Rysnoedels is 'n eenvoudige, maar delikate onderlaag vir alles, van lekkernye Thai tot 'n lekker garnalekerrie. Maar wat is 'n tuiskok om te doen as rysnoedels saamgevoeg word tot 'n reuse, taai massa wat geen mengsel kan ontrafel nie? Hier is 'n paar wenke van die voordele om die deurskynende noedels apart en glad te hou. Dit is eintlik redelik eenvoudig.
Volg eerstens die aanwysings op die kookpakket, sê Geniet jou ete . As daar in die verpakking gesê word om dit vir vyf minute in kokende water te plaas, moet u dit vaar, laat dit net vyf minute in! As dit sê om hulle eerder in warm water te week, week dit (via Kitchn ). Rysnoedels benodig dalk verskillende tye in water vir verskillende wydtes van die noedels SheSimmers . Soos koringpasta wat deur Amerikaners bevoordeel word, is rysnoedels goed al dente , waar hulle net gaar en soepel genoeg is om te buig sonder om te breek (via Geniet jou ete en SheSimmers ).
Wenke en truuks vir rysnoedels wat nie kleef nie
Maar let op: die kooktyd vir rysnoedels moet dalk aangepas word afhangende van die finale produk (via Geniet jou ete ). Vir warm geregte, soos roerbraai of sop , moet u dit vir 'n bietjie minder tyd kook, aangesien dit later verder gekook word, sê Kitchn .
Om die noedels nie te laat vassit nie, moet u dit dadelik in die volgende stap inkorporeer, of dit nou in 'n pan met olie is vir roerbraai of in sous gedompel word (via Geniet jou ete ). SheSimmers verduidelik dat sodoende die klewerige rysstysel deur die olie of sous gekompenseer word. Spoel die noedels met koue water onmiddellik uit nadat u dit uit die warm water gehaal het om die kookproses te stop en was ekstra stysels (via Geniet jou ete ).
Nog 'n metode, veral as u die noedels bêre totdat die res van die gereg voorberei is, is om dit na kook en dreinering in 'n bak met 'n bietjie olie te pers - sesam, grondboontjiebotter, wat u ook al verkies - en gooi dit elke keer vyf tot tien minute totdat dit tyd is om te skyn. Dit sal ook help om hulle geskei te hou en te verhoed dat hulle 'n onbeholpe lot tegemoet gaan.
