Hoe bêre jy uie? Hou u dit op die kombuistoonbank, of hou u dit liewer buite sig (en ruik) in die spens? Of plaas u dit eintlik in die groentebak in u yskas. Waar u ook al verkies om uie te hou, die kans is groot dat u dit alles verkeerd doen, ten minste met uie wat u koop.
Uie kom in twee soorte voor - soet soos Walla Walla en Vidalia (via Die Kitchn ) en droëbolvariëteite, dit is die basiese geel, wit en rooi uie wat algemeen in twee of drie pond sakke in die supermark beskikbaar is. Elkeen van hierdie verskillende soorte uie het sy eie spesifieke opbergbehoefte.
biefstuk n skud frisco sous
Hoe om soet uie te bêre
Soet uie, wat gewoonlik vroeg in die somer ryp word, het 'n baie hoë voginhoud. Die beste manier om hierdie uie te bewaar, is om dit in die yskas te bêre. Die National Onion Council ('n taamlike skerp, maar tog kundige organisasie) beveel aan dat u elke ui wat u opberg in sy eie papierhanddoek toedraai om oortollige vog te absorbeer voordat u dit in u groentehouer plaas (via Die spar eet ).
U sal nog binne 'n paar weke al u soet uie moet gebruik, want anders kan dit skimmel word en dan slegs vir die vullisblik of komposbak geskik wees.
Hoe om uie van droë gloeilampe op te berg
Hierdie uie in die somer / herfs geoes is, soos hul naam aandui, minder vogtig as soet uie, en kan as sodanig vir maande gestoor word as u dit reg doen. Die beste plek om dit op te berg, is 'n koel, droë plek met 'n temperatuur van ongeveer 40 tot 45 grade, miskien 'n motorhuis of kelder. Hulle moet ook nie in plastieksakke gestoor word nie, alhoewel maas reg is.
As u regtig 'n maklike manier wil hê om die uie te bewaar, hier is 'n fooitjie van Die spar eet wat 'n ou, maar skoon broekiekouse betrek. Inspekteer eers die uie vir sagte kolle, vorm of spruit - moenie uie by een van hierdie stoor probeer nie. Gooi dit eerder, of knip die slegte kolle uit en gebruik dit dadelik. As die uie reg is, moet u die bene van die broekiekouse afsny en 'n ui in elke poot laat val. Knoop, voeg dan nog 'n ui by, hou aan totdat die bene vol is of u uie op is.
Hang die uieslang op, sny dan eenvoudig 'n gleuf in een van die afgebonde dele elke keer as u toegang tot 'n ui moet kry (en sorg dat u sny hulle reg wanneer u dit gebruik). U kan nuwe uie byvoeg via dieselfde gleuwe, sodat dieselfde broekiekouse oor en oor gebruik kan word vir al u uie-stoorbehoeftes.
Stoor uie in die vrieskas
U kan nie heel uie vries sonder om dit in 'n yummy, pap gemors te laat verander nie. As u bereid is om die bril uit te skakel, skakel die waaier aan of neem die nodige voorsorgmaatreëls, sodat u dit nie doen nie huil jou oë uit terwyl jy kap , is dit heel moontlik om die soet- en droëbol-variëteite uie in skywe te sny of in blokkies te sny en dan te vries vir later gebruik.
Gekapte uie kan tot ses maande in die vrieskas hou as dit behoorlik in lugdigte houers geberg word. Sodra dit ontdooi is, sal dit effens slap en waterig wees, sodat dit regtig nie in die plek van vars uie gebruik kan word nie. As u dit in sop, bredies of ander gekookte geregte gebruik, sal niemand ooit die verskil weet nie (via Gesondheidslyn ).
Stoor gekookte uie
Nog 'n metode waarmee u soveel uie kan bewaar vir later gebruik, is om die uie eers te kook voordat u dit bêre. Skil en kap al die uie wat u wil gebruik, en probeer 'n mooi, egalige sny sodat dit eweredig gaar word.
Soteer die uie in 'n bietjie olie of botter tot deurskynend - as u 'n groot hoeveelheid voorberei, moet u dit miskien in verskeie kleiner sakkies braai. Sodra die gekookte uie afgekoel het, verseël dit binne enkele ure in Ziploc-sakkies of hersluitbare houers. As u hulle te lank weglaat, kan hulle bakterieë begin teel. U kan gaar uie vyf dae in u yskas hou, maar as u dit vries, moet dit drie maande hou.
Moet nooit uie naby u aartappels bêre nie
Of u uie in die yskas, spens of broekiekas bêre, die plek waar u seker moet wees, is nie naby u aartappels nie. Onwillige fynproewers verduidelik dat rou aartappels vog vrystel, wat die bederf van die uie kan versnel.
beste buffels wilde vlerke geure
Dit geld natuurlik net vir hierdie groente in hul ongekookte toestande. Sodra aartappels en uie in die braaipan getroud is, gaan sit hulle baie mooi saam, sodat u 'n lekker sarsie uie-y hasjbruin, aartappelpannekoeke of latkes en plaas dit in die yskas of vries om dit later te geniet.
