Facebook Of jy nou lief is vir sy passie en intensiteit, of nie kan uithou hoe hy stomp (en dikwels keer verkleineer) waarhede vir senutergende kombuispersoneel uitroep nie, dit kan nie ontken word nie, dreun Gordon Ramsay die Richter-skaal van die voedselbedryf. Hy het wêreldwyd gesogte Michelin-sterre verdien by sy vele restaurante , geskryf a oorvloed boeke vir aspirant-sjefs en huiskokke, en oral aan televisiegehore bewys word as dit kom by harde werk en perfeksie in die kombuis, is hy nie besig om te mors nie. Om sy respek te verdien, sluit u die mond, luister mooi en doen alles wat die eerste keer van u gevra word. As u nie een van hierdie reëls ondervind nie, sal u aan die ontvangkant van 'n aantrek voorkom wat moontlik so wreed is dat u u voorskoot sal ophang en 'n loopbaan kan verander.
Onder sy reeks gewilde televisieprogramme tel Kombuis-nagmerries , 'n program waar die taai-as-naels-sjef waag aan sukkelende restaurante in 'n poging om sy salie (en aggressief onversoenbare) advies aan te bied om meer klante deur die deure te bring. Baie van die restauranteienaars is hardkoppig en op hul eie manier vasgevang (wat Ramsay probeer om hulle te help breek soos 'n kerssersant), en dit lei dikwels tot gespanne mondelinge aanvalle. Hy probeer ook die kos, en die geregte op hierdie lys staan uit as die room van die 'kak'.
Welkom by Ramsay-land, mense.
Chicken Milanese by Bazzini
Youtube Ridgewood, New Jersey, sien sjef Gordon Ramsay toe een episode van Kombuis-nagmerries bring 'n broodnodige besoek aan Bazzini, 'n restaurant met 'n oorweldigende hoofkok en minder as indrukwekkende dekor om gaste in te lui. Die restaurant is vernoem na Paul Bazzini, die agterste honcho. Met die motivering van die personeel wat afdraand is, bring hulle die talent van Ramsay in om 'n ernstige kolhak te gebruik om gesindhede om te draai. En alles begin natuurlik met die angswekkende kosproe.
In plaas daarvan om geregte vir hom aanloklik te kies, vra Ramsay vir 'n verskeidenheid om te proe. Stel jou voor Gordon Ramsay sit alleen in jou eetkamer en vra vir wat jy glo is jou uitstaande voorgeregte. U moet in 'n nuwe onderklere verander voordat u begin kook. Wanneer die Chicken Milanese met 'n voorgereg-porsie fettuccine-pasta aankom, merk Ramsay op dat die grootte van die kotelet hom herinner aan 'n 'n olifant se voet ingedoen. 'Soos hy vermoed, is dit verkool aan die hel en onmoontlik om deur te sny of te kou. Selfs die klank die mes maak terwyl dit deur die sementagtige buitekant krak, afskriklik.
Laat ons Chicken Milanese meer soos hoender lyk - en minder soos ons massiewe vriende wat in die Afrika-vlaktes ronddwaal.
Kammossels met swartpoedingsous by Bonapartes
Youtube As 'n restaurant beweer dat 'n gereg hul 'handtekening' is, moet hulle seker maak dat dit die heeltyd perfek is, veral as 'n voedselkritikus gewapen opdaag om hulle te ontplof vir 'n lekker maaltyd of 'n onvergeetlike ete. Wanneer 'n man soos Gordon Ramsay egter vra om u handtekeninggereg vir 'n episode van Kombuis-nagmerries , dit beter meer as perfek wees. Ongelukkig het Bonapartes Restaurant in die Verenigde Koninkryk, selfs met alles aan die gang, na die heinings geswaai, maar hard geslaan.
Dit maak nie saak of 'n gereg vegetariër is nie, veganisties , vleis swaar of uit die see gepluk word, moet die bestanddele vars, eenvoudig en eenvoudig wees. Min plekke kan a weerstaan Yelp-beoordeling eis aandete het gekom met 'n aanvullende kant van E.coli. Wanneer Ramsay agter in die huis dwaal om met Bonapartes-sjefs te gesels, is hulle gretig om hul kenmerkende gereg voor te sit: sint-jakobsschelpies met swartpoedingsous. Maar nie die poeding waaraan jy dink nie. Dit is bloedwors, en dit is lekker. Wat kan dan verkeerd gaan?
Hoe gaan dit met die feit? die sint-jakobsschelpies is rou . Voordat Ramsay eers sy mond oopmaak nadat hy sy eerste hap geneem het, storm hy by die agterdeur uit en hoes dit op die grond. Bedien galsterige kammossels by a Michelin beoordeelde sjef sal nog lank by die werknemers by Bonapartes spook.
Carvery Platter by The Priory
Youtube Toe sjef Gordon Ramsay The Priory vir die eerste keer in hul episode van Kombuis-nagmerries , die dekor is meer as 'n bietjie oorweldigend. Dit lyk meer asof hy per ongeluk in 'n bedrywige dwaal Katoliek kerk as in 'n restaurant (wat sinvol is om dit eens te sien, as in 'n restaurant) was 'n kapel). Dan sien jy die kerfstasies waar die kokke groot stukke vleis wegstort vir gaste wat in verwondering staar na die glinsterende vleisetende maaltyd waarin hulle op die punt staan om eerste in te duik. Nadat Ramsay met 'n paar ander etes gesels het, gaan hy dood: die Carvery Platter. Dit is basies 'n klomp verskillende kosse om 'n sampler-skottelagtige ervaring te bied. Die sjef trek sitplek in, haal diep asem en grawe in.
Nodeloos om te sê, Ramsay beweeg van item tot item op sy bord en het niks anders as slegte gedagtes oor almal nie. Reg by die hek uit slaan hy een van die geroosterde aartappels met sy mes en dit klink asof hy is geklink op gietyster (met vermelding dat hulle 'gekook tot f ***'). Hy beskryf eintlik die sny van sy slordige vulsel deur te sny soos om 'n silikooninplantaat te probeer sny. ' Die Yorkshire-poeding is pap en deeg, en die vleis - wat die fokuspunt van die hele restaurant is - word deur droogte geteister.
Garnale in sjokoladesous by La Parra de Burriana
Youtube Die noukeurige kombinasie van bestanddele is van uiterste belang, veral as 'n kok 'n gereg probeer bedien om 'n onvergeetlike pons te pak. Kook gaan daaroor om risiko's te neem om te sien wat werk, en voordat dit iets by die amptelike spyskaart gevoeg word, sal dit beter werk - dit is 'n groot vermorsing van tyd en geld, indien nie. Op La Parra de Burriana in Spanje , die hoofkok het blykbaar die memo gemis.
Die eerste ding wat Ramsay raaksien tydens die blaai deur die spyskaart tydens hierdie episode van Kombuis-nagmerries is die verwarrende verskeidenheid temakos wat die restaurant bedien. Die een aand is die hamburgers se enigste fokus, 'n ander aand word Asiatiese kos as die belangrikste kookkuns beskou. Ongeag die kopkrap-oomblik, neem Ramsay die Prawns in Chocolate Sauce aan, die sjef Laurence se kenmerkende gereg. Garnale? In 'n sjokolade sous? Ja, Ramsay is daar by jou.
Die sous is nie suiwer sjokolade nie. Dit is 'n 'warm te-pittige chili-sjokoladesous' wat volgens Ramsay die resultaat is van 'dom arrogansie'. Dit is 'n mislukte poging om bestanddele wat nie bymekaar hoort nie, te koppel. Soms moet die brandende begeerte in u ingewande om iets mal te doen, bloot 'n begeerte bly, in plaas van om op 'n spyskaart te manifesteer.
Sushi Pizza en Sushi Ko
Youtube Selfs as u nie die koskultuur van groot stede deesdae omhels nie, steek u ore voor die woorde 'sushi-pizza'. Is dit eintlik moontlik om twee uiters verskillende kosse te kombineer en lekker te hou? Ja, dit is moontlik. Maar soms moes die 'sushi-pizza' wat u op die spyskaart sien, twee verskillende kosse gehad het: sushi en pizza. Chef Ramsay se ervaring in hierdie episode van Kombuis-nagmerries by Sushi Ko in Thousand Oaks, Kalifornië, stem saam.
Onmiddellik merk Ramsay op dat die hoofkok, sjef Akira, in die gasheerstand ronddwaal, en daartoe aanleiding gee dat Ramsay 'n natuurlike angs oorgee in ag genome die persoon wat lopies die kombuisbedrywighede is nie in die kombuis. Wanneer die 'pizza' (as u dit selfs kan noem) uiteindelik aankom, verduidelik die bediener dat die gereg bestaan uit ' rys, salm, krap, mayonnaise en 'n bietjie kaas . ' Met 'n laaste blik van vrees, neem die sjef sy eerste hap.
beste episodes van kombuisnagmerries
Onmiddellik spoeg Ramsay die byt op die bord en roep uit: 'Dit is galsterig.' Hy bedek dit met sy servet sodat hy vermoedelik nie hoef te staar in die afgrond van teleurstelling wat hy net in sy mond gesit het nie, en hy noem die gereg ''n belediging vir pizza en Japannese kos'.
Vegetariese steekproefskottel by Dillon
Youtube Vegetariërs verstaan miskien nooit hoe mense hul gesigte kan vul met kos wat vroeër 'n hartklop en 'n gesig gehad het nie, en vleiseters verstaan beslis nie hoe 'n glinsterende biefstuk niemand se aptyt in 'n hoë rat laat draai nie. Alhoewel 'n sjef miskien vleis verkies, sal hulle moet bied opsies vir gaste wat lus is vir setperke en korrels. Dit beteken dat as iemand 'n vleislose gereg bestel, dit beter is werklike seker dit is.
Welkom by Dillon's, 'n restaurant in Manhattan, New York, wat skynbaar nie te noukeurig aandag skenk aan klante wat dit benodig nie vegetariese opsies. Die eerste gereg wat Gordon Ramsay in hierdie episode van ontvang Kombuis-nagmerries, nadat hy huiwerig op 'n sitplek neergesak het, is die Vegetarian Appetizer Sampler. Twee koeke wat agterdogtig lyk, staar na Ramsay terwyl hy die moed bymekaarskraap om in te delf. Goeie ding dat hy dapper is.
Reg uit die hek beskryf hy die voorkoms van die braaibroodjies as ' 'n ontwaterde turd '(wat altyd lekker is). Wat vinnig volg, is 'n weerligaanval met aaklige afmetings. Een van die braaibroodjies het vleis binne, en lamsvleis is wat Ramsay aanneem. Met hierdie fout het Dillon net hul deure vir 'n splinternuwe gas oopgemaak en teken hulle hul naam 'Massive Lawsuit'.
Combo Platter by Fiesta Sunrise
Youtube Die woord 'fiesta' gee 'n gevoel van partytjie, vryheid, musiek en goeie kos wat heupe laat skud, eetlus groei, en die behoefte om met goeie geselskap te ontspan. Dus, wanneer sjef Ramsay Fiesta Sunrise in West Nyack, New York, besoek, verwag hy natuurlik 'n prettige omgewing saam met 'n partytjie lekker kos wat in sy buik uitspring met sy vertrek. Wat hy kry in hierdie episode van Kombuis-nagmerries is egter ver van 'n viering.
Die Combo Platter wat Ramsay ontvang, kom onmiddellik na 'n intense ondervraging van die restauranteienaar, en die man is duidelik onkant gevang. 'N Skroeiende gereg wat bestaan uit 'n taco, enchilada en burrito, kom na 'n reeds gefrustreerde Ramsay. So begin sy afdaling in die duisternis.
Ramsay se aanvanklike indruk is iemand ' siek geword op sy bord 'want hy kan niks dadelik onderskei deur die kaaskorsagtige gemors van kos nie. Nadat hy die burrito ontleed het soos 'n chirurg wat lykskouing doen, vind hy dat die hoender droog is en die beesvleis onmoontlik is om te sluk. Dit is een fiesta waaraan u nie wil antwoord nie.
Geroosterde Caesar-slaai by Park's Edge
Youtube Daar is voedsel wat op 'n rooster hoort (biefstuk, hamburgers, hoender), en daar is voedsel wat dit nie doen nie. Hulle het nie hitte nodig nie, hulle het nie oop vlamme nodig nie, en hulle het beslis nie 'n verkooling nodig nie. Wel, Park's Edge in Atlanta, Georgia, gee koue geregte 'n onnodige dosis hitte, en Ramsay is nie beïndruk in hierdie episode van Kombuis-nagmerries .
Die woord ' slaai 'val dikwels onder die voorgereg (of voorgereg) van 'n spyskaart. Dit skop jou eetlus af, sodat jou maag gereed is vir 'n hartige voorgereg. As Ramsay egter 'Grilled Caesar Salad' op die spyskaart na hom staar, is hy verbysterd (soos hy hoort). Hy staan letterlik op en klou aan 'n waterglas soos hy wil wees trou ete toespraak , en hy bespot die gereg aan elke tafel van klante om hom sit. Die slaaiblare is nie deeglik skoongemaak nie en die slaaisous was te pittig toe Ramsay dit uiteindelik probeer.
Die boodskap? Moenie braai wat nie nodig het nie. Dit is so eenvoudig.
Hot Potato Soup by Hot Potato Cafe
Youtube Of u nou van sop, bisque, chowder, bredie, die ingemaakte goed of mama's mystery sous bevat wat alles in die spens bevat, niemand kan ontken dat dit goed is nie. Dit bedek jou ribbes, maak die siel warm en stuur jou dan bed toe met visioene van oesterkoekies wat deur jou kop dans. Die Hot Potato Soup by Hot Potato Cafe bied egter nie heeltemal dieselfde troos nie, soos Ramsay vinnig in hierdie episode van ontdek Kombuis-nagmerries .
Die sjef wil 'n sop probeer, so hy reis na die Hot Potato Soup. Met die eerste oogopslag lyk dit soos 'n gewone bak chowder - niks te opwindends nie - maar beslis niks onrusbarends nie. ' Dit is 'n gemors , 'was die eerste vier woorde uit die mond van die sjef. Die kombuiswerkers staar verskrik terwyl sy gesig Cirque du Soleil-styl verdraai terwyl dit verstik. Hy vergelyk dit met 'klontjies gom' en kyk dan direk in die kamera om dit met selfvertroue ''n verleentheid' te noem.
Wors Pizza by Pantaleone
Youtube Dit lyk asof byna enige vreemde bestanddeel wat u kan voorstel, op 'n pizza op die een of ander stadium. Wors is egter glad nie 'n vreemde bestanddeel nie. Dit is 'n heerlike ontbytvleis wat by pizza hoort, en restaurante moet dit maklik maak as jy daar is een bestanddeel. Wel, die mense wat chef Gordon Ramsay 'n worspizza by Pantaleone bedien, vind 'n manier om dit moeilik te maak, in hierdie episode van Kombuis-nagmerries .
Toe die pizza na sy tafel kom, roep Ramsay uit: 'Holy crap!' en met goeie rede. Die ding is die grootte van 'n rioolrooster , maar baie vetter. Die deeg is dik - heeltemal te dik, en elke sny drup olie soos 'n hospitaal IV. Die bediener glimlag glimlaggend en vertel Ramsay dat hy die 'dun kors'-tert uitmekaar pluk. Ramsay staar in absolute verbasing. Dit is dalk net een van die redes waarom mense in die straat kies vir 'n pizzeria oor die olierige gemors wat hierdie plek beweer 'n Italiaanse gunsteling is.
Filet Mignon Fondue by die stuur
Youtube As jy al ooit was Die smeltkroes , jy weet hoe fondue werk. As u vriende in die Hamptons het wat fyn partytjies hou, weet u dalk hoe fondue werk. As jy 'n kaasfreak is wat soveel as moontlik menslike dinge in jou sluk gooi, jy absoltel y weet hoe fondue werk. Ongelukkig verskyn 'n restaurant met die naam Handlebar in New York in hierdie episode van Kombuis-nagmerries , nie weet hoe fondue werk.
Fondue-philes besoek die restaurante omdat hulle hou van die kook-jou-eie-mentaliteit; dit is interaktiewe plesier, en die resultaat is heerlike stukkies skewerbakkies (wat die beste resultaat vir enigiets ooit is). Wanneer 'n restaurant nie Ramsay, gefokus, dink dit is absurd om jou eie kos te kook. Hy verwys na Handlebar's Filet Mignon Fondue, waar rou stukke biefstuk in borrelende olie gedoop word om tot temperatuur te kook. In 'n daad van hoopvolle geluk gooi hy sout oor sy skouer en doen 'n gebed. Welp ...
Hy gaan voluit Gordon Ramsay-modus , om die vleis te vergelyk met 'hondekos' as dit uitkom. Hy laat val die 'dis galsterig, sinneloos, smaakloos 'bom na een hap en trek sy skouers in ongeloof op. Aan die stuur: net fon-'nie. '
Snapper Anna by Anna Vincenzo
Youtube Die welgestelde gemeenskap van Boca Raton, Florida, is die ligging van Anna Vincenzo's, 'n ongelukkig ongewilde Italiaanse restaurant wat bestuur word deur 'n outodidiese sjef genaamd Cece. Cece is groot, sy is parmantig, en sy is een van die hoofredes wat haar personeel glo besigheid het baie vertraag . Toe Ramsay en sy Kombuis-nagmerries gevolg het, weet hy dat dit tyd is om onmiddellik 'n spyskaart te open, van hul gewildste geregte te bestel en voor te berei om dit alles uit die Gordon Ramsay-styl te kies. En man, lyk die personeel gestres . Eerlikwaar, ons kan hulle nie kwalik neem nie.
Ramsay bekyk die spyskaart lank voordat hy die Salmon Divino, 'n Snapper Anna en die Del Nonna vra - wat volgens hom 'n restaurantgunsteling is. Die skreeuende voorkoms van die sjef neem toe met elke deeglike ondersoek van die bestanddele, maar die Snapper Anna maak hom tot geen einde in opstand nie . Hy vra eintlik: 'Waar is die snapper?' en word vertel dat die bediener 'onder dit alles' ('dat' verwys na die gemors van garnering). Terwyl hy 'n hoop ongekookte rondgooi vis - gegeurde pap, noem hy dit 'n 'hondete'. En, te oordeel na die voorkoms daarvan, is daar waarskynlik 'n hond wat iewers in die kombuis ronddwaal op soek na die ontbrekende maaltyd.
