Facebook Bizarre Foods is een van die programme waarvan jy skynbaar nie kan wegkyk nie ... selfs nie in die oomblikke waar jy wil nie. Andrew Zimmern het sedert 2006 na die verste uithoeke van die wêreld gereis, mense ontmoet en van die vreemdste kosse sedert 2006 probeer, en hy was al op baie plekke.
Hou baie van.
Hy het ongelooflike dapperheid langs die pad getoon en probeer dinge wat die maag van kykers namens hom laat knars. Die show van Zimmern is dalk bekend vir die vreemde kookkuns, maar hy het gesê Thrillis dat as hy die naam van die program sou verander, sou hy. Hy het 'bisar' gekies vanweë die tweede woordeboekdefinisie van 'ongewoon en interessant'. Terwyl hy nog sulke verhale vertel en sê dat die show hom in staat gestel het om te herdefinieer hoe mense dink aan iets wat 'bisar' is, sou hy dit nogtans 100% verander na iets wat meer respekvol was. Keuken is nie vreemd vir diegene wat dit eet nie, dit is tog net vreemd van buite om in te kyk.
Kom ons kyk na sommige van die slegste dinge - vanuit 'n perspektief van buite - wat Zimmern ooit geëet het.
Andrew Zimmer eet enset en kocho in Ethiopië
Alhoewel baie kykers eers aan die twyfelagtigste stukkies van 'n dier dink as hulle dink aan die slegste kos wat Andrew Zimmern ooit op sy reise geëet het Bizarre Foods , hy het vertel Die Washington Post iets verrassends. Een van die slegste dinge was volgens hom 'so vegan soos dit word'.
So, wat is dit? Zimmern het die ongeluk gehad om hierdie nie-so lekker ete in Ethiopië, waar dit redelik algemeen is, bedien te word. Dit kom van 'n boom wat lyk soos 'n piesang plant en is in werklikheid 'n neef van die piesang ... maar smaak beslis nie soos 'n piesang nie. Die eetbare deel kom van die pseudo-stam van die ensetplant, sê Atlas Obscura , en sodra die boom ontwortel is, word dit in 'n pulp gemaal, met gis gemeng en in 'n put gegooi. Dit word tussen drie maande en twee jaar in die grond gelaat om te gis, en dan word dit gewoonlik in 'n dun, broodagtige ronde gebak koolhidrate , gebruik om maaltye op te vul, en word ook as gereedskap gebruik.
top 10 sjokoladehandelsmerke
Die brood word kocho genoem, en Zimmern het gesê dit is '... een van die aakligste dinge wat ek nog ooit verteer het.' Maar vir die bevolking van Ethiopië is dit van onskatbare waarde: aangesien dit die hele jaar deur groei, kan dit 'n letterlike lewensredder wees tydens hongersnode, en is dit 'n basisvoedsel vir ongeveer 15 miljoen mense.
Andrew Zimmern eet suri in Peru op Bizarre Foods
Hulle word suri genoem, en ook kokosneutboompies genoem. Dit kan u vel laat kruip, maar dit word steeds gereeld in Peru geoes, skeer en verkool. Hou nie van eet nie grubs ? Andrew Zimmern ook nie; ten minste nie altyd nie.
Hy het die Bizarre Foods ervaring op hierdie manier : 'Hierdie proteïenryke korrels smaak soos skerp rolletjies verkoolde hoendervel as dit reg gekook word. As dit nie die geval is nie, smaak dit soos ettersakke gevul met verrotte, verteerde hout.
Daar het jy dit. Wat is dit presies? Volgens Reënwoud-vaarte , hulle is nie net 'n gewone straatkos nie, maar 'n plaaslike lekkerny. Dit is die larwes van die palmkalander, en as u die boom ooit gesien het, is dit die simbool van die Amazone-reënwoud - die aguaje-boom - u het gesien waar hulle gevind word. Die kalander lê sy eiers in die boom en die larwes vreet die bas se bas. (Vandaar die verteerde houttekstuur.) Daar word gesê dat hulle die geur van haselneute het, die tekstuur van Mei en medisinale, infeksiebestrydende eienskappe.
Hulle is ook redelik groot, tot vier sentimeter lank. Daar word beraam dat die meeste Peruaanse inwoners elke jaar ongeveer 4,5 pond van die voedingsryke korrels eet, en ondanks die feit dat gaar suri algemeen beskikbaar is, pluk baie mense hulle net van die boom af en eet hulle rou. Dit ... kan eintlik erger wees.
Andrew Zimmern het Hakarl in Ysland op Bizarre Foods geëet
Wanneer Kos & Wyn het Andrew Zimmern gevra wat die slegste soorte kos was, en hy het 'n antwoord gegee waarmee baie mense kan saamstem: 'die gefermenteerde bederf.' Sy voorbeeld was hakarl, 'n berugte Yslandse voedsel wat hy in die tweede seisoen van probeer het Bizarre Foods .
Almal het daarvan gehoor, maar wat is die saak daarmee?
Hakarl is afkomstig van die Groenland haai , wat 'n ongelooflike dier is. Oceanwide Expeditions sê dat wanneer hulle aan hul eie oorgelaat word, hulle gewoonlik ongeveer 400 jaar oud word, wat hulle die langlewende gewerwelde diere op die planeet maak. Hulle kan meer as 7.000 voet onder die oppervlak duik, ysige, Arktiese waters verdra, 21 voet lank bereik en tot 2100 pond weeg. Dit is 'n ton vleis, maar die vars vleis van die haai is gevul met giftige neurotoksiene.
Maar Atlas Obscura sê dit was die Vikings wat ontdek het dat die vergiftiging van gifstowwe deur die gis van die haai geneutraliseer is, en dit word vandag nog gedoen. Verskillende haai-snye het verskillende smake en teksture, en dit word beskryf as 'n bietjie kaasagtig, dit kan visagtig wees, dit ruik na ammoniak en het 'n nasmaak wat duidelik urine-y is. Dit is geen wonder dat dit dikwels met 'n skeut drank afgewas word nie, en dit is waarskynlik veilig om te sê dat drank ook dikwels die hakarl-eetervaring begin.
In 'n Amerikaanse episode van Bizarre Foods het Andre Zimmern vrot tamatieketchup geëet
Ketchup Dit lyk asof dit so onskuldig sou wees as wat jy kan kry, maar in 2018, het Andrew Zimmern gesê Fox News dat daar 'n sekere soort ketchup van 'n Bizarre Foods 'n episode in Missouri wat so sleg was dat hy 'n gewoonlik verbode woord moes gebruik om dit te beskryf: 'walglik'.
'Ek dink dit is 'n rukkie sedert ek iets geëet het wat volgens my regtig afgryslik op die kamera was,' het hy vir hulle gesê. 'Dit word gesê ... die vrot tamatieketchup was beslis in alle opsigte walglik. En dit is 'n woord wat ek nooit oor kos gebruik nie, maar ... dit is die enigste manier om dit te beskryf. '
Om meer presies te wees, het Zimmern verder gesê dat dit 'n spesifieke soort speserye is wat saam met verskillende soorte geroosterde vleis gebruik word. Dit is in wese vrot tamaties, bedek met vorm. Dit word dan gekook, lank genoeg om die bakterieë dood te maak, en hy sê dit het in 'n nie-so-vreeslike spesery met 'n 'flou, gefermenteerde, geur' verander. Alhoewel dit seker is dat vorm 'n sekere soort geur meebring, kan vleis wel daarby baat vind? Ja of nee?
Andrew Zimmern het perdrib en rektum in Kasakstan geëet
Daar is 'n paar diere wat net buite perke is, soos katte, honde , en - volgens tienduisende van Whole Foods petisies - konyn. Die meeste mense in die VSA voeg ook perd by die lys; die VSA is per slot van rekening op die rug van perde gebou, en vandag is dit nog steeds dierbare wesens.
Maar volgens Andrew Zimmern, moet hulle vee wees wat geslag moet word en net soos koeie geëet moet word. Hy was ongelooflik uitgesproke oor sy oortuiging dat perd gereeld verteer moes word (via Smaakterminaal ), en gebruik die feit dat dit normaalweg op plekke soos Suid-Korea en regoor Sentraal-Asië geëet word as steun vir sy argument. (Baie is minder oortuig en woedender deur die idee.)
Maar dit was in Kazakstan waar hy die vreemdste sny perdevleis geproe het Bizarre Foods , hy sê . Hy was gedurende die seisoen in Almaty se Green Bazaar ses toe hy perdewors gehad het. Benewens die feit dat dit perd was, was dit die omhulsel wat die meeste mense sou laat rus: perderektum is gebruik as 'n natuurlike omhulsel vir die ribvleis, en die hele ding is gedroog en dan gerook.
Andrew Zimmern eet balsem vir Bizarre Foods in die Filippyne
Een van die eerste episodes van Bizarre Foods was daar waar Andrew Zimmern na die Filippyne vertrek het, en 'n ander massiewe polariserende gereg geproe het: balut. Volgens CNN , dit is selfs polariserend in die Filippyne, waar sommige studente kennis maak met die gereg as deel van hul wetenskapklasse, en dan die opdrag kry om die semi-ontwikkelde eend te eet of om die opdrag te druip. Nodeloos om te sê, dit het gelei tot 'n hele rits mense wat dit nie sal eet nie.
Dit is 'n aaklige manier om 'n wetenskapsklas deur te bring, en dit is aakliger as jy presies weet wat dit is. Aantrek is 'n ongeveer 18 dae oue eendembrio wat gewoonlik ongeveer 'n halfuur gekook word voordat dit nog warm bedien word. Die vloeibare deel van die eier smaak kwansuis 'n bietjie soos hoenderbouillon, die dooier is 'n bietjie soos poeding, en aangesien die eend so ver is in sy ontwikkeling (dit is ongeveer 'n week nadat dit uitgebroei het), sal jy op jou manier moet knars. deur 'n snawel, voete en bene.
Daar is die oortuiging dat dit 'n afrodisiacum is, en daar word ook beweer dat dit 'n babelas genees. Dit is dan ook geen wonder dat dit 'n gewilde laatnag-snack was wat as straatkos verkoop is nie, of, al is dit tradisioneel, ten minste. Die gewildheid van die balut neem af, gelukkig vir mamma- en pappa-eende oral.
Andrew Zimmern het gelei elandneus geëet in 'n Amerikaanse episode van Bizarre Foods
Daar is iets om te sê vir die gebruik van elke deel van 'n dier, en gaan ver genoeg na die noorde, en jy sal vind dat die dier dalk 'n eland is. Andrew Zimmern is in die eerste seisoen van Alaska op pad na Alaska Bizarre Foods , en op die spyskaart was jellied elandneus.
En nee, dit is nie 'n lieflike naam vir 'n soort oulike gebak nie. Die neus van die eland word al lank as 'n lekkerny onder die noordelike gemeenskappe beskou, en Atlas Obscura sê die Kanadese regering het selfs die gebruik van elandneus aangemoedig in 'n kookboek uit die 1960's gevul met idees oor hoe om kreatief te oorleef terwyl hulle in die noordelike wildernis woon.
As jy jou eie jellied elandneus wil maak, is dit nie baie ingewikkeld nie. Skil of skil eers die neus en kombineer dan die wit en donker vleis met uie, knoffel, en enige speserye wat u wil hê. Voeg ander gesigsvleis by as u wil, en kook. Gooi die mengsel in 'n broodpan en vul dit met 'n sous op gelatienbasis. Laat dit in die yskas stol, sny dan 'n sny of twee af om voor te sit, net soos 'n vleisbrood. Zimmern het gesê dit smaak 'n bietjie soos mieliebeesvleis, en hoe meer verskillende soorte gesigvleis ingesluit word, hoe groter is die tekstuur. Ons dink dit is goed?
Andrew Zimmern het in Thailand opgejaagde rot, galsterige vis, rou kalfbene en maag geëet
Die Thailand-episode van Bizarre Foods was 'n rowwe een, met nie net een naarheid nie, maar 'n hele klomp daarvan.
Dit het begin, Ernstige eet sê Andrew Zimmern het 'n sak bloedige koei-plasenta aangee en eerder 'n bamboesrot op 'n stok gekies. Dit is gespits en gegrild, en as u ooit gewonder het of gegrilde rotgerwe lekker ruik of nie, is die antwoord blykbaar 'nee'.
Dan was dit aan die miskruiers (wat 'neutagtig' was) en die reusehoringkewer (wat soos 'moerasmodder' geproe het). Die volgende dag het rou vleis en vet van 'n pas doodgemaakte kalf ingesluit, en alhoewel Zimmern die offer van die maaginhoud van die dier oorgedra het, het hy wel probeer om die lewer in 'n bakkie speserye en galblaasgal gedoop te hê.
Dit was nog nie verby nie, o nee. Dan was dit jagveldrotte wat heel opgesny is vir 'n roerbraai (met Zimmern wat veral huiwerig was oor die vel en die stert). Dit was toe tyd vir karnavalkos. Hier is geen lekkergoedappels nie! In plaas daarvan was dit gebraaide mossies en visvleis wat gesout, gegis en toe 'n paar dae verrot is. As daar 'n reis is waarvoor hy granola-tralies moes ingepak het, was dit waarskynlik die een.
Andrew Zimmern het lutefisk geëet op bisarre kosse in Minnesota
Hier is die ding oor vis : dit gaan alles oor tekstuur. Dit kan beslis lekker, ferm en skilferig wees, maar lutefisk is nie een van die dinge nie.
Kamers en Bizarre Foods het in 2007 na Minnesota gegaan en lutefisk (behalwe ander soorte tradisionele Skandinawiese kosse, soos haring, bloedwors en vrugtesop) geproe. Verbasend genoeg het hy dit sag en nie so sleg gevind as wat hy verwag het nie ... maar tog word die tekstuur beskryf as 'afstootlik'.
En dit is 'n gelatienagtige tekstuur wat afkomstig is van die manier waarop die vis voorberei word. Dit begin deur ses dae deurweek te word in koue water wat elke dag verander word. Die versadigde vis word dan nog 'n paar dae in 'n oplossing van koue water en loog geplaas, en ja, dit is gevaarlik, aangesien loog beslis chemiese brandwonde kan veroorsaak. Dit word weer ongeveer ses dae in gewone water geweek, dan word dit gestoom of gebak.
Hoekom? Niemand is seker nie, maar Die daaglikse maaltyd sê dit is 'n verhaal wat gereeld vertel word dat die vis eens gebruik is in 'n poging om Viking-stropers te vergiftig, maar dat hulle uiteindelik daarvan hou. Prettige feit: moenie sterling silwer toebehore gebruik nie, en dit sal die metaal vernietig. U is gewaarsku.
Andrew Zimmern het palolo geëet vir Bizarre Foods in Samoa
Facebook Die oseane van die planeet is wonderlike plekke, maar hulle is ook gevul met 'n paar onheilspellende wesens. Op sommige plekke eet hulle daardie wesens.
Andrew Zimmer het gesê dat van die vreemdste seediere waaraan hy ooit geëet het Bizarre Foods kruip uit die koraalriwwe van Samoa, en dit is baie klein wurms. Hulle word amptelik palolo genoem, en volgens Atlas Obscura , kan hulle slegs op een aand in Oktober gevang word. Dit is dan wanneer hulle uit die koraal kom - sewe dae na die volmaan is dit dektyd en oestyd. En moenie bekommerd wees nie, dit word nog vreemder as die feit dat sommige palolo-oesters sal stilstaan om 'n wurm reg uit die see op te slurp.
Palolo het die vermoë om hul koppe van hul sterte los te maak, dus as jy 'n bord van die lekkerny kry - wat na bewering die tekstuur van noedels en die geur van seewier of kaviaar het - kry jy 'n bord koplose wurmliggame . Mans is rooierig en wyfies is blouerig, en terwyl jy eet, is hulle koppe weer in hul koraalhuise, besig om sterte te hergroei - 'n prestasie wat hulle binne 'n paar dae kan bereik.
Andrew Zimmern het rietpaddae op Bizarre Foods in Australië geëet
In 2009 het Andrew Zimmer en Bizarre Foods Australië toe, en 'n vreemde ding het gebeur. Volgens News.com.au , Zimmern en die bemanning vertrek na die Northern Territory met FrogWatch, 'n groep wat toegewy is aan die uitroeiing van die rietpad. Die inboorlinge was geskok toe Zimmern, nadat hulle gehelp het om die paddas te vang, gekook en hul bene geëet het.
Dit is nie so koud soos dit klink nie, want volgens die Australiese museum suikerriet paddas is 'n uiters giftige spesie sonder groot roofdiere. Hulle is in 1935 bekendgestel om skarabakewers te help uitskakel, maar het op hul eie groot plae geword. Hulle jag inheemse wild, ding mee met ander soorte om hulpbronne, versprei siektes en kan selfs troeteldiere en mense beseer.
Volgens professor Philip Hayward van die Southern Cross University is daar talle pogings aangewend om die bevolking van hierdie geharde paddas te beheer. ABC ), is dit eintlik 'n goeie idee om dit te eet.
Hulle is voedsaam en bevat baie omega 3-vetsure. Hulle kry die smaak van alles waarin hulle gemarineer is, en om dit te eet, is 'n wen-wen - dit sal help om die bevolking te beheer en kan 'n waardevolle voedselbron wees. Hayward benadruk dat dit 'n bietjie ondersoek en kundigheid nodig is om hulle goed voor te berei, want hulle het 'n aantal gifkliere, maar afgesien daarvan is dit ... heerlik?
Andrew Zimmern het 3000 jaar oue moerasbotter in Ierland geëet
Facebook Boggies is die unieke vleilande van Ierland, landskappe wat bestaan uit 'n hoë persentasie water, ontbindende plantmateriaal en waardevolle weiding vir inheemse rasse. Hulle kan miljoene ton koolstof opberg, sê die Irish Peatland Conservation Council , en hulle het ook die ontwikkeling van flora, fauna en mense gevorm, antiek en modern.
Die unieke samestelling van die moerasse beteken dat hul ondergrondse omgewing koel, baie suur en suurstofarm is - en dit, sê die Universiteitskollege Dublin , het dit die perfekte omgewing gemaak om bederfbare voedsel voor verkoeling op te berg. So gereeld kom boere wat grasperke sny, op houers van botter , sommige dateer duisende jare terug. Monsters van moerasbotter is van so ver terug dateer tot minstens 1750 vC. Dit is 'n teken dat die suiwelbedryf in die land al duisende jare gedy het.
Gedoen Andrew Zimmer kry 'n bietjie 3 000 jaar oue botter op Bizarre Foods ? Absoluut. Terwyl hy die ervaring as 'magies' beskryf, was die woorde wat hy gebruik het om die botter self te beskryf minder vriendelik: 'baie funk' en ' 'n mal mufafwerking . ' Dit is beslis nie u ouma s'n nie KerryGold .
