, die yskas is die beste manier om voedsel te bewaar, vars te hou en hul rakleeftyd te verleng. Dit gesê, jy is miskien nie altyd seker watter gekoel moet word en watter nie. Alhoewel niks vir ewig hou nie, moet hierdie bestanddele beslis in die yskas gebêre word om hul lewensvatbaarheid in u beste kulinêre skeppings te behou.



Eiers

Ag, eiers. Om te verkoel of nie te verkoel nie? Die kort antwoord is dat in die Verenigde State, Australië, Japan en Skandinawiese lande word eiers skoongemaak en in die yskas gebêre om teen bakterieë te beskerm. In ander wêrelddele word die proteïenverpakte bolle sonder huiwering by kamertemperatuur gehou. Volgens NPR het die Amerikaanse departement van landbou 'n opdrag gehad om eierwas deur gespesialiseerde masjiene te begin in die 1970's, terwyl ander lande twyfelagtig was oor die proses omdat was voorheen nie teen besoedeling beskerm kon word nie.

In streke waar eiers nie gewas of verkoel word nie, is die konsensus dat eiers 'n selfbeskermende laag teen bakterieë het. Daarbenewens word hoenders ingeënt voordat die eiers gelê word. In die VSA en gebiede waar eiers skoongemaak en verkoel word, word hoenders nie ingeënt nie. (Ja, dit moet herinner u aan die raaisel of die hoender of die eier eerste gekom het.) Alhoewel daar twee denkrigtings bestaan ​​oor die opberging van eiers, is almal dit eens oor die belangrikheid daarvan om van die een na die ander te hou. Deur die omgewing van die eiers se omgewing te verander van verkoeling na kamertemperatuur en weer, kan dit sweet en vorm vorm.

Kase

U het dus verskillende kase van die plaaslike handelaar opgelaai en u het dit by u huis gekry. Nou wat? Goeie vraag. Ja, jy moet dit in die yskas sit. Sorg dat u dit eers vir die yskas voorberei. Begin deur dit toe te draai kaaspapier of was en perkament as dit handiger is. In teenstelling met plastiek, verhoed die papier dat die kase uitdroog, maar laat hulle asemhaal en hul unieke geure behou. U kan plastiek losweg om die papier draai as u wil. Die meeste yskaste het gebiede wat kouer is as ander. Die agterkant van my is geneig om te koud te wees - te koud vir kaas. Probeer om u sorgvuldig toegedraaide kase in die warmste gedeelte van u yskas te hou, wat gewoonlik voor in 'n aangewese kaaslaai of die kubusproduk beteken.

Vleis, vis en pluimvee

Vars vleis, pluimvee en seekos moet in die oorspronklike verpakking in die yskas geplaas word. Hou dit in 'n aparte laai onder in die yskas om die risiko van kruisbesmetting met ander voedsel te voorkom. Om u proteïene vir 'n paar weke te vries, kan u die verpakte voorwerpe in die vrieskassies wat dit weer kan sluit, plaas en in die vrieskas plaas. As u van plan is om dit langer as 'n paar weke in die vrieskas te laat, haal dit uit hul verpakking en plaas die stukke direk in die vrieskas voordat u dit vries. Spek kan in die yskas tot twee weke oopgehou word en ongeveer een week nadat dit oopgemaak is. Dit kan tot een maand in die vrieskas woon.

Verwerkte vleis van die deli kan tot vyf dae in die yskas gebêre word en tot twee maande in die vrieskas. Gaar worsies kan ongeveer twee weke onoopgemaak in die yskas hou en is goed vir een week nadat dit oopgemaak is. Soos deli vleis, kan dit tot twee maande gevries word. Alhoewel u beter nie vleis soos salami moet vries nie, hou dit gewoonlik langer as dit gevries word. Hulle kan tot drie maande en tot ses weke na opening oopgemaak word.

Neute en sade

Neute en sade bevat natuurlike olies - ook bekend as die fantastiese onversadigde vette - sodat dit die risiko loop galsterig word as dit te lank by kamertemperatuur gestoor word. Alhoewel u waarskynlik nie siek word van galsterige neute en sade nie, sal die smaak beslis iets te wense oorlaat. Om die neute langer smaakvol te hou, moet u dit in lugdigte houers in die yskas bêre. Sodoende word hulle verhoed dat hulle sleg gaan en hul natuurlike geure verloor. U kan dit tot 'n jaar so stoor!

Onverwerkte (natuurlike) grondboontjiebotter

Getty Images

Alhoewel dit nie nodig is om grondboontjiebotter in die yskas te bêre nie, geld dit nie vir natuurlike grondboontjiebotter as dit in u huis is nie. langer as 'n paar weke . Aangesien hierdie onverwerkte variëteit noodsaaklik is uit slegs grondbone en hul natuurlike olies, soos neute, kan dit galsterig word as dit lank genoeg by kamertemperatuur gestoor word. Alhoewel dit nie skadelik is om te verbruik nie, smaak die galsterige grondboontjiebotter bederf en kan dit die potensiaal van u PBJ's beïnvloed. Stoor alle soorte natuurlike grondboontjiebotter in die yskas om droewige grondboontjiebotter-situasies te voorkom.

Stroop en konfyt

Minder dinge is lekkerder en nostalgies as 'n stomende bord pannekoeke bedek met botter en esdoringstroop. En hoewel niemand koue esdoringstroop oor hul pannekoeke wil gooi nie, is dit belangrik om alle stroop in die yskas te hou sodra dit oopgemaak is . Solank u oopgemaakte stroop behoorlik opberg, het dit 'n rakleeftyd van tot een jaar, wat redelik indrukwekkend is. As u dit wil opwarm, moet u die hoeveelheid wat u wil in die mikrogolfoond pak voordat u dit voorsit.

Soortgelyke reëls van toepassing op jellies en konfyt. Smeer wat u tuis kan doen, solank u dit in sanitêre omstandighede behoorlik kan doen, is goed op die rak totdat u die seël breek. Dan moet dit in die yskas wees en dit het gewoonlik 'n rakleeftyd van ongeveer 'n maand (alhoewel die smeer met lae of geen suiker nie so lank duur nie). Monitor smere vir enige veranderinge, soos gis- of alkoholreuke, en gooi dit weg as u sulke reuke opspoor.

Winkel-verspreidings moet ook na die opening in die yskas wees; volg die aanwysings op die verpakking vir behoorlike opberging en weggooi.

Melk

Daar is 'n verskeidenheid melk, van diere en plante, en hoewel dit wissel in rakleeftyd, het hulle soortgelyke verkoelingbehoeftes. Die reël is dat enige melk van vee, soos koeimelk, bokmelk en skaapmelk, altyd in die yskas moet wees. Dit geld vir beide gepasteuriseerde en ultra-gepasteuriseerde melk , hoewel laasgenoemde se rakleeftyd aansienlik langer is (totdat dit oopgemaak word).

Amandelmelk, sojamelk en klappermelk rakstabiel word in gewone kruidenierswinkels op voorraad gehou, maar as u dit eers huis toe bring en oopmaak, moet u dit doen bêre dit onder verkoeling of dit sal gou bederf, net soos beesmelk.

Die enigste uitsondering op hierdie reël is asepties of ultra-hoë-temperatuur (UHT) gepasteuriseerde melk , wat ultra-gepasteuriseerde melk is wat in 'n hermeties geslote houer gestoor word. Dit hoef nie in die yskas te wees nie en het 'n rakleeftyd van tot een jaar - daarom sien u half-en-half romer-peule by kamertemperatuur gestoor.

Sny blaargroentes

Getty Images

Gesnyde blaargroente soos blaarslaai, spinasie en boerenkool is 'n moderne gemak vir besige mense wat gesonde maaltye vir hul gesin probeer voorberei - dit is baie vinniger as om die setperke self skoon te maak en te kap. Daarbenewens is slaaie in die sak 'n baie maklike bykos, want omdat die werk reeds gedoen is, kan u verkies om in plaas van iets minder gesond. Maar as u gereeld gesnyde blaargroen koop, moet u dit in u yskas bêre. Dit is omdat verkoeling van 41 grade of onder kan die groei van bakterieë soos E.coli stop, wat in die verlede gekoppel is aan uitbrake wat deur besmette spinasie veroorsaak is. Moet dus u setperke nêrens anders bêre nie.

Nie nodig om te verkoel nie? Groot!

As u iets soos ek is, probeer u altyd net 'n duim meer ruimte in u yskas opruim. Omdat ek byna elke dag kook, is yskaste vaste eiendom 'n groot probleem. Deur nie voedsel wat nie die behandeling benodig nie, te verkoel nie, kom u agter dat u die ruimte in u koelboks tienvoudig kan vergroot. Sommige bestanddele is eenvoudig net soos by kamertemperatuur, so laat hulle gelukkig wees!

is hardee's en carl's jr dieselfde

Basiliekruid

Vars kruie soos basiliekruid is baie geliefd weens hul aromatiese eienskappe. Voeg 'n handvol by 'n pizza en trek skares na u kombuis. Roer 'n paar stukkies by wanneer u eenvoudige pastasous maak, en dan word u geurig. 'N Deel van die reukvoordeel beteken ook dat basiliekruid in die teenoorgestelde rigting geneig is om al die reuke in u yskas op te neem en sodoende sy eie natuurlike geure op te skerp. Daarom is dit die beste manier om basiliekruid by kamertemperatuur op te berg en te behandel soos 'n boekie varsgesnyde blomme. Knip die stingels liefdevol af en plaas dit in 'n glas met water. Bedek die hele ding los met 'n plastieksak en verander die water elke paar dae.

Uie

Uie moet kamertemperatuur gehou word, al is dit net omdat dit die hele yskas na uie laat ruik! Jou melk sal na uie ruik. Ek weet nog nie of u dit nog kan weet nie, maar dit is een van my troeteldiere. (Ek het baie.) Uie kan 'n hele maand hou as u dit behoorlik berg, wat 'n redelike wonderlike rakleeftyd is. Koue, vogtige yskasomgewing transformeer stysel in suikers , wat veroorsaak dat uie baie vinniger nat en pap word. Jou beste keuse? Stoor uie in kamertemperatuur op 'n koel, donker plek in u kombuis. Maak seker dat die omgewing mooi en droog is en dat die kamer relatief goed geventileer is.

Koffie

Terwyl baie mense u sal sê om koffie in die yskas of vrieskas te bêre om die rakleeftyd te verleng, wil ek u versoek om die teenoorgestelde te doen. Die koue, vogtige lug van die yskas en vrieskas skep natuurlik kondensasie wat die heerlike smaak van koffie nadelig beïnvloed. Of u nou gemaalde of volboontjies het, u koffie sal smaakvol beter vaar as u dit in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur bêre. A koel, donker area van u spens is redelik ideaal.

Brood

Kan almal asseblief nie meer 'n oorskot brood in hul yskas bêre nie, tensy u vir die apokalips voorberei? OK dankie. 'N Vaste manier om brood verouderd te maak? Sit dit in die yskas. Maak so droog die brood uit , wat veroorsaak dat dit voor sy tyd hartseer word. Ja, die yskas is uitgevind om voedsel te bewaar, maar dit beteken nie alles hoort daarby. Bêre liewer ongesnyde brood in 'n plastieksak by kamertemperatuur en sny dit terwyl u gaan. As u regtig brood gereed wil hê in geval van broodnood (?), Plaas gedeeltes daarvan versigtig in die vrieskas toegedraai en ontdooi soos nodig, en hou die gedeelte wat u beplan om binne afsienbare tyd af te poleer, by kamertemperatuur.

Tamaties

Vars tamaties is 'n noodsaaklike komponent in die kookkuns regoor die wêreld, van Indië tot Italië tot die VSA. Maar u doen dit sleg as u dit in die groentekruis in u yskas gooi. Ten eerste is dit nie groente nie - dit is eintlik vrugte, spesifiek bessies. En stoor dit by koue temperature sal die geur nie net dof word nie, maar die tekstuur ook sag word, wat 'n onaangename verrassing in u toebroodjie gee.

Tamaties moet eerder gestoor word by kamertemperatuur en nie direk in die son nie. Hulle moet ook sit met die stam litteken na bo, wat verdonkering en versagting vertraag. Ryp tamaties hou twee tot vyf dae in hierdie toestande.

Hier is een voorbehoud: as die tamatie net ryp is en u die sagmaakproses 'n bietjie wil vertraag, kan u dit in die yskas doen. Haal dit net uit en gee dit 'n uur om sy natuurlike geur te herstel, en laat dit nie langer as drie dae in die yskas staan ​​nie.

Liefie

Goeie nuus! Heuning bederf nie , dus is dit nie nodig om dit in die yskas op te gaar saam met 'n klomp ander goed wat goed in die spens is nie. Heuning het natuurlik al die komponente van 'n lang rakleeftyd: suur, lae vog en waterstofperoksied. As sodanig kan u u bottel heuning onbepaald by kamertemperatuur laat staan. Sodoende word dit verhard en word dit onmoontlik om te drup oor al die dinge wat u bo-op kan drup - mmmm, al die dinge.

Ek hoop dat hierdie kort samevatting u kan help om beter te bepaal watter kos u in die yskas moet sit en watter die beste op die toonbank of in u spens woon. Deur dit op 'n kundige manier in u yskas en in u spens te versprei, is ek vol vertroue dat u meer ruimte in albei areas sal hê vir al u kruideniersware.

Aartappels

Aartappels is 'n goedkoop, veelsydige stapelvoedsel in baie kombuise. En aangesien dit goedkoop is, word dit gereeld in grootmaat gekoop. Maar moenie net die sak saam met alles in die yskas gooi en daarvan vergeet nie - dit is nie optimaal vir spuds nie. As dit by sulke koue temperature geberg word, stysel afbreek , wat die aartappel korrelig in tekstuur en onaangenaam soet maak. Dit sal ook veroorsaak dat hulle a donkerder kleur wanneer dit gebraai word, en dit is glad nie lekker nie.

Die beste plek om hierdie lewende, asemhalingstoestelle op te berg - wat vars lug benodig - is in 'n koel, maar nie koue (tussen 42-55 grade Fahrenheit) geventileerde area van die huis, ideaal met hoë humiditeitsvlakke om waterverlies te voorkom. Dit moet ook donker wees om te voorkom dat die aartappels groen word. Afhangend van waar u woon, kan dit 'n motorhuis, 'n kelder of 'n onverhitte spaarkamer wees.

Knoffel

Getty Images

Knoffel kan eintlik 'n hele rukkie hou, tot 'n paar maande. Daarom sien u groot asblikke knoffel by die kruidenierswinkel wat by kamertemperatuur gestoor word. Sodra jy die kop in individuele naeltjies breek, is die klok begin tik . Dan moet die naeltjies binne tien dae gebruik word.

U egter wil nie stoor nie heel knoffel, selfs nadat u die kop gebreek het, in die yskas. Dit is omdat knoffel meer waarskynlik in koue temperature sal ontkiem, wat die smaak bitter sal maak. Stoor eerder knoffelkoppe en naeltjies op 'n koel, droë plek wat nie aan baie lig blootgestel word nie. As u 'n oorskot op u hande het, oorweeg dit om dit te braai, want geroosterde knoffel kan baie beter as vars in die yskas of vrieskas bewaar word.

Kaloria Sakrekenaar

Kategorieë Ongekategoriseer Hoe-Om