Hierdie kaaskoekresep van Copycat Factory is wonderlik

Bestanddeelrekenaar

sny vanielje kaaskoek op 'n wit bord voor 'n bak bessies en geklopte room Mikayla Marin / Mashed

Ons almal ken die versoeking van 'n romerige, syagtige vanielje-kaaskoek, veral as ons klaargemaak het Die Kaaskoekfabriek . Hoe kan iemand dit ooit weerstaan?

Wat as ons u egter sou sê dat u nie tot u volgende maaltyd hoef te wag om die perfekte sny te hê nie? Ons het 'n copycat Cheesecake Factory-kaaskoekresep geskep wat u sokkies sal laat uitslaan met sy dromerige romerigheid en fantastiese vanieljesmaak.

Gebak in 'n klassieke graham kraker kors en bedek met daardie ikoniese suurroom laag, is hierdie kopie resep so naby as wat 'n tuisbakker by die oorspronklike kan kom - en dit is redelik naby! Moenie langer wag om aan die behoefte aan kaaskoek te voldoen nie, maar gaan bak en geniet 'n pragtige klassieke vanielje-kaaskoek op u toonbank. Ons belowe dat u soveel snye kan hê as wat u maag wil hê. Dit is 'n oordeelvrye sone!



waar is goya vandaan

Wat nodig is om 'n kopie-kaaskoekfabriek vanielje-kaaskoek te maak

roomkaas, suurroom, botter, suiker, eiers, mieliestysel, vanielje en beskuitjies op 'n wit snyplank Mikayla Marin / Mashed

U mag verbaas wees om te ontdek dat daar nie baie verskillende bestanddele nodig is om 'n kopie-kaaskoek te maak nie. Die kors, vulsel en bolaag gebruik net agt bestanddele om die perfekte sny te skep.

Dit begin alles met die ikoniese graham cracker-kors - hulle hou dit eenvoudig, so ook ons. Dit is net drie bestanddele om u kors in die pan te kry. 'N Versnit van roomkaas, suurroom, eiers en suiker bou 'n romerige, perfek versoete gebakte kaaskoek.

Daai suurroom bo-op? Net drie bestanddele wat u al gebruik het en 'n klitser bring dit saam.

As 'n vinnige bonuswenk, stel ons voor dat u die botteromslag hou nadat u dit gesmelt het, dit kom later handig te pas!

Graham-krakers is die perfekte begin vir hierdie kopie-kaaskoekfabriek-kaaskoek

bak suiker, graham beskuitjies en blokkies botter op 'n wit snyplank Mikayla Marin / Mashed

Die waarheid gesê, daar is TALLE maniere om 'n heerlike korsie vir 'n kaaskoek te maak. Neute, vanieljewafels, fyngedrukte koekies, die opsies is so groot en so goed! Maar vir hierdie Cheesecake Factory-kopie gaan ons heeltemal klassiek, en dit is altyd graham krakers .

Die perfekte krummelstruktuur en die neutagtige, soet geur wat van grahammeel afkomstig is, is 'n ideale, krummelrige koekagtige basis om die soet sagte vanielje-kaaskoek te kontrasteer. Dit verg net grahambeskuitjies, botter en suiker (en 'n knippie sout wat ons voorstel) om hierdie klassieke kors te maak.

Romerige, ryk gebakte vanielje-kaaskoekvulsel

bakstene roomkaas, met een bo-op oopgemaak Mikayla Marin / Mashed

'N Gebakte kaaskoek kan op verskillende maniere gemaak word, maar om die klassieke van die Cheesecake Factory na te boots, het ons geweet dat ons 'n vulsel met baie roomkaas en heel eiers wil maak. Hier is geen skimp toegelaat nie; u het vyf volle bakstene volvet roomkaas nodig om hierdie kopiebak perfek te maak. Philadelphia roomkaas of wat ook al u keuse is, sal werk.

Dit is die mengsel van die roomkaas met suurroom en baie suiwer vanielje-uittreksel wat 'n pittige, heerlike basis vir die vulsel skep. Ons voeg net die regte hoeveelheid korrelsuiker by om dit te balanseer en vyf heel eiers om die romerige, ryk, gladde tekstuur te skep. Ons stel nie poeiersuiker voor nie, maar as u wil, kan rietsuiker werk.

Wil u die geheim hê dat daar geen krake in u kaaskoek is nie? Ons gebruik slegs 'n paar eetlepels mieliestysel om u kaaskoek elke keer glad en romerig te laat lyk. Gebruik indien nodig gewone wit meel.

Daardie taai, dun lagie soet suurroom

'n bak suurroom, suiker en 'n pot vanielje Mikayla Marin / Mashed

Dit sal nie 'n goeie Cheesecake Factory-kopie-resep wees nie, sonder dat die spierwit laag pittige suurroom bo-oor die gebakte kaaskoek draai. Dit lyk pragtig, smaak lekker, en gelukkig is dit belaglik maklik om te maak.

Net suurroom, vanielje en suiker kom bymekaar om dit te maak, en in slegs twee of drie minute daarna. Ons sal dit eers meng totdat ons kaaskoek in die oond is, maar haal die suurroom uit die yskas vir die beste resultate wanneer u kaaskoek begin afkoel. Dit maak dit maklik om op te sweep!

Die eerste stappe om Cheesecake Factory vanilla cheesecake bliss te kopieer

springvormpan in 'n oondpan Mikayla Marin / Mashed

Begin deur al u bestanddele uit die yskas en op die toonbank te bring. Versagte roomkaas en kamertemperatuur-eiers en suurroom sal u kaaskoek help om ewerediger en gladder te bak.

Ons moet ook die regte omgewing skep om 'n kaaskoek te bak. Ons gebruik 'n Bain-marie om hierdie kaaskoek te bak, wat 'n warmwaterbad beteken. Dit is 'n sagte, egalige manier om iets soos kaaskoeke of vla te kook, en lewer fantastiese romerige resultate.

Om dit te doen, het ons 'n groot pan nodig om ons springvorm in te sit, soos 'n kalkoenbraaier. U benodig ook 'n 10-duim springveerpan.

Sit die springvorm en die oond voor

springvormpan met foelie om dit toegedraai Mikayla Marin / Mashed

Om te verhoed dat water binnesypel en ons kaaskoek deurmekaar maak, is dit baie belangrik om die nate van die springvormpan te bedek. Ons wil ook 'n bietjie perkament gebruik om die onderkant van die pan makliker te maak.

Bedek die onderste sirkel eenvoudig met perkament en maak die ring om dit toe, trek die perkament styf. Knip dan die oorskot om die rande waar dit tussen die basis en die ring uitsteek. Bedek dan die buitekante. Daar is twee groot, ongebreekte velle foelies nodig wat aan die kante van die veerpan kom om dit behoorlik te bedek. Maak seker dat die sykante goed bedek is, en gebruik, indien gewenst, 'n stuk kombuistou om die rand vas te bind sodat die foelie styf teen die sye kan hou.

Sodra u pan toegedraai is, plaas die oond op 425 ° F en plaas die leë braaipan op die middelste rak. Ons het ook 'n pot warm water nodig. 'N Gemiddelde huishoudelike ketel het die beste hoeveelheid vir ons gehad. U wil genoeg hê om die braaipan, of die pan waarin u die kaaskoek bak, vol te maak met genoeg water om halfpad op die kante van die springvorm te kom. Sodra dit klaargemaak is, is jy gereed om te kook.

Skep die perfekte krummelkors vir hierdie kopie kaaskoekfabriek

graham kraker krummels in 'n voedselverwerker Mikayla Marin / Mashed

Om die basis te maak, benodig u 'n voedselverwerker, blender of 'n plastieksak en 'n deegroller. Ons wil 2 eetlepels suiker met al die grahambeskuitjies verpletter totdat dit op 'n egalige, klein growwe krummeltjie lyk. Verwerk dit nie en verander dit in stof nie.

Die suiker krummelmengsel word gekombineer met ¾ koppies gesmelte botter; dit is 1 en ½ stokkies, ongesout. Roer die krummels met 'n vurk of 'n silikonspat totdat al die botter opgeneem is en al die krummels bevochtig is. Hulle moet saamklamp as u dit aanmekaar knyp, maar lyk nie te nat of vetterig nie. As dit wel gebeur, kan u meer krummels skep en 'n eetlepel per keer byvoeg om enige oortollige hoeveelheid op te neem.

Giet die kaaskoek se kors in die pan

graham kraker kors gevoer springvorm pan Mikayla Marin / Mashed

Gooi die krummels in die pan en druk dit met u vingers daarin. Om die perfekte Cheesecake Factory-copycat te skep, is ons op soek na 'n dun laag aan die onderkant en sye.

waar word masterchef junior verfilm

Die oorspronklike Cheesecake Factory-kaaskoek het 'n kors wat ongeveer driekwart van die kaaskoek uitmaak. Om dit te herhaal, druk die krummels net half in die pan op - die kaaskoekvulsel kom nie tot by die rand van die pan nie.

As u dit gelyk het, neem u die botteromslag wat u gered het en gebruik dit om die onderkant van afgeronde glas te bedek. Gebruik dan die gebotterde glas om die krummels styf in die bodem en sye te druk. Onderbreek en gebruik jou knokkel om die kors regtig in die onderrand te druk, herhaal dit totdat 'n soliede, goed verpakte kors gevorm het. Steek dit in die vrieskas terwyl u na die vulsel beweeg.

Kry die menger aan, dit is tyd vir die kaaskoekvulsel

kaaskoekvulsel gemeng in 'n staander-mengbak Mikayla Marin / Mashed

Hier is 'n standmenger met die paddle-aanhangsel of 'n goeie handmenger regtig handig te pas. Begin deur die roomkaas en suurroom saam te verroom. Sodra dit glad is, voeg die mieliestysel, vanielje en suiker by en klits die mengsel 'n minuut of twee op laag. Stop om die sykante en die klitser af te skraap en herhaal dit totdat alles glad gekombineer is.

Klits die eiers saam in 'n aparte bak en begin die mengsel, terwyl die menger laag is, in te voeg. Doen dit stadig maar bestendig, en as dit alles bygevoeg is, stop dan om weer aan die kante en onderkant af te skraap met 'n silikonspatel.

Meng tot glad en giet dit in die voorbereide kors.

Druk die kopie van die kaaskoekfabriek-kaaskoek in die oond

kaaskoek in 'n springvormpan in die oond Mikayla Marin / Mashed

Nadat die vulsel ingevul is, moet ons die borrels uitstamp, anders verskyn dit op die oppervlak van ons laaste gebakte kaaskoek. Om dit te doen, moet u die springvormpan saggies op 'n stewige, stewige oppervlak laat val - soos u kombuistoonbank. Nie meer as 'n sentimeter of twee van die tafel af nie, en ferm genoeg om die borrels na die oppervlak te sien opstyg, herhaal dit twee of drie keer.

Maak dan u oond versigtig oop en plaas die springvorm saggies in die middel van die voorverhitte pan.

Giet die warm water in. Wees baie versigtig om nie aan die kante of oor die rand van die veerpan te spat nie. Giet die water in 'n stadige, stadige stroom naby die rand van die pan totdat dit halfpad op die springvorm kom.

arby se mega vleisberg

Maak die oond toe en bak vir 15 minute. Laat die temperatuur dan na 350 ° F sak en bak nog 55 minute.

Kyk of die kaaskoek gaar is en laat afkoel

kaaskoek in 'n springvormpan op 'n afkoelrak Mikayla Marin / Mashed

As die timer afgaan, gaan na jou kaaskoek deur na die kekkel in die middel daarvan te soek. Die grootte van die plek wat nog net effens wikkel as u die pan roer, mag nie groter wees as 'n groot lemoen nie. As dit is, sit dit weer in om dit in vyf minute te bak.

As die middelpunt van die regte grootte is, skakel die oond uit en kraak die deur 'n paar sentimeter. Laat die kaaskoek 30 minute lank afkoel waar dit is. Dit verhoed dat krake verder voorkom en help die kaaskoek perfek.

Haal die springvormpan na die eerste afkoelperiode versigtig uit die water en op 'n afkoelrak. Verwyder die foelie versigtig en laat dit op die rak afkoel.

Voeg die kaaskoek se suurroomlaag by vir die laaste verkoeltyd

kaaskoek in 'n springvormpan op 'n afkoelrak Mikayla Marin / Mashed

Sodra die kaaskoek op die rak afkoel, maak dan die suurroomlaag. Dit neem eintlik net 'n bak, 'n klitser en drie bestanddele in.

Klits die suurroom, al die oorblywende suiker en die vanielje-uittreksel saam totdat dit glad is, en voeg dan alles behalwe een derde daarvan bo-aan die afkoelkaaskoek. Reserveer so bietjie vir aanraking later, want die bolaag sal op sommige plekke dun as dit sak. Maak dit glad in 'n egalige laag en gebruik dan die agterkant van 'n lepel of 'n klein offset-spatel om 'n warrelpatroon te skep.

Sodra die pan aan alle kante en aan die onderkant heeltemal koel is, dra u die springvormpan in die yskas. Moet dit nog nie ontvou nie.

Laat dit minstens twee uur verkoel voordat u dit voorsit. As dit eers afgekoel is, kan jy bo kyk en kyk of daar 'n kaaskoek deur die suurroom loer. Gaan voort en raak dit nou aan.

Ontwikkel en bedien 'n perfekte kaaskoek van Copycat Cheesecake Factory

mes in 'n hele kaaskoek gesny Mikayla Marin / Mashed

Om 'n kaaskoek uit te vorm, gebruik eers 'n dun spatel of mes om die kors saggies van die pan te skei. Maak dit dan oop en verwyder die buitenste ring. U kan 'n spatel gebruik om die rande skoon te maak vir doeleindes van voorkoms.

As u dit van die onderste skyf wil oordra, kan u met 'n lang spatel gebruik om tussen die perkament en die pan te wikkel. Gebruik 'n paar stewige spatels of 'n dun metaal-pizzaskil om die kaaskoek daarvan op te lig en op die gewenste skinkbord. Die kaaskoek is SWAAR, dus wees versigtig om dit te doen, dit is heeltemal goed om dit op die basis te laat!

As u gereed is om te sny, moet u 'n lang houer warm water gereed maak en 'n skerp metaalmes daarin plaas. Sodra die mes warm is, vee dit versigtig af en sny dit in die kaaskoek. Herhaal dit vir elke sny. Dit bedien 12 tot 15 mense gemaklik!

'N Klassieke kaaskoek vir fynproewers uit u tuisoond

'n vurk wat die punt van 'n kaaskoek sny Mikayla Marin / Mashed

Sodra u die eerste happie dekadente kaaskoek gebak het in 'n dun, botteragtige graham kraker-kors, sal u dit self verkoop. Dit is nie nodig om 'n deel te deel om die rekening af te sny nie; hou gerus 'n groot een vir jouself.

Die beste nuus is dat as u nie vir 12 mense skaar nie, u dit nog baie dae kan geniet. In die yskas, bedek, hou dit vier tot vyf dae. Maar in die vrieskas sal dit drie maande duur. Vries eers die skywe op 'n bakplaat en plaas dit dan in 'n lugdigte houer.

Of u nou 'n ontdooide sny uit die vrieskas geniet, of 'n sny uit die bak van hierdie naweek, as die kaaskoek langer as vier uur afgekoel is, is dit die beste om dit 20 minute by kamertemperatuur te laat sit voordat u eet.

Hierdie kaaskoekresep van Copycat Factory is wonderlik5 van 23 graderings Vul 202 Print Cheesecake Factory is bekend vir sy dekadente kaaskoek en nou kan jy dit tuis herskep. Hierdie resep lewer 'n pittige geur en die beste van alles, daar is geen rekening nie! Voorbereidingstyd 45 minute Kooktyd 1,33 uur Porsies 12 snye Totale tyd: 2,08 uur bestanddele
  • 20 graham krakers
  • ¾ koppies botter, gesmelt
  • 5 ounce blokke volvet roomkaas
  • 1 ½ koppie suurroom
  • 4 teelepels vanielje-ekstrak
  • 1 ¾ koppies + 1 eetlepel suiker
  • 5 groot eiers
  • 2 eetlepels mieliestysel
Aanwysings
  1. Voorverhit die oond tot 425 ° F en plaas 'n groot braaipan op die middelste rak. Sit ketel water op om te verhit.
  2. Voer die onderkant van 'n 10-duim-veervormpan met perkamentpapier uit en sny dit af. Bedek dan die buitekant van die bodem en die sykante van 'n 10-duim-veervormige pan met 'n dubbele laag foelie. Maak seker dat die folielae groot, ononderbroke stukke is om te voorkom dat water in die pan insypel. U kan ook 'n stuk kombuistou om die foelie vasmaak vir ekstra veiligheid.
  3. Plaas al die grahambeskuitjies en 2 eetlepels suiker in die bak van 'n voedselverwerker en pols totdat dit soos krummels lyk.
  4. Gooi dit in 'n bak en giet die gesmelte botter daarin. Meng tot dit heeltemal bevochtig is, gooi dit dan in die springvormpan.
  5. Druk die krummels eweredig aan die onderkant en half aan die kante van jou springvorm. Wees ferm en pak dit regtig saam.
  6. Gebruik 'n liggies gesmeerde glas met 'n gladde bodem om dit styf in te druk. Maak die sye so dun en egalig as wat u kan, en pas 'n bietjie boonste rande vir 'n reguit lyn. Plaas in die vrieskas om af te koel terwyl u die vulsel voorberei.
  7. Klits sagte roomkaas en ½ koppie suurroom in 'n groot bak tot net 2 tot 3 minute glad.
  8. Voeg die mieliestysel, 1 ½ koppie suiker, en 3 teelepels vanielje by en klop dit laag om te kombineer, en hou aan om die kante af te skraap indien nodig.
  9. Klits die eiers liggies saam in 'n aparte bak en voeg die eiers dan stadig aan terwyl die menger op sy laagste spoed loop. Sodra die eiers meestal ingewerk is, moet u stilstaan ​​om die sykante en die onderkant van die bak deeglik te krap, en dan weer klop dit op medium-laag tot baie glad, net 1 tot 2 minute.
  10. Giet in die verkoelde kors en laat die pan liggies op 'n vaste oppervlak val om borrels uit te skakel. Plaas in die middel van die voorverhitte oond en giet die warm water uit die ketel versigtig om die springvorm. Moenie water oor die rante of bokant van die pan spat nie. Die water moet halfpad opkom.
  11. Bak vir 15 minute, laat dan die oondtemperatuur daal tot 350 ° F en bak dit 55 tot 65 minute, of totdat net 'n kol in die middel van die grootte van 'n groot lemoen effens wankelrig is.
  12. Skakel die oond uit en kraak die deur, sodat die kaaskoek minstens 30 minute in die oond kan afkoel. Die pan moet goed wees om met u kaal vingers aan te raak voordat u dit probeer verwyder.
  13. Lig versigtig uit die water en beweeg na 'n afkoelrak met handdoeke. Verwyder die foelie versigtig en laat die kaaskoek nog 1 tot 1,5 uur op die werkblad afkoel.
  14. Berei die bolaag voor deur die oorblywende suurroom, suiker en vanielje saam met 'n klitser te meng. Smeer ⅔ van die mengsel eweredig oor die bokant van die verkoelde kaaskoek. Reserveer die res van die bolaag vir aanraking.
  15. Sodra die pan heeltemal koel is, dra dit na die yskas om vir ten minste 4 uur af te koel. Voordat u dit bedien, moet u enige kolle wat u deur die bolaag kan sien, aanraak.
  16. Ontvorm en loop 'n dun strooier of mes om die binnekant van die kaaskoek. Lig die veervorm versigtig weg.
  17. Draai die dun strooier, as u wil, tussen die perkament en die onderkant van die veerpan en plaas dit dan versigtig op 'n dienbord.
  18. Laat dit vir 20 minute op kamertemperatuur kom, gebruik dan 'n warm mes om dit te sny.
  19. Stoor die reste wat in die yskas bedek is, tot 5 dae.
Voeding
Kalorieë per porsie 737
Totale vet 54,0 g
Versadigde vet 29,9 g
Trans vet 0,5 g
Cholesterol 226,9 mg
Totale koolhidrate 54,5 g
Dieetvesel 0,8 g
Totale suikers 40,1 g
Natrium 497,2 mg
Proteïene 10,5 g
Die inligting wat getoon word, is Edamam se skatting gebaseer op beskikbare bestanddele en voorbereiding. Dit moet nie as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige beskou word nie. Beoordeel hierdie resep

Kaloria Sakrekenaar