Hierdie Fettuccine Alfredo-resep is makliker as wat dit lyk

Volgens Maren Epstein moet alle huiskokke 'n resep hê wat hulle uit hul hoede kan haal as gaste op die oomblik stop. Vir die professionele kok, wat blog en gesonde resepte en wenke deel by Eetwerk , haar 'wow' aandete is fettuccine Alfredo . 'Ek wil dit graag maak as ek 'n indrukwekkende maaltyd nodig het,' het sy gesê Fyngedruk . Maar moenie bekommerd wees nie: hierdie maaltyd kom letterlik saam met agt bestanddele, waarvan een heeltemal opsioneel is, en waarvan sommige beslis reeds in u yskas of spens byderhand is.

Epstein se maklike, maar indrukwekkende pastagereg kan beslis op sigself staan. Soos sy vir ons gesê het, 'bedien ek dit gewoonlik alleen vir my dogter.' Maar oor die romerige, toegeeflike maaltyd het sy bygevoeg: 'Dit is 'n lekker kant vir vis- en vleisgeregte.'

As u dus tien minute wil hê om 'n roomsous te bedien wat vriende en familie sal laat dink dat u ure in die kombuis deurgebring het, is hierdie fettuccine Alfredo-resep iets vir u.

Versamel u bestanddele van die fettuccine-Alfredo-resep

Koop vroegtydig die bestanddele vir hierdie Alfredo-resep met fettuccine, sodat u dit op die nippertjie kan opklim as dit nodig is. U sal fettuccine-pasta koop, en as u nie die volgende byderhand het nie, vra die gereg ook gesoute botter, swaar room, neutmuskaat, peper, parmesaankaas, 'n eier en rooiwynasyn, wat volgens Epstein opsioneel is.

Wat Epstein aanbeveel om te gebruik gesoute botter vir hierdie maaltyd, verduidelik sy aan Fyngedruk , 'Gesoute botter werk die beste omdat die room wat die meeste sous bevat, vaal is.' Sy voeg ook by: 'Daar is nie genoeg sout in die Parmesaankaas om die smaak te balanseer nie.' Intussen het sy ook vir ons gesê dat dit sterk aanbeveel word om swaar room te gebruik, met die opmerking: 'Half en half is te soet en gewone melk is nie dik genoeg nie.' Wil u 'n veganisties weergawe van fettuccine Alfredo? 'Ek is seker 'n hawermelk sal goed werk!' Epstein gesê.

Kook die pasta en voorberei fettuccine Alfredo resep sous

Stap een van hierdie fettuccine Alfredo-resep is om eenvoudig 'n groot pot soutwater tot kookpunt te bring. Kenners beveel aan om 'n teelepel en 'n half van by te voeg sout per liter pastawater vir ideale resultate. U sal die Fettuccini kook volgens die pakketinstruksies, sê Epstein. Gaan intussen voort in 'n medium kastrol en smelt u botter op medium hitte. Sodra die botter heeltemal gesmelt is, voeg u die swaar room, die neutmuskaat en die peper by. Terwyl u die romerige mengsel kook, moet u dit af en toe roer totdat die sous borrel.

Ons het Epstein gevra waarom sy neutmuskaat by hierdie resep gevoeg het, aangesien 'n mens nie sou verwag om die speserye in 'n hartige pasta-resep te kry nie. Sy verduidelik aan Fyngedruk , 'Neutmuskaat voeg 'n bietjie neutagtigheid by die sous wat dit 'n mooi afwerking gee.' Volgens haar gebruik 'tradisionele fettuccine Alfredo altyd neutmuskaat.' As jy uit neutmuskaat , mace en die Indiese speserye garam masala is goeie plaasvervangers.

Voeg die eiergeel by hierdie fettuccine Alfredo-resep

In hierdie stadium van hierdie fettuccine Alfredo-resep, terwyl u pasta wegkook en u roomsous vir die Alfredo bymekaar kom, voeg u die gerasperde Parmesaankaas by die kastrol en roer dit by die mengsel totdat dit heeltemal gesmelt is. Dan kom die koel deel - jy voeg 'n eiergeel by en roer dit by die sous. Epstein bied hierdie wenk vir die eierinlywingstap: 'Klits die geel in die sous terwyl dit op lae hitte is. Dit sal verseker dat die eier nie skarrel nie. '

Laat u dik en romerige sous nou ongeveer vyf minute prut. In hierdie stadium kan u rooiwynasyn en sout na smaak byvoeg. Hoekom asyn? Soos Epstein uitlê: 'Terwyl die asyn nie tradisioneel is nie, het ek gedink dat die sous 'n bietjie suurheid nodig het om die smaak te balanseer.' Sy voeg by, ' Rooiwynasyn is 'n lekker, sagte asyn wat algemeen in Italiaanse kookkuns gebruik word. Dit het dus die ding gedoen! ' Probeer om te sien of u die suurverbetering geniet.

Sit u heerlike indrukwekkende Alfredo-resep voor

Nou is u byna gereed om u spesiale fettuccine Alfredo-resep op die oomblik te bedien om gaste te beïndruk - of om uself te bederf! Voeg eenvoudig die gekookte pasta in die sous, en Epstein stel voor dat u dit vinnig soteer voordat u die vars maaltydbakkies opdis. Garneer elke porsie met ekstra gerasperde kaas as u wil.

Ons het Epstein gevra oor oorskiet, en soos sy verduidelik het: 'Hierdie gereg is nooit so goed soos dit uit die braaipan is nie.' Tog beveel sy huiskokke aan dat as u die maaltyd voor die tyd wil voorberei, 'U die sous afsonderlik in 'n lugdigte houer kan bêre en vars pasta kan opkook.' Sy voeg by dat u die sous sal verhit en 'dadelik by die pasta voeg voordat u dit voorsit. Die sous moet vyf dae in die yskas of drie maande in die vrieskas hou. '

• 10 gram fettuccine pasta
• 3 eetlepels gesoute botter
• 1-¼ koppies swaar room
• ⅛ teelepel neutmuskaat
• ⅛ teelepel peper
• ⅔ koppie gerasperde parmesaankaas
• 1 eiergeel

• ¼ teelepel rooiwynasyn

1. Bring 'n groot pot soutwater tot kookpunt. Kook die fettuccini volgens die verpakking in die water. Smelt die botter in medium kastrol oor matige hitte. Sodra dit gesmelt is, voeg die swaar room, neutmuskaat en peper by. Kook, roer af en toe tot dit borrel.
2. Voeg die Parmesaankaas by en roer totdat dit heeltemal gesmelt is. Voeg die eiergeel by en roer dit by. Laat die sous vir 5 minute prut. Voeg die rooiwynasyn by. Geur met sout.
3. Voeg die gaar pasta by die sous en soteer dit vinnig. Bedien en geniet dadelik.

Kaloria Sakrekenaar

Vloer:

Ouderdom:

Groei (In Cm):

Gewig (In Kg):

Die Vlak Van Fisieke Aktiwiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Baie Hoog

Bereken

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf