Ethan Miller / Getty Images Gordon Ramsay is 'n bekroonde sjef met baie om op trots te wees. Hy het oor die jare heen die reputasie vir homself gevestig en word beskou as 'n vooraanstaande naam in die veld. Volgens syne Amptelike webwerf , Ramsay het oorspronklik gehoop om 'n professionele sokkerspeler te word, maar het van plan verander nadat hy 'n besering opgedoen het. Daarna studeer hy hotelbestuur en werk hy saam met verskeie gerespekteerde sjefs soos Albert Roux, Guy Savoy en Marco Pierre White.
Ramsay se harde werk het nie te lank ongesiens verbygegaan nie; net drie jaar nadat hy by Aubergine in Londen begin werk het, het Ramsay daarin geslaag om twee te verdien Michelin sterre vir die restaurant. Sedertdien het die bekroonde sjef net verder gevorder en verder ontwikkel as sjef, en hy het in die loop van sy roemryke loopbaan nog verskeie Michelin-sterre verdien. Hy het egter nie altyd daarin geslaag om die kosbare eerbewyse vas te hou nie. Lees verder om te weet waarom Ramsay van sy Michelin-sterre verloor het.
Ramsay het 'n hele paar Michelin-sterre verloor
Roy Rochlin / Getty Images Soos gerapporteer deur Verneuk-bladsy , Ramsay het werklik hard gewerk aan sy loopbaan by baie gerespekteerde eetplekke, wat 'n prestasie besorg het aan 16 Michelin-sterre gedurende sy ampstermyn. Ongelukkig het hy baie daarvan verloor en hou hy nou net sewe daarvan. Om duidelik te wees, is dit baie algemeen dat restaurante daardie gesogte Michelin-sterre verloor. Tog het Ramsay dit moeilik gevind om sy verliese te belemmer. 'Ek het begin huil toe ek my sterre verloor,' betreur hy. 'Dit is 'n baie emosionele ding vir enige sjef. Dit is soos om 'n vriendin te verloor. Jy wil haar terug hê. ' Ag man!
So, hoekom het Ramsay in die eerste plek hierdie sterre verloor? Die rede is eenvoudig: sy geregte was nie konsekwent nie. Dit gesê, Ramsay is steeds ongelooflik gewild in die bedryf. Sy eetplek, Restaurant Gordon Ramsay, word sedert 2001 met drie Michelin-sterre bekroon; Ramsay is ook die eerste Skotse sjef wat drie Michelin-sterre verower het. Dit is redelik indrukwekkend.
Ramsay het onverwagte padversperrings teëgekom
John Sciulli / Getty Images In 2013 het Ramsay 'n groot knou gekry toe sy eetplek Gordon Ramsay in die Londense stad New York uiteindelik op albei sy Michelin-sterre verloor het. Soos per Eeter , dit het nog nooit vantevore gebeur nie; geen restaurant het ooit twee Michelin-sterre gelyktydig verloor nie weens kwaliteitsprobleme.
Goed, dinge was nie so eenvoudig soos wat dit gelyk het nie. Dit is waar dat Ramsay 'n belangrike deel van die restaurant was toe dit sy deure vir die eerste keer in 2006 oopgemaak het, en dat dit binne twee jaar twee Michelin-sterre ontvang het. Teen 2009 het Ramsay egter voor finansiële struikelblokke te staan gekom, besluit om 'n verkoop te doen en die eetplek aan die Londense hotel oorhandig. Soos 'n verteenwoordiger gesê het: 'Gordon Ramsay is nie betrokke by die daaglikse bestuur van die restaurante of kombuise nie, net soos 'n lisensie-ooreenkoms, maar is in kommunikasie rakende opdaterings en veranderings by die restaurant.'
thomas jefferson frites
Dit gesê, het Ramsay se reputasie 'n besliste knou gekry weens die verlies aan Michelin-sterre. Wat die Michelin-amptenare betref, het Gordon Ramsay in Londen eenvoudig nie indrukwekkend gebly wat die gehalte betref nie en het hy lelike maaltye gelewer. Soos die direkteur van Michelin Guide, Michael Ellis, verduidelik het: 'Ons het probleme met konsekwentheid gehad, en konsekwentheid is vir ons 'n groot ding.'
Hy waardeer regtig Michelin-sterre
Rob Kim / Getty Images In 2019 het Ramsay sy misnoeë uitgespreek oor sjefs wat hul Michelin-sterre nie ernstig opneem nie en dit uiteindelik aan die organisasie teruggee of weier om die eerbewys in die eerste plek te aanvaar. Wat Ramsay betref, is dit 'n spanpoging en almal verloor as 'n sjef besluit om die benaming nie te aanvaar nie (via The Straits Times ). 'Of dit nou 'n Emmy, 'n Oscar, 'n Bafta of 'n Michelin-ster is, dit is die kersie op die koek, nie net vir die sjef nie, maar ook vir die personeel wat ewe gefokus is soos die eienaar,' het hy verduidelik.
Ander sjefs soos Sébastien Bras, wat drie Michelin-sterre laat vaar het, het genoem dat dit te veel druk vir hom en sy spanlede is om hulle oor te bekommer. 'N Ander sjef, Andre Chiang, het uitgespreek dat hy nie deur Michelin-ster-amptenare wou oorweeg nie, omdat hy sonder ekstra spanning by sy eetplek in Taiwan wou eksperimenteer. Natuurlik smeek Ramsay om te verskil en neem sy Michelin-sterre steeds baie ernstig op.
Ramsay het ook gesê dat die Michelin-sterre eintlik baie nuttig is vir etes wat dit soos 'n gids kan gebruik terwyl hulle restaurante kies om by te gaan eet. Associated Press verslag doen.
