Copycat Panera Green Goddess Cobb Salad

Gesonde Resepte

Bestanddeelrekenaar

Copycat Panera Green Goddess Cobb Salad

Foto: Will Dickey

Aktiewe tyd: 35 min Totale tyd: 35 min Porsies: 4 Voedingsprofiel: Glutenvry Hoë-proteïen neutvry SojavrySpring na Voedingsfeite

Bestanddele

  • ½ koppie dun gesnyde rooi ui

  • 2 eetlepels gegeurde rysasyn

  • 3 eetlepels ekstrasuiwer olyfolie, verdeel

  • 2 teelepels Dijon mosterd

  • 2 teelepels suurlemoensap plus 1 1/2 eetlepels, verdeel

  • ½ teelepel gerasperde knoffel, verdeel

  • ½ teelepel gemaalde peper, verdeel

  • 2 (8-ons) beenlose, vellose hoenderborsies

  • ¾ koppie gekapte vars kruie, soos basiliekruid, dragon, pietersielie en/of grasuie

  • ½ koppie verminderde-vet gewone gespanne jogurt, soos Griekse styl

  • ½ koppie laevet karringmelk

  • ¼ teelepel sout

  • 8 koppies verpakte vars gemengde groente, soos romaine, boerenkool en/of waterkers

  • 2 hardgekookte eiers, geskil en in die lengte gehalveer

  • 2 mini komkommers, in dun skywe gesny (ongeveer 1 1/2 koppies)

  • 1 klein, ryp avokado, gekap

  • 1 koppie druiwe tamaties, gehalveer

  • ¼ koppie gaar en verkrummelde spek (ongeveer 2 snye)

Aanwysings

  1. Roer ui en asyn saam in 'n klein bak. Laat staan, roer af en toe, tot gereed om te bedien.

  2. Voorverhit rooster tot medium-hoë hitte (400 ° F). Roer 1 eetlepel olie, mosterd, 2 teelepels suurlemoensap, 1/4 teelepel knoffel en 1/4 teelepel peper saam in 'n klein bak. Smeer hoender oraloor met die mosterdmengsel.

  3. Olie die roosterroosters deur 'n olie-geweekte papierhanddoek met 'n tang vas te hou. Plaas die hoender op die geoliede roosters; rooster, bedek, totdat 'n termometer wat in die dikste deel geplaas is, 160 ° F registreer, 6 tot 7 minute per kant. Plaas die hoender op 'n snyplank en laat rus vir 10 minute.

  4. Meng intussen kruie, jogurt, karringmelk, sout en die oorblywende 2 eetlepels olie, 1 1/2 eetlepels suurlemoensap, 1/4 teelepel knoffel en 1/4 teelepel peper in 'n blender; puree tot glad, sowat 25 sekondes.

  5. Dreineer die ingelegde ui en gooi die asyn weg. Sny die hoender in skywe. Verdeel groente eweredig tussen 4 borde. Bedek eweredig met eiers, komkommers, avokado, tamaties, spekvleis, hoender en ingelegde uie. Drup die slaaisous eweredig oor die slaaie.

Kaloria Sakrekenaar

Kategorieë Vermaak Eksklusief