Boerenkool word as 'n superkos beskou en word beskou as een van die voedingsryke groente ter wêreld - in sommige opsigte selfs gesonder as spinasie (via Boston Tydskrif ). Dit is alledaags in slaaie en smoothies, en word dikwels deur mense gereinig of gereël. Daar is 'n vraag of boerenkool meer voedingstowwe bevat as dit rou of gaar is, en die antwoord is effens troebel. Studies het getoon dat as u boerenkool eet in die hoop dat dit u cholesterolvlakke verlaag, word die beste manier om dit te eet gestoom (via Die Washington Post ). Aan die ander kant, as u boerenkool eet omdat u dink dat die antioksidante kanker kan voorkom, is dit beter om dit rou te eet.
Maar wat gebeur presies met die lyke van al die mense wat op 'n kale-swaar dieet gaan?
U kry u daaglikse aanbevole waarde van drie vitamiene
As u daagliks boerenkool eet, kry u die daaglikse aanbevole waarde van drie belangrike vitamiene (via Gesondheidslyn ). As u 'n porsie rou boerenkool bedien, lewer u 206 persent van die daaglikse aanbevole waarde van vitamien A, 134 persent van die daaglikse aanbevole waarde van vitamien C en 684 persent van die daaglikse aanbevole waarde van vitamien K. dat dieselfde hoeveelheid boerenkool slegs 33 kalorieë bevat, dit is een van die doeltreffendste maniere om hierdie vitamiene in te neem wat noodsaaklik is vir liggaamsfunksie.
beste kuiken vir 'n ontbyt
Vitamien C staan bekend as 'n immuunstelselversterker, maar is ook belangrik vir wondgenesing en vir gesonde tande, weefsel en tandvleis. Vitamien A is noodsaaklik om gesondheidstande en -bene te vorm, sowel as om die spiere en vel in stand te hou. Daar word vermoed dat vitamien K help met die gesondheid van die been en bloedstolling (via Medline Plus ).
Jou inname van antioksidante sal toeneem
As mense praat oor kankerbestrydende of kankervoorkomende voedsel, is dit 'n bietjie hoë aanspraak. Wat hulle gewoonlik bedoel, is dat die betrokke kos vol antioksidante is.
Antioksidante is klein stowwe wat werk om selskade deur vrye radikale te voorkom, wat onstabiele molekules is wat die liggaam kan verwoes (via Mediese nuus vandag ). Vrye radikale, wat in die liggaam ingebring kan word deur rook, verbruik van verwerkte voedsel, bestraling, omgewingsbesoedeling of blootstelling aan chemikalieë, kan die verouderingsproses versnel, selle en liggaamsfunksie benadeel, en selfs tot kanker lei. Antioksidante kan help om teen hierdie tipe skade te beskerm.
Soos met ander groen blaargroentes, bevat boerenkool baie antioksidante soos quercetin en kaempferol. Hierdie antioksidante werk egter nie net teen vrye radikale nie. Hierdie twee stowwe kan ook bloeddruk en inflammasie verlaag.
U cholesterolvlakke sal daal
Cholesterol speel 'n belangrike rol in die menslike liggaam en kom in twee soorte voor. Daar word vermoed dat hoëdigtheid-cholesterol die goeie soort is, terwyl lae-digtheid cholesterol die slegte soort is.
beste melkskommels kitskos
'N Gesonde inname van boerenkool verlaag die slegte cholesterol, sowel as verhoog die goeie cholesterol. In 'n studie is bevind dat die drink van boerenkool sap vir drie maande daagliks HDL (goeie) cholesterol met 27 persent verhoog, en terselfdertyd verlaag dit LDL (slegte) cholesterol met 10 persent.
maak beet u uriene rooi
Boerenkool blyk besonder nuttig te wees as dit by cholesterolregulering kom as dit gestoom word. Trouens, boerenkool word vermoedelik byna die helfte so effektief as 'n werklike middel wat voorgeskryf word om cholesterol te verlaag, genaamd cholestyramien. Alhoewel 'die helfte so effektief' miskien nie so baie klink nie, is dit redelik opmerklik as gevolg van die feit dat boerenkool van die grond af kom, terwyl cholestyramien uit 'n laboratorium kom.
U sal nie minerale ontbreek wat die breë publiek nie het nie
Studies het bevind dat baie mense wat 'n tipiese westerse dieet het, nie genoeg voedingstowwe het wat noodsaaklik is vir 'n gesonde liggaamlike funksie nie. Byna 50 persent van die land het byvoorbeeld nie genoeg magnesium in hul dieet nie (via Gesondheidslyn ). Dit is 'n probleem omdat die mineraal noodsaaklik is vir die handhawing van gesonde tande en bene. Dit is ook belangrik vir die liggaam om ensiemreaksies te reguleer. Tekort aan diabetes word ook geassosieer.
Alhoewel dit lyk asof kalsium nie 'n probleem moet wees nie, aangesien dit in soveel suiwelprodukte ingesluit is, het Amerikaners ook nie 'n kalsiuminname nie. In 'n studie is bevind dat minder as 15 persent van tienermeisies, minder as 10 persent van vroue ouer as 50, en minder as 22 persent van mans ouer as 50 en tienerseuns genoeg kalsium in hul dieet kry. Kalsium is belangrik vir alle liggaamselle, maar dit is baie belangrik vir die gesondheid van been en tande.
Een koppie boerenkool lewer 9 persent van die daaglikse aanbevole waarde van kalsium, en 6 persent van die daaglikse aanbevole waarde magnesium. Vir veganiste is boerenkool 'n goeie keuse vir kalsiuminname, aangesien baie kalsiumbronne gewoonlik van dierlike produkte soos kaas en suiwel afkomstig is.
