Muskaatnoot het 'n warm, pittige en aardse aroma wat baie aan die vakansieseisoen herinner, deels omdat dit 'n hoofsaak is in resepte soos gemmerbrood (via All resepte ) en eiernog (via All resepte ).
Neutmuskaat kan egter die hele jaar in resepte gevra word. Selfs sommige fettuccine Alfredo-resepte vra byvoorbeeld vir 'n gesonde neutmuskaatskud (via Kos ). Maar wat moet u doen as u gedurende die vakansie 'n bietjie swaarmoedig met u neutmuskaat was en u speserye nou ontbreek?
Gelukkig is daar 'n aantal effektiewe plaasvervangers, wat almal in een tot een verhouding gebruik kan word - wat beteken dat daar geen ingewikkelde berekeninge nodig is nie. U gebruik dit eenvoudig soos u neutmuskaat sou gebruik.
Die mees logiese plaasvervanger is mace (via Gesondheidslyn ). As u 'n bietjie in u speserye-rak het, gaan daarmee saam. Mace kom van dieselfde plant as neutmuskaat, die Myristica fragrans boom, maar hoewel neutmuskaat die saad van die plant is, kom die aasvoël van die bedekking van die saad.
Bykomende neutmuskaatvervangers
As u reg is as u gereg die smaak van addisionele speserye aanneem, kan garam masala goed pas. Garam masala is 'n mengsel wat in Indiese geregte gebruik word en bestaan uit 'n verskeidenheid speserye, insluitende neutmuskaat. Boonop bevat dit egter ook naeltjies, kaneel, swartpeper en kardemom wat 'n verskeidenheid geure by u gereg saam met die neutmuskaat sal voeg.
As u iets met 'n feestelike smaak maak, kan u neutmuskaat vervang deur pampoenpasteie. Dit bevat geen pampoen nie, maar word gewoonlik gebruik om pampoenpastei te geur. Soos garam masala, bevat dit gewoonlik neutmuskaat saam met kaneel, gemmer, wonderpeper en naeltjies.
Alhoewel daar soms verkeerdelik beskou word dat wonderpeper 'n mengsel is van alle groot speserye ('n verstaanbare fout om seker te wees), kom dit eintlik van die bessies van een spesifieke immergroen boom, bekend as die Dioïese peper. Alhoewel dit nie uit enige neutmuskaat bestaan nie, sê mense dat dit 'n soort smaak het, benewens die wenke van peper, jenewer en kaneel.
