Getty Images Die meeste van ons kan terugkyk op ons kinderjare en onthou dat hulle bakkies vol van die ikoniese blou boks mac en kaas geëet het, waarskynlik op 'n metaal-TV-skinkbord waarop u gunsteling spotprentkarakters uitgebeeld word. Afhangend van wie u vra, is dit nog steeds die toonbeeld van trooskos in volwassenheid, en miskien eet ons dit nog steeds van 'n metaal-TV-skinkbord af (moenie oordeel nie). Daar is net iets aan daardie heldergeel kaassous wat die siel streel - hoewel dit deesdae minder helder is, danksy 'n herformulering van resepte .
Maar net soos ons Kraft Macaroni & Cheese liefgehad het en steeds liefhet, is daar waarskynlik nog 'n paar dinge om oor te leer. Weet jy hoe dit uitgevind is? Of hoe kies die land die meeste daarvan per week? En die belangrikste, het u geweet dat u dit al die jare verkeerd gemaak het? Moenie bekommerd wees nie - ons sal jou vertel hoe om dit reg te doen.
Lees verder om al die min bekende faktoïede oor u gunsteling kaasagtige pasta uit te vind.
Dit was nog altyd super goedkoop
Facebook Kraft Macaroni & Cheese bestaan al sedert 1937, maar die maatskappy het die gereg nie uitgevind nie - Smithsonian.com berig dat die vroegste bekende resep dateer uit 1769 - maar Kraft het wel die geprosesseerde kaas gepatenteer wat uiteindelik die spel tydens die Groot Depressie sou verander.
Die idee om die pasta saam met die verwerkte kaas as 'n maklike aandete in te pak (met 'n ongelooflike lang rakleeftyd en geen verkoeling nodig nie) het ontstaan toe Kraft verneem het van 'n verkoopsman wat pasta verkoop met 'n pakkie Kraft-kaas wat met 'n rekkie aangeheg is. Volgens Die Walrus , Het Kraft die produk as Kraft Dinner begin bemark, en die boks het belowe om 'n gesin van vier te voed vir die lae prys van slegs 19 sent. Vanweë die bekostigbaarheid daarvan, tesame met die vermoë om 'n gesin te voed, het die produk in die eerste jaar van rakke gevlieg en 8 miljoen bokse verkoop. Die Tweede Wêreldoorlog het die gewildheid van die produk aan die gang gehou weens die voedselrantsoenering wat van krag was. Twee bokse Kraft Dinner kon gekoop word vir een rantsoeneringskoepon, en het 'n jeuk gekrap as 'n plaasvervanger vir onverkrygbare vleis en suiwel. As gevolg hiervan, 80 miljoen bokse is in 1943 verkoop.
is krispy kreme donuts gebraai
Kraft Macaroni & Cheese is steeds 'n super bekostigbare opsie vir 'n vinnige ete in 2018, wat teen ongeveer $ 1 'n steel is as jy gereeld dink inflasie tariewe behoort dit vandag meer as $ 3 te hê.
U maak dit waarskynlik verkeerd
Hoeveel keer het u u pot mac en kaas net so aangewakker om net 'n klomp gemors te hê? Daardie klassieke Kraft-kaaspoeier, lekker soos dit is, speel net nie altyd lekker met die botter en die melk nie. Maar daar is 'n manier om seker te maak, en u sal nooit weer in 'n poeieragtige knop byt nie.
Die sleutel tot romerige, dromerige mac en kaas is om die bestanddele in die regte volgorde by te voeg. Weerstaan die versoeking om alles gelyktydig in die pot te gooi - 'n bietjie geduld sal vrugte afwerp. Hier is hoe om dit te doen die regte manier :
- Sodra die noedels gaar en gedreineer is, voeg dit weer in die pot.
- Voeg die botter by en roer tot dit heeltemal gesmelt is. (Dit is belangrik.)
- Strooi die kaas bo-oor die gebotterde noedels en gooi dan die melk in.
- Roer die noedels met 'n voubeweging, vanaf die rand van die pot na binne.
hier! Geen knoppe, geen knoppe nie. Net heerlik romerig Mac en kaas.
Is dit regtig giftig?
In 'n studie van 2017 oor boks-mac en kaas moes mense een van hul gunsteling trooskosse afweer weens die aanwesigheid van ftalate. Maar wat is die ftalaat, en moet ons regtig bekommerd wees?
Ftalate is 'n groep chemikalieë wat algemeen voorkom in dinge soos rubber, geurstof, seep, plastiek en meer. Hierdie chemikalieë word tydens die vervaardigingsproses in voedsel ingeneem, en 'n klein hoeveelheid studeer het bevind dat 29 van 30 getoetste kaasprodukte ftalaten bevat, met die poeierkaase wat die hoogste hoeveelhede bevat - vier keer meer as natuurlike kaas. CNN berig dat hierdie chemikalieë endokriene ontwrigters is, en volgens die Nasionale Instituut vir Gesondheid , 'kan die produksie of aktiwiteit van menslike hormone inmeng.' Dit kan verminder vrugbaarheid en 'n toename in sommige siektes, insluitend endometriose en sommige kankers. '
Vanweë 'n gebrek aan wetenskaplike gegewens, het die Amerikaanse sentrums vir siektebeheer en -voorkoming sê 'die impak van lae blootstelling op mense is onbekend', maar sekere ftalate word sedert 2008 in kinderprodukte verbied.
Waar laat dit ons dan met ons geliefde mac en kaas?
wie-wie's
U kan dit waarskynlik nog eet
Getty Images Na die aanvanklike paniek dat die ftalaat studeer veroorsaak, gevra skrikwekkende opskrifte 'n beroep op ons om ons mac en kaas te gooi, is aan die lig gebring dat dit waarskynlik nie so sleg is as wat dit aanvanklik gelyk het nie. Alhoewel dit klink eng , toon die studie 'n hoër konsentrasie van ftalaten in poeierkaas in vergelyking met natuurlike kaas, maar nie in vergelyking met ... enigiets anders nie. Ons weet dus nie regtig hoeveel te veel is nie.
In reaksie op die studie, krag het gedeeltelik gesê: 'Ons wil hê dat u moet weet dat ons nie ftalate by Kraft Mac & Cheese voeg nie ... Die veiligheid van ftalate is beoordeel deur die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie en ander owerhede, soos die Centers for Disease Control . Die spoorvlakke wat in die een beperkte toets van mac en kaas gevind word, is ver onder enige kommerwekkende vlak. Honderde porsies mac en kaas moet gedurende 'n hele leeftyd daagliks verbruik word om die vlakke te oorskry wat as veilig bepaal word. '
Leiklip berig dat dr. Sheela Sathyanarayana die verklaring van Kraft beaam en sê dat dit baie mac en kaas sal verg om negatiewe gevolge te sien. 'Daar is regtig geen dosis wat ons weet wat tot beduidende gevolge vir die gesondheid sal lei nie,' het sy gesê.
Die studie self kom selfs tot die gevolgtrekking dat 'verdere navorsing oor die ftalaatvlakke in voedsel nodig is', dus sal ons kans sien tot dan.
Wat is die wit poeier in Easy Mac?
Instagram As u ooit Easy Mac gemaak het - Kraft se mikrogolf-alternatief vir stoof-mac en kaas - sou u die deksel dalk teruggetrek het en 'n wit poeier aan die binnekant opgemerk het. Nee, dit is nie die kaaspoeier nie - dit is vervat in sy eie pakkie. So, wat is dit?
wat is die Starbucks-logo
As u die kookaanwysings nagegaan het, sou u sien dat die pakket 'Opmerking: u sien los wit poeier in pasta sien. Dit is nodig om behoorlik te kook. ' Die Huffington Post het Kraft uitgereik om vas te stel wat daardie los wit poeier kan wees, en is meegedeel dat dit eintlik gemodifiseerde voedselstysel is. Die verteenwoordiger het verduidelik dat die stysel daar is om te verhoed dat die Easy Mac in die mikrogolfoond oorkook en dien as verdikkingsmiddel.
Volgens Bob se rooi meule , gemodifiseerde voedselstysel is deesdae in feitlik alle kits- en verwerkte voedsel, en dit word gewoonlik gemaak van koring, koring, aartappel en tapioka - iets wat u in gedagte moet hou as u allergieë het.
Die resepverandering het niemand opgemerk nie
Getty Images So jy dink jy ken jou Kraft Macaroni & Cheese, of hoe? Het jy opgelet toe hulle die resep verander sonder om iemand te vertel?
In wat Kraft 'die wêreld se grootste blinde smaaktoets' genoem het, was dit geopenbaar in Maart 2016 dat die maatskappy hul oorspronklike resep vir Mac en kaas opgeknap het om kunsmatige geure, preserveermiddels en kleurstowwe te verwyder. Maar die verandering het eintlik in Desember 2015 plaasgevind, en toe hulle ons almal in hul geheim laat kom het, het hulle meer as 50 miljoen bokse verkoop sonder dat iemand dit agtergekom het.
Greg Guidotti, Kraft Heinz, het in 'n verklaring gesê: 'Terwyl ons die bestanddele van ons klassieke Blue Box oorweeg het, het ons dit gedoen omdat ons ons ikoniese voorkoms, smaak en tekstuur moes behou. Ons nooi Amerikaners om ons nuwe resep te probeer, maar dit het hulle waarskynlik reeds. ' Goed gespeel, Kraft, goed gespeel.
Die herformulering van die resep kom na aanleiding van 'n versoekskrif wat deur die berugte begin is Kos Babe (wat meer as 350 000 handtekeninge gekry het), en 'n toename in die begeerte van verbruikers na eenvoudiger bestanddele. Daardie klassieke geel kleur word nie meer met geel 5 en geel 6 behaal nie, maar paprika, annatto en borrie.
Kanadese is regtig mal daaroor
Instagram U mag dink Kraft Macaroni & Cheese is gewild in die VSA, maar Kanadese wel manier ernstiger oor hul kaasagtige pasta as Amerikaners. Hulle eet soveel daarvan dat hulle Kraft Dinner, of KD, gemaak het soos nou amptelik genoem, die topverkoper kruideniersware-item in hul land, met elke persoon wat gemiddeld 3,2 bokse per jaar eet, wat 55 persent meer is as wat Amerikaners eet. Kanadese is ook verantwoordelik vir 'n goeie deel van die wêreldwye verbruik van mac en kaas 1,7 miljoen van die 7 miljoen bokse wat elke week verkoop word.
Dit is ook nie net trots vir hul eie land se produk nie. In BuzzFeed's blinde smaak toets, het die Kanadese vier uit vier keer KD bo Kraft Macaroni & Cheese as die wenner gekies. Klink asof hulle almal saamstem met die Barenaked Ladies wat beroemd is gesing , 'As ek 'n miljoen dollar sou hê / ons hoef nie Kraft Dinner te eet nie / Maar ons sal Kraft Dinner eet / Natuurlik sou ons, sou ons net meer eet.'
Die kaaspoeier is nie net vir macaroni nie
As u van die onmiskenbare geur van Kraft se gepatenteerde kaaspoeier hou, waarom gebruik u dit nie in ander geregte nie? Dit is nie meer net vir u Mac en kaas nie. Dankie aan die genieë by die Chicago Tribune , ons het nou nog 'n paar maniere om meer kaaspoeier in ons lewens te kry:
- In plaas daarvan om u Bloody Mary-glase met sout of ander geurmiddels te verf, kies vir kaaspoeier. Dit gee jou steeds 'n soutskop, en pas goed saam met tamatie en Worcestershire. Doop net die rand eers in 'n bietjie suurlemoensap om die poeier te laat plak.
- Maak maklike kaasagtige springmielies deur die poeier oor gekapte botterpitte te strooi en goed te gooi.
- Klits 'n bietjie kaaspoeier in jou eiers voordat jy skarrel om 'n bietjie romerige umami by jou ontbytbord te voeg.
- Tuisgemaakte Doritos enigiemand? Ja, dit is moontlik. Spuit tortillaskyfies net met kookspuit en gooi dit met 'n mengsel van kaaspoeier, paprika en cayenne voordat dit 10 minute op 300 grade gebak word.
Hoekom daar stop? Meng dit in botter, gooi dit saam met patat, strooi dit bo-oor aartappels of groente ... die wêreld is u kaasagtige oester.
hoe om te weet of biefstuk sleg is
Maklike Mac is miskien tog nie so maklik nie
Twitter Die aantrekkingskrag van Easy Mac is dat dit - jy raai gerus - maklik is. Belaglik so. U voeg water by, mikrogolf dit vir 3-1 / 2 minute, roer die kaas by en in 'n perfekte wêreld eet u minder as vier minute later middagete. In 'n minder perfekte wêreld verbrand u u Easy Mac tot 'n onherkenbare hoop houtskool, veroorsaak u 'n ontruiming van u kantoorgebou en skuil u (vermoedelik) die res van die dag in die badkamer.
Dit is in elk geval presies wat gebeur het met een ongelukkige werknemer by die Iowa State Capitol, wat net hul middagete vir mac en kaas wou bevredig. Die verskroeide Easy Mac het noodrookalarms naby die Senaatskamer laat afgaan en dwing 'n ontruiming van die gebou.
Moraal van die verhaal? Moenie wegstap van u mikrogolf-Mac en kaas nie. Dit blyk dat dit tog nie so maklik kan wees nie.
