Die Onvertelde Waarheid Van Angry Orchard

Bestanddeelrekenaar

kwaai boord Facebook

Ciders is nog redelik nuut in die VSA, volgens die groot skema. In die vroeë 1800's het John Chapman - wat die meeste mense as Johnny Appleseed bekend het - talle appelbome in die VSA geplant. Hulle was nie die soort appels wat goed was om te eet nie, maar hulle was baie goed om alkoholiese sider te maak. Vinnig vorentoe na Verbod , en die land het gesien dat baie van sy boorde afgekap is (via Smithsonian ). Cider het dekades geneem om 'n draai te maak, maar toe dit wel gebeur, het dit die gewildheid opgeskiet.

Die afgelope paar jaar sit Angry Orchard aan die bopunt van die sak in die Amerikaanse mark, deels versterk deur die onlangse vrystelling van hul rose cider. Volgens Forbes , het die cider-mark ongeveer 'n toename van 7 persent in 2018 gehad, en die groei wat net aanhou versnel. Dit beteken dat meer en meer mense kies om hul drank na keuse aan te skakel en 'n cider te gryp, en baie streef na die kenmerkende en prettige variëteite van Angry Orchard. So, wat moet u weet voordat u die bokant op u volgende bottel gooi?

Waarom is Angry Orchard so kwaad?

kwaai boord Facebook

'N Lang glas yskoue sider maak jou allesbehalwe kwaad, so wat gaan aan met die vreemde naam?



Volgens Kwaai boord , die naam kom van die feit dat die allerbeste appels vir die maak van cider, kwaad, lyk. Toe hulle boord na boord dwarsoor die VSA, Italië en Frankryk begin verken, het hulle gevind dat die beste appels appels niks soos die wat u by die kruidenierswinkel . Alhoewel ons gladde, ronde, foutlose appels kan prys om te eet, is goeie appels appels dikwels tert en 'n bietjie bitter, en minder as perfek gevorm.

Dit is dieselfde tipe appels dat Johnny Appleseed in die middel van die 19de eeu regoor die land geplant het, sê Smithsonian . Die eerste hap is miskien met u oog, maar omdat dit nie nodig is om mooi te lyk nie, is dit goed dat appel appels knap is, en eerlik gesê, die soort wat ons as lelik sou beskou as ons dit op die rak sien van Whole Foods . Dit wys net dat dit is wat aan die binnekant tel!

Angry Orchard is meer soos wyn as bier ... 'n bietjie

kwaai boord Rob Kim / Getty Images

Angry Orchard se ciders kom miskien in die perfekte bottel om oop te kraak en op die agterstoep te drink, maar hulle is nie presies soos 'n bier nie, behalwe op twee belangrike maniere: die alkoholinhoud en die kalorie-telling.

Eerste dinge eerste: Alkohol volgens volume merk op dat Angry Orchard ongeveer 5 persent ABV het, en dit is redelik middel van die pad vir bier. Hulle merk ook op dat dit baie kalorieë bevat, en elke bottel kos u 190 kalorieë . Dit kom redelik vinnig by as jy van plan is om een ​​of twee 'n aand te hou, en Mansgesondheid sê dit is standaard vir bier. Stouts bevat gemiddeld 210 kalorieë, lagers is gewoonlik ongeveer 170 en bleek ale is ongeveer 180.

Maar volgens die siddervervaardiger van Angry Orchard, David Sipes (via Beervana ), kyk hulle meer daaraan asof hulle wyn maak. Dit is omdat appels kenmerke optel - soos bitterheid, soetheid en suurheid - gebaseer op die omgewing waarin hulle grootgemaak word, terroir genoem. Dit is 'n konsep wat meer populêr geassosieer word met druiwe en wynmaak, en dit is nie toevallig nie. Die proses is ongeveer dieselfde, en harde sider is basies gefermenteerde appelsap, op dieselfde manier as wyn gefermenteerde druiwesap. Hulle gebruik selfs 'n wyngis in hul fermentasieproses, en dit maak harde sider prakties deftig.

Angry Orchard voer baie van hul appels in

kwaai boord Facebook

Amerika het wonderlike appels, en dit kan nie ontken word nie. Maar wat Angry Orchard betref, kan die geure wat hulle in sommige van hul variëteite soek, slegs afkomstig wees van appels wat oorsee gebore en geteel is, en dit beteken dat u 'n drankie drink wat 'n lang, lang pad afgelê het.

Sommige variëteite word gemaak met Amerikaanse appels. Volgens Angry Orchard-cidermaker David Sipes (via Beervana ), hul seisoenale variëteite - soos Elderflower en Cinnful Apple - word gemaak met Amerikaanse appels, saam met hul groen appel. Maar as u ander soorte begin kry, word u iets meer internasionaal. Iceman, Strawman, Apple Ginger, Traditional Dry en Crisp Apple word almal gemaak van appels wat uit Italië en Frankryk ingevoer word. Dit is omdat appels uit sekere gebiede in Frankryk veral bitter soet en beter is vir meer tert-ciders, en om dit te meng met appels wat in Noord-Italië in die skadu van die Alpe gekweek word, help dit om dit te balanseer in sommige van die sterker, meer tertvariëteite.

beste kitskos-slaaie

Hierdie appels het ook 'n lang stamboom. Sipes vertel Die straat dat hulle saam met boeregesinne werk wat boorde wat al honderde jare bestaan, versorg en appels produseer met diep, komplekse geure.

Angry Orchard het met Europese cider-vervaardigers geraadpleeg

kwaai boord Facebook

Toe dit die tyd geword het om regtig na 'n hoë rat te draai om Angry Orchard te maak, het die sanger David Sipes vertel Die straat dat dit 'n hoogtepunt was van 15 jaar se werk om tegnieke te ondersoek en resepte te vervolmaak. Hulle het dit ook nie net op hul eie gedoen nie - hulle het ook van die beste geraadpleeg.

Dit sluit in Alan Tringham, 'n kundige cider wat al meer as 50 jaar in die bedryf is en sy loopbaan saam met Bulmers gewerk het - 'n cider-handelsnaam bekend as Magners in die VSA Volgens die Hereford Cathedral School , hy het met die begin van die skool met ciders begin werk; dit is dekades van waardevolle, praktiese ervaring agter elke bottel Angry Orchard, en dit is onmoontlik om te bagatelliseer hoe groot 'n saak sy hulp was. Die voog sê dat Brittanje meer cider drink as die res van die wêreld saam, en dit sê baie - Franse tradisies vir die maak van cider dateer uit die 12de eeu, en selfs die wortels van Bulmers dateer uit 1887 .

Ongelukkig is Tringham in 2012 oorlede, maar sy nalatenskap is nog steeds te sien in Bulmers en by Angry Orchard ... en dit is 'n redelik cool ding om agter te laat.

Angry Orchard het 'n rasprofielvoorval gehad

kwaai boord Noam Galai / Getty Images

In 2019 het 'n groep vriende na Angry Orchard se plek in Walden, New York gegaan vir 'n wonderlike dag: dit was Clyde Jackson se 40ste verjaardag, en hy sou die vriendin Cathy-Marie Hamlet vra om met hom te trou. Maar toe hulle daar aankom, het die Huffington Post sê dinge het dadelik verkeerd begin loop.

Volgens Onder , het dit begin toe 'n sekuriteitswag Jackson nader en hom beskuldig dat hy 'n T-hemp uit die geskenkwinkel gesteel het. Die wag het hom beveel om sy sakke leeg te maak, wat hy gedoen het. Hulle het vertrek, hy het met sy voorstel begin, en dieselfde wag het teruggekeer en nou daarop aangedring dat Hamlet haar beursie leegmaak. Sy het gevra en gevra: 'Ek weet dat u net u werk doen, maar ek kan nie help om te wonder of dit is omdat ons swart is nie. Ons is die enigste swart mense hier by u onderneming. ' Die veiligheidswag het haar verseker dat dit glad nie so was nie, maar Hamlet het skaars tyd gehad om die voorstel te aanvaar toe 'n hele sekuriteitspan daarheen gekom het, daarop aangedring het om almal te deursoek en verklaar dat hulle die polisie gaan skakel.

Hamlet en haar vriende is weg - begelei deur die sekuriteitspan na die parkeerterrein - en sy het later op Facebook geplaas dat sy in trane was oor die beskuldigings. Angry Orchard het geantwoord en gesê dat hulle die bestuurder aan diens afgedank het en die sekuriteitspan (wat deur 'n eksterne firma gekontrakteer is) vervang het. Hulle het ook gesê dat hulle dit as 'n waardevolle leerervaring beskou.

Daar was 'n herinnering aan Angry Orchard weens moontlike ontploffende bottels

kwaai boord Facebook

Nie alle Angry Orchard-bottels wat op die planke gekom het, is geniet nie, en in 2015 het hulle 'n vrywillige herroeping van verskeie bondels Crisp Apple uitgereik. Die probleem? Die sider het in die bottel begin verwys, en die gevare daaraan verbonde is miskien nie wat u sou verwag nie.

Volgens die AP-nuusverklaring (via NBC Nuus ), was daar absoluut geen gesondheidsrisiko of gevaar verbonde aan die drink van die sider nie. Die probleme kan moontlik voorkom as die ophoping van koolstof in die bottel die druk te veel verhoog, en dit kan veroorsaak dat bottels ontplof of oorloop as dit oopgemaak word.

Slegs twee bondels cider is beïnvloed, maar die gevalle is versprei oor 22 state, wat u 'n idee gee van hoe groot 'n enkele batch Angry Orchard cider is. Dit is 'n klomp appels! Volledige terugbetalings is aangebied aan klante wat een van die teruggeroepe produkte gekry het.

beste teesakkie-handelsmerke

Angry Orchard is 'n uitstekende bestanddeel in cocktails

kwaai boord Facebook

Angry Orchard is heerlik uit die bottel, veral as dit regtig koud is en die middag warm is. Maar as u dit nie gebruik om in te meng nie skemerkelkies , jy mis dit ernstig.

Oor watter soort dinge praat ons? Hoe gaan dit met die meng van 'n cocktail met Crisp Apple, 'n skeut bourbon, dan 'n skeut heuning en suurlemoen? Klink heerlik, of hoe?

Angry Orchard is die perfekte basis vir heerlike herfs-cocktails, maak nie saak wat die seisoen eintlik buite is nie. Kry 'n pampoenkruidoplossing met Crisp Apple, 'n skeut rum, 'n skeut pampoenkruidstroop en 'n bietjie suurlemoensap.

U kan ook weergawes van sommige van u ou gunstelinge maak. Gebruik Crisp Apple met 'n greintjie bourbon, 'n skeut soet vermout, 'n skeut heuning, en 'n paar snye lemoen en 'n kersie of twee vir 'n outydse styl. Of hou dit eenvoudig. Voeg 'n skeut vuurbal, perskesnaps of vanieljewodka by vir iets wat jou reg sal opwarm.

U kan Angry Orchard besoek vir 'n klomp pret

kwaai boord Facebook

As jy 'n groot aanhanger is van Kwaai boord , daar is net een plek waarheen u moet gaan: hul boord van 60 akker in Walden, New York. Dit is 'n plaas sedert die 1700's en 'n appelboord vir ongeveer 100 jaar, en dit is meer as net 'n plek om die fasiliteit te besoek - dit is baie lekkerder.

Die pret begin met hul Treehouse Tours, 'n gereelde toer wat besoekers deur die boord en na hul boomhuis neem - gebou deur die Treehouse Meesters van Animal Planet - vir begeleide proeë. Beplan u reis reg, dan sal u daar wees as hulle ander aanbied gebeure ook van lewendige musiek tot fondsinsameling vir oorsake soos die maand van die bewusmaking van borskanker. Daar is trivia-aande, speletjiesaande, braai, en daar is selfs af en toe 'n joga-klas. Hulle hou dikwels dinge soos wasseil (dit is die eeue oue tradisie om baie cider te drink terwyl jy saam met ander sing en feesvier), 'n vakansiemark en groot partytjies vir die vakansie. Dit is soveel meer as net cider drink - hoewel u dit ook kan doen!

Kaloria Sakrekenaar

Kategorieë Resensies Televisie