Gaarmaaktyd: 50 minute Totale tyd: 50 minute Porsies: 4 Opbrengs: 4 porsies, ongeveer 1 3/ koppies elk Voedingsprofiel: Beengesondheid Suiwelvrye Glutenvrye Gesonde Veroudering Gesonde Immuniteit Gesonde Swangerskap Hoë Kalsium Hoë Vesel Hoë Proteïen Laag- Kalorie Vegan VegetarieseSpring na Voedingsfeite Bestanddele
-
1 14-ons pakkie waterverpakte ekstra ferm of ferm tofu, gedreineer
-
3 eetlepels hoisinsous
-
2 eetlepels verminderde natrium sojasous
-
½ teelepel chili-knoffel sous
-
2 eetlepels canola-olie, verdeel
-
1 koppie gekapte ui
-
2 naeltjies knoffel, fyngekap
-
1 eetlepel gerasperde vars gemmer
-
2 1/2 koppies suiker-ertjies (8 onse), afgewerk
-
2 1/4 koppies sneeu-ertjies (8 onse), afgewerk
-
1 koppie ertjies, vars of bevrore (ontdooi)
-
½ koppie liggies gesoute cashew-helftes en -stukke
Aanwysings
-
Vou ’n skoon kombuishanddoek en plaas dit op ’n snyplank of groot bord. Sit tofu op die handdoek. Sit nog 'n opgevoude skoon handdoek oor die tofu en plaas 'n plat, swaar gewig (soos 'n swaar koekie) bo-op; dreineer vir 30 minute.
-
Klits hoisinsous, sojasous en chili-knoffelsous in 'n klein bakkie.
-
Sny die gedrukte tofu in 1/2-duim blokkies. Verhit 1 eetlepel olie in 'n groot kleefvrye pan oor medium-hoë hitte totdat dit blink. Voeg die tofu by en kook, draai af en toe, tot bruin, 6 tot 8 minute. Dra oor na 'n bord.
-
Plaas die pan terug na die hitte en voeg die oorblywende 1 eetlepel olie by. Roer ui, knoffel en gemmer by; kook, roer gereeld, tot geurig, sowat 1 minuut. Voeg snap-ertjies, sneeu-ertjies en ertjies by; kook, roer gereeld, tot heldergroen, 2 tot 3 minute. Plaas die tofu terug in die pan saam met die hoisin-mengsel en kasjoeneute; kook, roer, tot deurwarm, sowat 1 minuut.
Wenke
Mense met coeliakie of gluten-sensitiwiteit moet sojasouse gebruik wat as 'glutenvry' gemerk is, aangesien sojasous koring of ander glutenbevattende versoeters en geure kan bevat.
