As u rum dink, kan daar baie klassieke beelde in u gedagtes opkom. Die gees is geneig om die meeste mense te herinner aan lewendige illustrasies van ontspanning op wit sandstrande langs die see in die Karibiese Eilande. Dit skep 'n drang na piña coladas, dit kan u laat nadink Die peetpa en teug aan daiquiris in Kuba , en natuurlik, wie sou Jack Sparrow van kon vergeet The Pirates of the Caribbean - ernstig, waarom is die rum altyd weg?
Rum is beslis 'n gewilde alkohol, wat gereeld in vrugtige cocktails by die kroeg gemeng word. Maar omdat die soorte rum daar so baie verskil, kan 'n mens ook graag 'n rum netjies of op die rotse teug, soortgelyk aan hoe jy 'n glas skottel of bourbon . Dit gaan nie net oor partytjies in die lente en swembaddens met hierdie sorgvuldig vervaardigde gees nie. Soos dit blyk, is daar soveel meer aan rum as wat dit lyk.
Waarvan word rum presies gemaak? Hoe het rum begin en uiteindelik een van die gewildste drank op die mark geword? Mashed duik in om van naderby te kyk. Dit is wat u moet weet voordat u weer 'n sluk rum neem.
Rum bestaan al eeue
Al lyk dit asof rum net 'n paar dekades lank cocktails met helder sambrele versier, maar dit is eintlik een van die oudste drank op die mark. Trouens, rum bestaan al vir honderde van jare.
Die eerste opname van rum dateer al in 1650, toe dit die naam 'kill-devil' en 'rumbullion' het. Na 17 jaar onder hierdie name het dit uiteindelik net op sy eie gestaan as 'rum'. Dit was redelik algemeen om in daardie dae rum met melasse te maak, aangesien die stroop so maklik beskikbaar was. Teen 1655 het die Britse vloot volgens elke dag 'n halwe pint rum aan elke matroos begin gee Forbes . Met die goedkeuring van die Britse vloot is dit nie moeilik om voor te stel dat ander dit sal inhaal deur dit as hul daaglikse slaapmap te geniet nie.
Vroeë koloniste na die Amerikas was ook lief vir rum, en die produksie het vroeg in die Verenigde State begin toe die eerste Amerikaanse distilleerdery op Staten Island, New York, in 1664 . En hoewel ons bourbon vandag as die amptelike Amerikaanse gees beskou, het rum beslis vroeër sy oorsprong in die VSA gehad.
Die meeste rums word nog met melasse gemaak
Enige soort alkohol, of dit nou wyn, bier of drank is, word altyd gekenmerk deur die tipe suiker wat vir die fermentasieproses gebruik word. Wanneer gis in die proses ingebring word, eet dit die suikers wat in druiwe vir wyn of graan vir bier en sterk drank voorkom, en word dit uiteindelik in alkohol.
Vir rum gaan dit alles oor die basislyn van suikerriet . Soortgelyk aan die manier aspersies word gekweek en geoes as meerjarige plante, suikerriet word lank, en as dit gereed is om geoes te word, word stingels met kapmesse gesny. Soms kan 'n steel twee keer per jaar oes lewer, maar baie ander gewasse lewer net een keer per jaar. Suikerriet bestaan uit suiker, vesel en water. Die water en suikersap word uit die steel gehaal om later te fermenteer. Sodra die vars suikerriet sap gegis is, kan dit in rum gedistilleer word.
Die meeste soorte rum word steeds vervaardig melasse Alhoewel, wat eintlik oorbly as suikerriet sap verfyn word tot die tipiese korrelsuiker wat ons almal in tuisresepte gebruik.
kan jy eiers oorkook
Rum is baie gewild in cocktails
Ligter of helder gemoed soos vodka , jenewer , en wit rum is die ideale basis vir cocktails, omdat hulle verskillende smaakprofiele kan aanpak en so goed kan saamwerk. Sekerlik kan 'n skemerkelkie met bourbon of scotch by die kroeg bestel word, maar vanweë hul komplekse geure is dit nie so algemeen nie. Rum pas goed by tropiese en vrugtige geure vanweë sy soetheid, en dit word al baie lank in 'n aantal cocktails agter die bar gebruik.
Die daiquiri, 'n klassieke drankie wat geskud of gemeng word, is beslis een van die gewildste rumdrankies, en hierdie mengsel bestaan al sedert die vroeë 1900's volgens Difford's Guide . Met die kombinasie van rum met kalk, heuning en water, het die drankie ongelooflik gewild geword, want mense het maniere gesoek om rum te geniet eerder as om dit reguit te drink.
Jare later in 1954 het die Pina Colada , neem die kroon as een van die gewildste mengeldrankie-opsies. Dit is in Puerto Rico geskep deur rum, klapperroom en pynappelsap te meng, en is uiteindelik in 1978 tot die nasionale drankie van Puerto Rico verklaar.
Rum word in baie lande geproduseer
Rum kan gedagtes aan Karibiese klimaat en wit sandstrande laat dink. Dit is beslis nie verkeerd om te dink aan rum wat uit daardie gebiede kom nie. Terwyl baie ander drank meestal in een spesifieke land vervaardig word, soos Ierse whisky , scotch en bourbon, rum word eintlik regoor die wêreld vervaardig. Maar moenie bekommerd wees nie, daar is 'n paar Karibiese Eilande lande in daardie mengsel.
Volgens Barbados produseer volgens hulle 'n ernstige smaaklike rum Thrillis , wat sin maak, aangesien hierdie tropiese land eintlik bekend is vir die eerste verkoop van rum. Rum wat in Indië vervaardig word, is geneig om 'n bietjie dikker en donkerder te wees as rum wat elders gemaak word, maar dit lyk asof inwoners van hierdie land daarvan hou. Die rum wat in Kuba geproduseer word, het 'n hoër bewys, wat dit 'n bietjie ligter en verfrissender maak.
Rummakers in die klein landjie Guyana speel graag met geure as dit by rum kom. Dikwels bevat rums uit Guyana meer speserye, saam met vanielje en heuning, om die rums meer smaakvol en kompleks te maak. Elke land waar rum geproduseer word, het sy eie spesifieke eienskappe, wat rum des te interessanter maak.
Die manier waarop 'n rum verouder word, sal die kleur verander
Sven Creutzmann / mambo Photo / Getty Images Rum kom in soveel verskillende vorme voor, maar dit is waarop dit alles neerkom (of moet ons sê distilleer?): Rum wissel volgens waar dit geproduseer word en hoeveel tyd die alkohol in 'n vat spandeer. Dit is interessant dat beide ligte en donker rum as 'n helder vloeistof begin.
Te maak kamer , óf suikerriet sap óf melasse word met water en gis gemeng om te gis. Die gefermenteerde resultaat word 'n 'was' genoem en word gedistilleer. Die mengsel van alkohol en water word gekook, wat dampe afgee. Sodra die dampe afgekoel het, word dit gekondenseer en uiteindelik gedistilleer. Sodra dit gedistilleer is, word die helder rum kan verouder word in 'n tenk van vlekvrye staal, waar dit glad nie kleureienskappe sal aanneem nie. Duidelike rum kan ook in 'n vat beweeg, wat gewoonlik een jaar verouder word om sommige van die kenmerke van die vat aan te wend en 'n gladder gees te skep. Sodra dit verouder is, word die vloeistof uit die loop verwyder en die kleur gefiltreer.
Goud of donkerder rums Aan die ander kant, spandeer meer tyd in die loop, neem die eienskappe van die hout saam en kry 'n gladde tekstuur. Veroudering in eikehoutvate produseer 'n goue rum terwyl a verkool eikehoutvat sorg vir 'n donker rum.
Daar is soveel verskillende soorte rum
Lisa Lake / Getty Images Rum lyk dalk na 'n reguit gees. Dit is die goed wat in die gunsteling lentevakansie-skemerkelkie opgaan, nie waar nie Dit is nie presies die geval. Aangesien daar 'n groot verskeidenheid in soorte rum , daar is ook spesifieke eienskappe van elkeen - en nie almal is geskik om in mojito's te meng nie.
Wit rum, wat ook as helder, silwer of ligte rum geklassifiseer word, word meestal gebruik in die klassieke drankies by die swembad met vrugtige versierings, bedek met 'n sambreel. Hulle het 'n super ligte smaak, wat hulle ideaal maak om te meng. Goue rum is die volgende op die kleur- en geurprofiel, met tyd wat in 'n vat verouder word, wat 'n gladder en ingewikkelder sluk gee. Hierdie tipe rum word dikwels gebruik vir u klassieke rum en Coke. Donker rum kom met 'n super komplekse, diep, donker smaakprofiel, danksy die tyd wat hy in die loop spandeer het. Hierdie soort rum kan netjies teug, net soos met 'n lekker bourbon of scotch.
verdien voedselvragmotors geld
Rum leen hom ook goed daaraan om gegeur of gekruid te wees, en dit is helder en 'n paar soorte donker rum kan addisionele geurtoevoegings aanneem. Gekruide rum met die toevoeging van vanielje en kaneel, of selfs pampoenkruid, is die perfekte drank vir koel weer.
'N Eenvoudige rumdrankie het hierdie siekte in die Britse vloot voorkom
Keystone / Getty Images Gedurende die laat 15de en vroeë 16de eeu , was die dreigement van skeurbuik baie werklik, en die kwaal het matrose links en regs doodgemaak. Kenmerkend deur 'n ernstige gebrek aan vitamien C, het skeurbuik binne 'n paar weke vererger, maar vroeë simptome van swakheid, lae koors en skielike uitputting sou intree.
Omdat Vitamiene C is nodig in die liggaam om yster te absorbeer, wonde te genees, 'n rol te speel in die skep van neuro-oordragstowwe soos dopamien, en om bindweefsels in die liggaam sterk te hou, was 'n ernstige tekort beslis nie nuttig in die tyd toe Columbus en sy manne was besig om die transatlantiese reis te onderneem. Skeurbuik was die skuld vir meer as twee miljoen matrose op see vergaan, hul lewens meer gereeld neem as storms of gevegte saamgestel.
waarmee help cranberry sap
Met kamer omdat dit so maklik in die Karibiese lande langs die see toeganklik was, het die gees die drankie geword wat gekies is vir een van die eskaders van die Britse vloot in 1655 . Die gees wat aangegryp is en die Britse vloot seevaarders oor die hele vloot kry daagliks twee keer per dag 'n rantsoen 1731 , met rantsoene wat op baie sterk sterk punte gegee word. Met verloop van tyd is besef dat die daaglikse rantsoen van rum wonderlik gekombineer was met die matrose se daaglikse rantsoen lemmetjiesap, aangesien die vitamien C wat in die sap voorkom, uitgedeel is om skeurbuik af te weer.
Rum kan gesondheidsvoordele inhou
Sê nou ons sou al die tyd piña coladas saam met ons skyfies en salsa drink en daiquiris onder 'n strandparaplu drink, maar dat dit 'n paar gesondheidsvoordele meebring? Dit blyk dat die konsep nie te vergesog is nie.
As u 'n skeut rum drink, kom dit nie met vet of koolhidrate nie, dus spaar u dadelik as dit by u daaglikse inname van vet en koolhidrate kom. Die enigste kalorieë kom uit die alkohol, met sewe kalorieë per gram. Soos Baie goed pas gerapporteer, kan rum selfs die beendigtheid verhoog, wat die risiko van osteoporose verminder. Daar is ook opgemerk dat die matige verbruik van rum kan help om goeie cholesterol te verhoog en spierpyn te verminder. En net soos die Britse Royal Navy hul rantsoen gebruik het as die perfekte kombinasie vir limoensap om te veg skeurbuik , rum is 'n smaaklike gees om vandag met vrugtesap te meng. Alhoewel u waarskynlik nie bekommerd is oor skeurbuik nie, is rum gemeng met suurlemoensap en heuning - a warm kleuter - kan verlig seer kele van verkoue.
Alhoewel al hierdie potensiële voordele vir die gesondheid goed klink, is dit belangrik om te onthou dat rum steeds met 'n hoë alkoholinhoud geproduseer word, en dat die oorverbruik beslis die potensiaal het om meer skade as goed te berokken.
Rumdrankies kan u die slegste babelas gee
Het u al by 'n kroeg of by die swembad gesit en een-te-veel Mai Tais teug? Dit sal jou vinnig tref, want dit word gewoonlik gemaak met drie soorte rum, plus oranje Curacao-likeur, kalk en ys. Dit is basies drank in daardie glas. En hoewel die Mai Tais 'n bietjie lekker kan bied, sal dit u nog harder tref met 'n verskriklike kater in die oggend, net soos die meerderheid suiker rumdrankies sal doen.
Die erns van u babelas het moontlik te make met die hoeveelheid kongeners wat in u drankie was. Congeners is 'n neweproduk van fermentasie wat sekere alkohole hul diep kleure gee 'en hulle is geneig om die kater-simptome te verhoog,' het Tory Tedrow, geregistreerde dieetkundige, gesê Business Insider .
Vanweë die kongeners wat in whisky, brandewyn en rum voorkom, is hierdie sterk drank sleg as gevolg van die ergste babelas. Sodra jy jou rum met baie suiker kombineer soos wat kroegmanne in piña coladas, daiquiris of orkane doen, gooi jy nog meer brandstof in die vuur as baie hoeveelhede suiker sal jou sleg genoeg laat voel.
Die grootste rumstokery is in Puerto Rico geleë
Scott Olson / Getty Images Rum word beslis in baie verskillende lande vervaardig, aangesien dit oor verskillende soorte en style strek. Maar daar is een maatskappy wat eeue lank 'n groot deel van die wêreld se rum uitgepomp het, en dit het nou die grootste rumstokery op aarde.
Bacardi begin met die vervaardiging van rum in 1862, en teen 1930 het die planne om produksiefasiliteite in Mexiko en Puerto Rico te openbaar, tot stand gekom. Nou, Bacardi's Puerto Rico distilleerdery is verantwoordelik vir die vervaardiging van 85 persent van die spirituele onderneming se wêreldwye distillasie. Net in daardie distilleerdery word elke dag meer as 100 000 liter rum geproduseer. Dit is dus geen verrassing dat Bacardi se distilleerdery in Puerto Rico die titel vir die grootste rumstokery in die wêreld.
En die maatskappy het beslis 'n groot distilleerdery nodig (plus nog 'n paar in Mexiko en Indië) Bacardi was tweede op die top 10 topverkoper rumhandelsmerke vir 2019. Net in daardie jaar alleen het Bacardi 17,8 miljoen gevalle van sy gewilde rum verkoop.
plaasvervanger vir suurlemoenskil
Daar is baie teorieë oor hoe rum sy naam gekry het
Met die rum se verbygaande verlede en die feit dat rum in 'n groot aantal lande regoor die wêreld geproduseer word, is dit nie verbasend dat hierdie gees 'n verskeidenheid name het nie. En deur die jare heen is daar baie teorieë het gekyk om te verduidelik hoe ons almal rum met sy huidige naam leer ken het.
Een so 'n teorie is dat rum afkomstig is van die woord ' akkommodeer , 'afgelei van die Nederlandse woord' roemer '. Dit is te wyte aan die geskiedenis rondom Nederlandse setlaars en hul suikerrietboerdery in Barbados. Die akkommodeer was 'n groot beker, soortgelyk aan 'n wynglas, met 'n groot voetstuk wat pragtige, ingewikkelde besonderhede bevat. Miskien was dit die perfekte vaartuig om 'n glasie rum te geniet, en die naam is geleen en verkort van die naam.
Omdat rum van gefermenteerde suikerriet gemaak word, is nog een teorie bring suiker in die mengsel. Die Latynse woord vir suiker is ' sakkarum , wat lei tot 'n teorie dat die derde lettergreep in die woord as 'n Engelse vertaling gebruik is. Rum het ook die naam 'rumbullion' genoem as 'n rekord van rondom 1650 toon, so miskien is daar besluit om die eerste lettergreep te behou en dit net rum te noem, sou eenvoudiger wees.
Rum het 'n bietjie donker verlede
Terwyl rum beslis lyk soos alle piña coladas en kleurvolle sambrele, het dit ook 'n mooi donker kant - insluitend bande met wat bekend staan as die Driehoek Handel . Die handel tussen slawe tussen Engeland, Afrika en Noord-Amerika het alles begin toe Sir John Hawkins in die 1560's sy vaart vanaf Engeland begin het, en die bedrywighede het voortgeduur totdat die slawewet dit in 1807 afgeskaf het.
Hawkins was verantwoordelik vir die verhandeling van Engelse goedere vir slawe uit Afrika. Van daar af is slawe in die Nuwe Wêreld verhandel vir goedere wat na Engeland teruggekeer het. Die roete was 'n strategie wat gebruik is om goedere te verskuif, en mettertyd het ander roetes begin opduik.
Diegene in Nieu-Engeland benodig toegang tot melasse en rietsuiker vanaf die eilande van die Karibiese Eilande om rum te maak. Destyds het melasse en suiker van die West Insides na Nieu-Engeland beweeg. Sodra die suikers gebruik is om in rum om te skakel, is die drank na Afrika gestuur, waar dit vir slawe verruil is. Diegene wat verslaaf is, is toe na die Nuwe Wêreld vervoer en verkoop.
Rum kan gebruik word om vrugte te bewaar
Facebook Soos dit blyk, is rum nie net om te drink nie. Dit het ook ander gebruike. In Duitsland word dit eintlik gebruik om vrugte te bewaar. Dit is nie ongewoon dat daar klein keramiekpotjies in Duitse kombuise 'n 'genoem word nie rumtopf . Die potte is bedoel om vars vrugte te huisves wat op die kruin van die seisoen gepluk word. Suiker en rum word in die potjie gevoeg om die vrugte nie te laat bederf nie, terwyl dit in 'n soort vrugtige, stroperige likeur verander word. Hierdie vrugtige, drankagtige stroop word dan die ideale aanvulling vir roomys, tert of koek.
Die idee is om vrugte te bewaar wanneer dit in die seisoen is, sodat dit nog steeds geniet kan word as die winter aanbreek. Dikwels word mengsels van verskillende soorte vrugte bygevoeg, aangesien die vrugte in die seisoen kom en vars gepluk word. Sekerlik, as u nie 'n tradisionele rumtopf-pot het nie, kan u dieselfde konsep gebruik om die perfekte bolaag vir nageregte te maak deur ryp vrugte met suiker en 'n digte rum in 'n glaspot of ander houer te kombineer. Na 'n paar maande is u vrugte wat u bewaar, gereed om te geniet.
