Die toebroodjie is die perfekte ete. Dit is draagbaar, vullend en daar is eindelose moontlikhede. Toebroodjies kan soet of sout wees, en dit kan warm of koud bedien word. Is u 'n vegetariër? Groot, het 'n toebroodjie. Is jy 'n vleisliefhebber? Wonderlik, hier is nog toebroodjies.
Alhoewel Engeland miskien nie die tuiste van baie groot kulinêre uitvindings is nie, kan ons die Verenigde Koninkryk bedank vir die uitvind van toebroodjies. Die toebroodjie is gewild in 1762 deur John Montagu , die vierde graaf van Sandwich. Montagu gehad het nogal die dobbelprobleem en ure en ure aan die kaarttafel deurgebring. Hy wou 'n maaltyd hê wat hy met die een hand kon eet terwyl hy kaarte gespeel het, en daarom het sy kok vir hom 'n stuk vleis tussen twee stukke brood gebring. Hy hou so van hierdie draagbare vleis-en-broodmaaltyd dat hy dit die hele tyd geëet het, en dit het baie gewild geword en uiteindelik bekend geword as die toebroodjie.
mislukte burger king produkte
Van die eenmalige dobbelhappie van 'n Earl tot 'n eindelose uiteenlopende stapelvoedsel, hier is van die beste van die beste.
BLT toebroodjie
U hoef nie 'n resep hiervoor te benodig nie. Dit is in die naam, ouens: spek, blaarslaai en tamatie. Maar as u lus gaan raak, probeer hierdie een . Die skoonheid van die perfekte BLT is dat as u goeie B, L en T gebruik, u 'n goeie BLT sal hê. Hierdie toebroodjie gaan oor die gebruik van bestanddele van goeie gehalte. Daar is wel 'n bietjie foutmarge. Volgens die voedselkritikus Mimi Sheraton , die spek moet vars gebraai, warm en bros wees. Die blaarslaai moet iets anders as ysberg wees en 'n bietjie byt hê. En die brood moet gerooster word.
Die oorsprong van die BLT is effens ondeursigtig. Sommige meen dit is 'n afstammeling van Engelse teetydbroodjies uit die Victoriaanse era, terwyl ander meen dat dit 'n Amerikaanse variasie is op die klassieke klubtoebroodjie, wat in die eetwaens van Amerika se bruisende spoorweë gewild is. Volgens Michele Jordan, skrywer van Die BLT Kookboek, die eerste vermelding van die BLT kan gevind word in 'n 1903-uitgawe van Ladies Home Journal tydskrif.
Tuna smelt toebroodjie
Was 'n tonysmelt al ooit skouspelagtig? Waarskynlik nie, maar dit is om 'n rede 'n klassieke diner. Hierdie toebroodjie is klassiek oopgesig, maar word soms tussen twee snye brood bedien en kombineer geroosterde brood, tuna-slaai en gesmelte kaas. Alhoewel die ware oorsprong van hierdie toebroodjie ietwat troebel is, is die tonysmelt na bewering in 1965 in Charleston, Suid-Carolina, by 'n middagete-toonbank van Woolworth uitgevind. Volgens skrywer Warren Bobrow, daar kom 'n bestelling vir 'n gegrilde kaastoebroodjie op witbrood met 'n smeer mayo in. Toe, 'bo-op die rooster op 'n rak, sit 'n varsgemaakte tuna-slaai [op] die rand ... en, asof gelei deur 'n verborge hand, die inhoud kantel, val op die gegrilde kaas. Voilà! Die Tuna Melt is gebore! '
Die tonynsmelt kan 'n polariserende toebroodjie. Nie almal is lief vir opgewarmde tuna-slaai en kaas nie. Wat is die geheim van 'n perfekte smelt van tonyn? Crispy, aansienlike brood (dink aan: Engelse muffin, rogbrood, of 'n kaiserrol), nie te veel tuna-slaai nie, en smelt daai kaas, asseblief!
Gebraaide kaasbroodjie
Daar is niks soos die eenvoudige plesier om 'n goeie toebroodjie met gegrilde kaas te eet nie. Wat is die geheim om 'n goeie gegrilde kaastoebroodjie te maak? Maak eers seker dat u kies 'n kaas wat goed smelt . U kan hou by die klassieke met Amerikaanse kaasskywe of cheddar of kry 'n bietjie liefhebber met Gruyere of Brie. Die vraag of jy moet botter gebruik of mayonnaise op u gegrilde kaas kan dit redelik polariserend wees, maar watter smeer u ook al besluit, gebruik dit om stadig en stadig te raak. Die laaste ding wat u wil hê, is 'n ongesmelte kaas tussen twee snye gebrande brood.
Vanwaar het so 'n eenvoudige, perfekte kulinêre uitvinding verskyn? Iets soortgelyk aan die idee van 'n gegrilde kaas, kan teruggevoer word na die Tweede Wêreldoorlog toe Navy Cooks voorberei het 'Amerikaanse toebroodjies vir kaas.' Die term 'gegrilde kaas' het egter eers in die 1960's verskyn, voorafgegaan deur 'geroosterde kaas' of 'toebroodjies met gesmelte kaas'.
Toebroodjie
'N Banh mi is 'n Viëtnamese toebroodjie op 'n kort Franse stokbrood. Brood kan verwys na 'n tipe kort stokbrood , maar as dit buite Vietnam gebruik word, verwys dit gewoonlik na 'n toebroodjie wat gevul is met 'n samevoeging van Viëtnamese en Franse geure. Daar is niemand, enkelvoud nie brood resep, maar oor die algemeen het dit ingelegde groente, mayonnaise, komkommers, koriander, Maggi Geursous of 'n ander speserysous soos sojasous, en a vleisvulsel soos varkrolletjie (varkrolletjie) of shumai (varkvleisbolletjies).
Die bánh mì het ontstaan met die Franse kolonisasie van Vietnam . Die Franse koloniseerders het gewasse verbou en vee in Viëtnam grootgemaak om hul Europese dieet te benader, maar hulle kon nie koring in hul nuwe kolonie verbou nie. Die Franse het brood Vietnam toe gestuur, maar net die Franse kon dit bekostig. Tydens die Eerste Wêreldoorlog het Franse troepe op die pakhuise van Duitse uitvoerders beslag gelê, en hierdie goedere het in Viëtnam oorstroom, wat die mark versadig het en dit vir almal, nie net die Franse, moontlik gemaak het om bánh mì te bekostig nie. Dit was egter eers toe die Franse vertrek het, dat die Viëtnamese hul eie uitvindsel kon skep: die bánh mì wat ons vandag ken en liefhet.
Reuben toebroodjie
Moenie 'n bestel nie hervestig op 'n eerste afspraak of tydens 'n hoë druk sakemiddagete - dit is 'n toebroodjie wat jy kan kry mooi morsig. Tussen twee snye rogbrood moet daar baie pastrami, suurkool, piekels, Switserse kaas en 'n pittige Russiese slaaisous wees. U het waarskynlik 'n tandestokkie of twee nodig om dit bymekaar te hou.
Waarom het hierdie toebroodjie 'n voornaam? Wie is die oorspronklike Ruben? Net soos die oorsprong van die tonynsmelt of die BLT, daar is nie net een reuben nie . Een moontlike bewering oor die oorsprong van die toebroodjie is dat dit in die 1920's deur die eienaar van 'n hotel in Omaha uitgevind is. 'N Groep pokerspelers sou vergader, en die eienaar van die hotel, Bernard Schimmel, het 'n toebroodjie vir een van die spelers, Reuben Kulakofsky, geskep.
Maar daar is 'n mededingende verhaal oor die oorsprong van die reuben-toebroodjie wat 'n bietjie minder lyk soos 'n sprokie en meer soos 'n prosaïese feit oor delis in New York (dit wil sê, dit is waarskynlik dat dit waar is): Dit is uitgevind deur Arnold Reuben tydens sy broodjiewinkel in East 58th Street in 1914. Hoe dit ook al sy, die Reuben is 'n Nebraska- of New York City-skepping, hoe dit ook al sy, dit is heerlik.
Franse dipbroodjie
Twitter Hier is nog 'n deurmekaar een! Die Franse dip is 'n warm toebroodjie wat bestaan uit dun gesnyde beesvleis wat op 'n stokbrood bedien word, met 'n kant van vleisbouillon vir onderdompeling, vandaar die naam. Dit word gewoonlik gewoon bedien, maar soms word dit met Switserse kaas en uie bedek. As u dit tuis maak , kan jy dit in 'n stadige oond of Kitspot .
Twee beroemde eetplekke in Los Angeles beweer dat hulle die Franse Dip uitgevind het: Cole's en Philippe s’n . Cole's voel soos 'n gesofistikeerde speakeasy, terwyl Philippe voel meer soos 'n ou-skool eetkamer of kafeteria, met die vloer bedek met saagsels. Wat betref 'n beter Franse dipbroodjie, dit is natuurlik 'n kwessie van mening . Maar watter honderd-plus-jarige Angeleno-eetplek kan beweer dat hy 'die oorspronklike' Franse dip het, is moeilik om te sê.
Maar as dit Philippe s'n was, was die oorspronklike Franse dip dalk 'n varktoebroodjie. In 'n 1951 onderhoud met die LA Times , Onthou Philippe Mathieu, 'Op 'n dag het 'n klant sous in die bodem van 'n groot pan braaivleis gesien. Hy het my gevra of ek nie daaraan dink om die een kant van die Franse rol in die sous te steek nie. Ek het dit gedoen, en dadelik wou vyf of ses ander dieselfde doen. '
Philly cheesesteak toebroodjie
'N Kaassteak gaan oor die taai gesmelte kaas en die dun biefstuk. Alhoewel die Franse dip uit Los Angeles kom, word die Philly-kaassteak geassosieer met 'n plek, miskien meer as enige ander toebroodjie. Dit is na Philadelphia wat 'n diep gereg vir Chicago is, wat 'n barbecue vir Texas is, of wat 'n pizza is vir die stad New York.
Om 'n kaassteak te maak, benodig jy dun gesnyde lendestuk of riboog. Wat die kaas betref, is die klassieke provolone, Amerikaanse kaas en Cheez Whiz. U kan daar stop, of u kan gekaramelliseerde uie, sampioene, soetrissies of soetrissies byvoeg, en dan alles op 'n Italiaanse rol sit, of soos hulle dit in Philly noem, 'n hoagie .
Die cheesesteak is uitgevind in 1930 deur Pat Oliveri , 'n hotdog-verkoper en die naamgenoot van die legendariese onderneming Pat's King of Steaks, wat besluit het om 'n bietjie verskeidenheid aan sy spyskaart te gee. Hy het 'n bietjie beesvleis saam met uie op sy rooster gegooi, dit by 'n broodjie gevoeg, en 'n vroeë weergawe van die kaassteak - 'n steak-toebroodjie sonder kaas - is gebore. Die kaas het later gekom.
Monte Cristo toebroodjie
Die Monte Cristo is 'n koorsdroom van 'n toebroodjie, 'n versierde croque monsieur wat die Amerikaanse gebraaide behandeling ontvang het. Dit is nie sout of soet nie. Dit is 'n toebroodjie, en dit is ook Franse roosterbrood. Kortom: dit is 'n ham-en-kaas-toebroodjie, gedoop in 'n eierbeslag, gebraai in 'n pan en dan met poeiersuiker afgestof. Om die dekadensie van die Monte Cristo opreg te waardeer, moet ons sy ouer broer, die croque monsieur, leer ken. ( aka, die oorspronklike gegrilde kaastoebroodjie).
Oorspronklik bedien in 'n kafee in Parys in 1910 , die croque monsieur bestaan uit Gruyere en ham wat tussen twee snye brood gedruk en in botter gebraai word. Van die 1930's tot die 1960's kon hierdie toebroodjie dikwels in Amerikaanse kookboeke gevind word onder name soos 'The French Sandwich' of 'The French Toasted Cheese Sandwich'.
Alhoewel daar geen presiese dokumentasie is nie, het die Monte Cristo vermoedelik op 'n stadium 1960's in Suid-Kalifornië en in gewildheid ontplof nadat die Blue Bayou-restaurant in Disneyland dit begin bedien het.
Kreefrol
As u die somer in Nieu-Engeland op 'n broodjie kon sit, sou dit 'n kreefrol wees. Die beste kreefrolletjies is eenvoudig, en verskoning vir almal wat nie in Nieu-Engeland of die Kanadese Maritimes woon nie - vars. Kreef is 'n lekkerny, so net 'n tikkie suurlemoen en mayonnaise is alles wat jy regtig nodig het om by die kreefvleis te voeg om dit regtig te laat sing. Kreefbroodjies word tradisioneel in bedien 'n goeie split-top hotdog met skyfies of patat aan die kant.
Die eerste kreefrol is in 1929 by Perry's, 'n restaurant in Milford, Connecticut, bedien. Die toebroodjie het gewild geraak in die deel van die staat, maar dit het nooit regtig gevorder nie. Die kreefrol het in die 1970's regtig tot sy reg gekom in Maine, die hart van die kreefvisbedryf. Die vroeë Maine-kreefrol was baie eenvoudig: warm kreef bedien met botter op 'n worsbroodjie. Of u nou kreefrol saam met botter of koud met mayo eet, ter wille van kreef, hou dit eenvoudig.
Toebroodjie koek
Selfs as jy lief is Meksikaanse kos , is u miskien nie bekend met die torta nie, ook bekend as 'die Mexikaanse toebroodjie'. Soos die bánh mì, is die torta 'n kulinêre oorblyfsel van die Franse kolonialisme , maar in teenstelling met die skerp baguette wat die Franse na Vietnam gebring het, word die torta op 'n sagte rol bedien wat sedert die nederlaag van die Franse in 1862 bekend staan as teleras en pambazos. Soos die perfekte mielietortilla, is die broodjie van 'n torta 'n sagte, subtiele springplank vir die selfgeldende geure binne.
Daar is geen torta-resep nie, maar daar is 'n paar gewilde variëteite, soos die verdrinkte koek, wat in Jalisco, Mexiko, ontstaan het. Hierdie torta bestaan uit carnitas wat op 'n suurdeegrolletjie bedien word en met geroosterde bone gesmeer word. Die hele torta word dan in 'n pittige sous 'verdrink' en bedek met rou uie. 'N Ander ikoniese torta is die Tamale koek , 'n torta met die tamale, 'n ander snack op koolhidrate, as vulsel. Hierdie torta word oor die algemeen as 'n ontbytkos beskou.
Grondboontjiebotter en jellietoebroodjie
Die eenvoudigste, rakstabiele, kindervriendelike toebroodjie, en miskien die eerste toebroodjie wat u ooit geëet het. 'N Triomf van Amerikaanse vernuf en verwerkte voedsel, die eerste stap om die PB&J moontlik te maak, was die uitvinding van grondboontjiebotter in die 1880's. Anders as wat algemeen geglo word, het dr. George Washington Carver nie grondboontjiebotter uitgedink nie, hoewel hy die grondboontjie as 'n gewas in die Amerikaanse suide bevorder het.
In 1895, Dr. John Harvey Kellogg - 'Kellogg', soos in Kellogg's Cereal, is gepatenteer op 'n proses om grondboontjiebotter te maak as 'n plaasvervanger met hoë proteïene vir mense wat nie vaste kos kon kou nie. Sommige gee erkenning aan 'n skrywer, Julia Davis Chandler die eerste vermelding van 'n grondboontjiebotter- en jellietoebroodjie in 'n 1901-uitgawe van die Boston Cooking School Magazine : 'Om 'n verskeidenheid te maak, probeer 'n bietjie broodjies, of broodvingers, van drie baie dun lagies brood en twee vullings, een met grondboontjiepasta, watter merk jy ook al verkies, en aalbessie- of krap-appeljellie vir die ander.'
Grondboontjiebotter het tydens die Groot Depressie 'n goedkoop proteïenbestanddeel geword, en tydens die Tweede Wêreldoorlog is Welch se druiwejellie in massaproduksie by soldate se rantsoene ingesluit, wat die grondboontjiebotter- en jellietoebroodjie onder Amerikaanse GI's gewild het, wat hul liefde vir die toebroodjie na die oorlog.
Bagel met roomkaas en lox
Nie die bagel of die lox het hul oorsprong in New York nie, maar die twee saam met roomkaas, kappertjies en uie is 'n duidelike New York-skepping. Niemand weet presies wanneer dit iets geword het nie, maar teen die 1950's sou sommige Joodse immigrante dit doen gebruik 'bagels en lox' as belediging betekenis te veramerikaniseer of geassimileer.
Die oorloë van die bagels is na 'n naarheid gevoer. Party mense verkies Montreal bagels , terwyl sommige mense dink dat dit letterlik onmoontlik is om 'n goeie bagel te kry buite die stad New York . Sommige mense dink dat u dit kan vind 'n Bagel in New York-styl, omtrent oral .
Ongeag die bagel, die ware verhaal is dat die lox ter sprake is nie eers lox nie . Dit is gerookte salm. Die Joodse tradisie om lox, of gepekelde vis, te maak, het in die Middeleeuse Duitsland begin. Salm was duur, dus het Jode haring en karp bewaar en hulle drie tot ses maande in 'n soutwater pekel gehou. Toe Jode in die middel van die 1800's na New York City begin gaan, het hulle hierdie metode om vis te bewaar saamgeneem en aangepas by die meer algemene salm. Bagels en lox - regte, ingelegde lox - is gebore. Maar met die aanbreek van verkoeling was tegnieke soos pekelwater nie meer nodig nie, en gerookte vis het die nuwe gunsteling geword.
'N Bagel en lox is op sigself nie altyd 'n toebroodjie nie, en dit is regtig 'n bagel en gerookte salm, maar 'n roos met 'n ander naam ruik net so ... visagtig.
Po'boy toebroodjie
'N Po'boy (of 'n arme seun) is 'n tradisionele toebroodjie uit Louisiana, bedien op Franse brood van New Orleans en gevul met oesters, gebraaide garnale, braaivleis of krap. Die oorsprong van die po'boy kan teruggevoer word na die toebroodjie wat bekend staan as die 'oesterbrood' en die toebroodjie het die naam 'arme seun' of die meer bekende 'po'boy' gekry tydens die transito-staking in 1929 . Volgens die legende wou restauranteienaars Bennie en Clovis Martin die stakers gratis braaivleisbroodjies bedien, maar hulle wou dit kon doen met 'n nuwe soort Franse brood wat nie tapse punte gehad het nie en dus geen afval nie. Baker John Genusa het met 'n lang, reguit Franse brood tot die redding gekom en die po'boy-toebroodjie is gebore.
popeyes pittige hoender toebroodjie resep
Jy hoef nie aan te trek om 'n po'boy te eet nie, maar 'n po'boy kan wel kom 'geklee' betekenis met 'n bolaag van gekerfde blaarslaai, tamaties, piekels en mayonnaise.
Kubaanse toebroodjie
Soos die bogenoemde Monte Cristo, is die Kubaanse toebroodjie 'n ham-en-kaas-toebroodjie, maar dit is net waar die ooreenkomste eindig. Behalwe ham en Switserse kaas, bevat 'n outentieke Kubaanse toebroodjie gebraaide varkvleis en piekels, alles bedien op Kubaanse brood wat aan die buitekant bros is, en sag aan die binnekant. Die sleutel tot die maak van 'n Kubaanse toebroodjie is soos die regte ding met behulp van 'n toebroodjiepers .
Ten spyte van sy naam, het die Kubaanse toebroodjie sy oorsprong in Ybor City, Florida , by die Columbia Restaurant of in een van die kleiner eetplekke in die kafeteria-styl in die omgewing. Die stewige toebroodjie - destyds bestaande uit piekels, mosterd, ham, kalkoen, salami en Switserse kaas - het gedien as middagete vir die immigrante Kubaanse sigaarwerkers, wat die broodjies met gemengde vleis genoem het. gemeng. Die Engelssprekendes in Ybor City het hierdie toebroodjies 'Cubans' genoem, soos by die mense wat hulle oor die algemeen gesien het hierdie toebroodjies eet. Kubaanse toebroodjies kan warm of koud geëet word.
Avokado-roosterbrood
Die meeste Instagrammed van alle toebroodjies en die sg vernietiger van duisendjarige begrotings , avokado-roosterbrood is eers op 'n spyskaart gesit (en Instagram) in Australië , alhoewel dit veilig is om te sê dat daar oral avokado's en brood bestaan, het die een of ander vorm van avokado-roosterbrood waarskynlik op iemand se bord beland.
Bill Granger van Bill's Cafe in Sydney, Australië, beweer dat sy kafee in 1993 avokado-roosterbrood op die kaart geplaas het. Hy het ook die eenvoudige gereg van gebreekte avokado, limoen sout en olyfolie op roosterbrood geplaas in sy kookboek uit 1999, Sydney Kos. Stateside, Cafe Gitane in New York, het die eerste een geword wat die gereg gewild het, en wanneer Die Kitchn gepubliseer 'n kopie resep in 2008 en 'n resep vir avokado-roosterbrood verskyn in Gwyneth Paltrow se kookboek Dit is alles goed en wel , hierdie nederige ontbytgereg het amptelik geword die kos van die tydgees. Miskien avokado-roosterbrood is nie so cool soos vroeër nie , maar dit is steeds lekker en maklik om tuis te maak.
