Hoe kan iets by Chick-fil-A onderskat word? Die gegrilde hoender is so bekend vir hul tradisionele gebraaide hoenderbroodjie, en is soms 'n nagedagte op die spyskaart. U moet dit beslis oorweeg; gegrilde hoender is gesond, min kalorieë en verfrissend. Die stappe lyk miskien skrikwekkend, maar om Chick-fil-A se gegrilde hoender te maak, is redelik eenvoudig en baie lekker. Kan jy dit dan regkry? Jy wed dat jy kan!
Versamel u bestanddele
Die bestanddeellys vir die Chick-fil-A-gegrilde hoendertoebroodjie kan dalk die wenkbroue laat lig. U benodig 'n hoenderborsie, meerkorrelbroodjie (of koring as u dit nie kan kry nie), groen blaarslaai, 'n tamatie, appelasyn, water, uiepoeier, knoffelpoeier, gerookte paprika, lemoensap, druiwesap, hoenderaftreksel, melasse en sout. Die volledige bestanddeellys is aan die einde van hierdie artikel, tesame met 'n stap-vir-stap resep.
Wat's die storie?
As jy aan 'n Chick-fil-A-gegrilde hoendertoebroodjie byt, is daar iets onmiskenbaar sappigs aan. Daar is 'n ton kopie-resepte aanlyn, en die meeste voeg melk, karringmelk en piekelsap by - drie dinge wat nie in die amptelike bestanddele . Wat is die saak? Wat is daardie unieke geur aan die gang met die Chick-fil-A geroosterde toebroodjie? En hoe kry jy die wonderlike roostermerke op die hoender?
Tyd vir vlinder
Die belangrikste bestanddeel van die gegrilde hoender is ... hoender. Goed, dit het jy waarskynlik geweet, maar anders as Chipotle , Chick-fil-A gebruik hoenderborsies. Die gemiddelde gekookte Chick-fil-A-gegrilde hoender weeg vier onse - en u gemiddelde hoenderborsie nie. Ons moet twee dinge doen om die hoender gereed te maak: vlinder dit en druk dit plat. Dit sal deur 'n mes en 'n vleiskamer gedoen word. Om die vlinder te plaas, lê die hoender plat en voer u mes deur die middel, verdeel die bo- en onderkant in klein gelyke dele.
Gryp jou vleishamer
Geen vleiskamer nie? Geen probleem. Ek het ook nie een nie. Daar is baie maniere om 'n stuk hoender plat te maak. Die maklikste manier is die truuk van die dubbele snyplank. Plaas u stuk hoender tussen twee snyplanke (indien u dit met foelie uitgevoer het) en druk. As u nie die krag het om die hoender plat genoeg af te druk nie, kan u 'n gewone rubberhamer saggies op die snyplank gebruik om die druk te verhoog.
verskil tussen marmiet en vegemiet
Splash spat
Nou moet ons die spesiale geur in die hoender kry. Die meeste mense sal jou vertel dat Chick-fil-A hul hoender in pekelsap marineer. Wel ... nogal . As u die werklike lees bestanddele vir die gegrilde hoendertoebroodjie is dit nie te ver van 'n pekel-pekelwater af nie gelyke dele water en asyn . Maar daar is nog 'n paar dinge wat nie reg lyk nie - soos lemoensap, druiwesap en melasse, om 'n paar te noem. Daar is net een manier om hieraan te kom, en dit is om hulle albei te probeer.
Piekelsap
As u aanvaar dat al die water, appelasyn, ens. Net suurlemoensap is, en dit is die smaakvolle, unieke smaak wat u in die toebroodjie kry, dan moet u net 'n potjie dille-piekels haal en die sap daaruit oor 'n stuk gooi. van hoender en marineer vir minstens vier uur. Dit is nie die mooiste gesig ter wêreld nie, maar dit sal die piekelsmaak in die hoender verseker.
Die moeilike manier
As u 'n bietjie avontuurlustiger is, probeer dan die pekel 'van voor af'. Die basis is 'n basiese pekelwaterpekel - 'n halwe koppie appelasyn en water, en voeg daarby 'n halwe eetlepel uiepoeier, knoffelpoeier en gerookte paprika by. Dan kom die dinge wat dit onbeslis maak nie 'n pekel pekelwater: 'n kwart koppie lemoensap en 'n eetlepel druiwesap, saam met 'n kwart koppie hoenderaftreksel. Eindig dit met 'n eetlepel melasse en sout elk, en ons het net iets gek geskep wat net kan werk. Die hoender gaan minstens vier uur in die pekelwater.
Slaai
Chick-fil-A gebruikte ysbergslaai tot 2013, toe hulle na 'n voedsamer groen blaar oorgeskakel het. Die gegrilde hoender kry 'groen blaarslaai' - en ja, dit is iets. Kyk bietjie na u plaaslike supermark in die afdeling groente, en u sal dit daar kry.
Tamaties
Sommige restaurante vertel graag watter soort tamatie hulle gebruik, ander nie. Chick-fil-A is in die familie nie. Dit is groot en rond, so 'n biefstuk of wingerdryp sal die ding doen. Sorg net dat die tamatie groot genoeg is om die grootste deel van die broodjie te bedek - u moet tamatie in omtrent elke happie van die gebraaide toebroodjie beland.
Die broodjie
As u 'n broodjie met meer korrels kan vind, soos Chick-fil-A gebruik, is u beter as ek. Ek het hoog en laag gelyk en naderhand verskyn 'n broodjie met meer korrels. U kan hier 'n koringrol vervang - dit sal nie dieselfde wees nie, maar bedelaars kan nie kiesers wees nie.
Roostervoorbereiding
U hoef nie die rooster aan te vuur om dit te maak nie, mits u 'n roosterpan het. As u nie een het nie, en dit nie 'n opsie is om te braai nie, moet u maar net daaraan dink dat u nie die koel seermerke op die finale produk sal hê nie. Dit sal nog steeds lekker smaak, belowe ek.
Kooktyd
Ons benodig 'n mooi warm braaipan om die produk te kry wat u wil hê - ongeveer 425 grade, of 'n medium-hoë omgewing op u stoofplaat. Dit is warm, maar ons kook vinnig, so dit sal goed wees.
Gooi 'n bietjie olie op die roosterpan. Ek gebruik smaaklose saffloerolie, want daar is geen ekstra smaak behalwe die marinade nie, en saffloerolie is baie goed op hoë hitte. Plaas u hoender op die verhitte olie en laat dit ongeveer drie minute kook. Dit gaan warm wees en baie stoom en geraas maak - dit is veronderstel om dit te doen.
As u regtig die seermerke wil hê
Is jy bekommerd dat die hoender nie die wonderlike seermerke het nie? Neem net 'n klein kastrol en sit dit bo-op die hoender. U hoef nie hard af te druk nie, maar dit verseker dat u 'n paar proe-styl seermerke kry. Ongeveer 10-20 sekondes van krag sal die truuk hier doen.
Die flip
Gee die hoender na drie minute 'n draai. Sjoe, kyk na daardie seermerke! Dit het gewerk! Ons wil hier nog drie minute kook.
Rooster daardie broodjie
Die hoendervleis is die perfekte tyd om die broodjies te begin rooster. Ons gaan dit in 'n pan vir drie minute op laag plaas. Dit kry ons die skerpste wat ons vir die broodjie wil hê.
Die bouvorm
As ons dit reggestel het, moet die broodjies klaargemaak word terwyl die hoender klaar is. Die bouwerk is redelik eenvoudig. Voeg 'n stukkie blaarslaai aan die onderkant by, met twee tamaties in dun skyfies, om die hele broodjie te bedek. Sit die gegrilde hoender bo-op dit, en gooi die boonste broodjie op. Eenvoudig, maar tog lekker.
Ons sit 'n sousie op, of hoe?
U eet geen Chick-fil-A sonder sous nie. Jy is net nie. Die Chick-fil-A familie van souse is ongelooflik, en ons het een van hierdie soorte nodig om die gegrilde hoender aan te vul. Ons kon maak 'n CFA sous , maar die idee van die geroosterde hoender is dat dit gesond is, en dit ongeveer inskakel 310 kalorieë . As ons 'n Chick-fil-A-sous ophoop, met maar liefst 140 kalorieë per porsie, verslaan ons die doel. Ons het 'n ligter sous nodig wat goed by die gegrilde hoender kan werk.
Chick-fil-A het Sweet Sriracha bekendgestel in 2015 . Dit is die perfekte mengsel van hitte en soet om dit onweerstaanbaar te maak, ongelooflik maklik om te herhaal - en dit is net 45 kalorieë per porsie! Meng 'n kwart koppie water, 'n eetlepel ryswynasyn en 'n halwe eetlepel uiepoeier, knoffelpoeier, gemaalde gemmer en suiker in 'n bak; en 'n halwe eetlepel elk sojasous en Tabascosous. Die amptelike resep vra vir rooi soetrissie, en die Tabasco sal die hitte gee. Vir die Sriracha, voeg twee eetlepels knoffel-chilipoeier by.
Die ideaal is dat souse 'n bietjie beter met hitte saamkom, plaas dit alles in 'n klein kastrol en verhit dit vir 'n paar minute op laag, en voeg dan 1 ½ eetlepel mieliestysel by. Dit sal daartoe lei dat dit verskerp. Plaas dit 20 minute in die yskas om dit af te koel, en jy het 'n sous wat smaak presies soos die een van Chick-fil-A.
Hoender met sous
Dit is dus die hoender wat ons deurdrenk het in ons marinade van voor af, bedien met ons handgemaakte sous. Die Sweet Sriracha het nogal 'n skop daarvoor, en so ook hierdie sous. Die kleur is uit, dit is seker. Daar is twee dinge wat ek geleer het: Ja, dit smaak net soos dit, en ja, dit is dol warm. Gestel die proeërs was nie voorbereid op die speserye wat die sous bring nie. Maar as u dit warm wil hê, is hierdie sous baas.
Die pekelsap toebroodjie
Dit is die een wat ons deurweek het met net pekelsap. Dit lyk seker mooi. Die hoender lyk helder en wit, en as dit so op die broodjie sit, lyk dit asof dit net uit 'n Chick-fil-A-boks kom, maar hoe gaan dit met die smaak?
het mcdonald's frappes kafeïen
Hoe naby is ons?
Dus, tussen die twee, watter een is dit eintlik? Chick-fill-A gebruik nie piekelsap nie; dit is vir seker. Die piekelsmaak is amper oorweldigend; dit is baie lekker, en daar is niks mee verkeerd met die gebruik van piekelsap as hoenderpekel nie, maar dit smaak nie soos Chick-fil-A nie; dit smaak soos 'n Vlasic. Die tuisgemaakte marinade ... sjoe! Dit het gewerk! Ek moes 'n paar aanpassings maak om die geur reg te kry; die sleutel is om die druiwesap te beheer, wat die hoender kan oorweldig as jy nie versigtig is nie, maar die skop wat Chick-fil-A op hul gegrilde hoender het, is die PB. Dit is baie naby aan die gegrilde hoender van Chick-fil-A. U sal moeilik gedruk word om een daar te vind wat so naby smaak.
Copycat Chick-Fil-A Geroosterde hoenderbroodjie wat maklik is Vul 202 Print Die stappe lyk miskien skrikwekkend, maar om Chick-fil-A se gegrilde hoender te maak, is redelik eenvoudig en baie lekker. Kan jy dit dan regkry? Jy wed dat jy kan! Voorbereidingstyd 5 minute Kooktyd 6 minute Porsies 2 toebroodjies
Totale tyd: 11 minute bestanddele- 1 hoenderborsie, vlinderagtig
- ½ koppie appelasyn
- ½ koppie water
- ½ eetlepel uie poeier
- ½ eetlepel knoffelpoeier
- ½ eetlepel gerookte paprika
- ¼ koppie lemoensap
- 1 eetlepel druiwesap
- ¼ koppie hoenderaftreksel
- 1 eetlepel melasse
- 1 eetlepel sout
- 2 multigrain broodjies (of koring as jy dit nie kan kry nie)
- 2 stukke groen blaarslaai
- 4 snye tamatie
- Vlinder die hoenderborsie.
- Meng appelasyn, water, uiepoeier, knoffelpoeier, gerookte paprika, lemoensap, druiwesap, hoenderaftreksel, melasse en sout.
- Voeg hoender by in marinade en plaas dit in die yskas vir minstens 4 uur.
- Verhit die roosterpan tot mediumhoog.
- Voeg saffloerolie (of ligte smaaklose olie) by die roosterpan.
- Kook hoender vir 3 minute op rooster. Druk die hoender liggies met 'n klein souspannetjie om skroei te verseker. Draai hoender om en kook die ander kant nog drie minute,
- Voeg multikorrelbolle (of koring) broodjies in 'n aparte pan, skeur na onder, sit op die laagtepunt en kook vir drie minute.
- Voeg groen blaarslaai, twee tamaties vir die hele brood en hoender by die geroosterde onderbroodjie. Volg met opsionele sous en die boonste broodjie.
- Eet en geniet!
| Kalorieë per porsie | 184 |
| Totale vet | 5.2 g |
| Versadigde vet | 1,4 g |
| Trans vet | 0,0 g |
| Cholesterol | 28,3 mg |
| Totale koolhidrate | 20,6 g |
| Dieetvesel | 1,4 g |
| Totale suikers | 8,4 g |
| Natrium | 453,1 mg |
| Proteïene | 12,3 g |
