Lam & Rys Gevulde Druifblare

Bestanddele

• 1 15- tot 16-ons pot druiweblare (sien Nota), gedreineer

• 1 pond gemaalde lam

• 2 koppies kitsbruinrys

• ⅓ koppie gemaalde vars pietersielie

• 2 eetlepels gemaalde vars kruisement of 2 teelepels gedroogde

  hoe lank hou donuts aan

• 1 eetlepel gedroogde marjoleinblare

  pittige hoenderbeskuitjie chick fil a

• 1 eetlepel Ekstra fynfilteerde olyfolie

• 2 teelepels Fyngemaalde kaneel

• 2 teelepels gemaalde komyn

• 1 teelepel sout

• ¾ teelepel varsgemaalde peper

  is neute goed vir jou

• ½ teelepel gemaalde wonderpeper

• 4 eetlepels suurlemoensap, plus suurlemoenwiggies vir opdiening

• Gewone jogurt vir opdiening

Aanwysings

1. Sit 'n groot kastrol water op om te kook. Verwyder druiweblare uit die pot en rol uit. Skei in twee hope - een van heel blare en een met enige geskeurde blare of stukke blare. Die heel blare sal gebruik word om te rol. Sit die ander eenkant vir Stap 5.

2. Kook die heel druiweblare vir 5 minute in die kookwater; dreineer in 'n vergiettes.

   chick fil 'n oop sondag

3. Om vulsel voor te berei: Meng lamsvleis, rys, pietersielie, kruisement, marjolein, olie, kaneel, komyn, sout, peper en wonderpeper in 'n medium bak tot goed gemeng.

4. Om druiweblare aanmekaar te sit: Lê 'n skoon kombuishanddoek op 'n werkoppervlak neer. Plaas 4 tot 6 heel druiweblare op 'n slag op die handdoek met die steelkant na bo en steelkant na jou toe wys. Knyp of sny enige lang of taai stingels af. Afhangende van die grootte van die blaar, vorm 2 teelepels tot 1 eetlepel van die vulsel in 'n 1 1/2- tot 2-duim-stomp en plaas dit op die blaar, loodreg op die stampunt. Rol die punt van die blaar oor die vulsel, steek die kante in en rol styf in 'n sigaarvorm. Herhaal met die oorblywende druiweblare en vulsel. (Jy het dalk vulsel of druiweblare oor.)

5. Plaas die geskeurde of baie klein oorskiet druiweblare in 'n groot kastrol, wat die bodem heeltemal bedek; dit sal keer dat die gevulde blare vassit terwyl hulle kook. (Geen oorskietblare? Sien Wenke.) Plaas ongeveer die helfte van die gevulde druiweblare in een stywe laag in die pan en bedruip met 2 eetlepels suurlemoensap. Maak 'n tweede laag druiweblare bo-op die eerste en drup met die oorblywende 2 eetlepels suurlemoensap.

6. Plaas die grootste hittebestande bord wat jy het wat in die pot sal pas bo-op die druiweblare. Plaas ’n klein tot medium hittebestande bak bo-op die bord en vul dit driekwart vol water (dit sal as ’n gewig dien om die druiweblare onder water te hou). Voeg water by die pan totdat dit die rand van die bord bereik.

7. Tydsberekening: Bring tot kookpunt, verminder dan hitte tot prut. Kook tot die rys sag is, voeg water by soos nodig om die druiweblare onder water te hou, sowat 45 minute. (Om te kyk of die rys gaar is, verwyder die bak en bord versigtig, haal een gevulde druiweblaar met 'n gaatjieslepel uit en sny dit oop.)

8. Verwyder die bak en bord versigtig en haal dan die druiweblare met 'n gaatjieslepel uit die water. Sit warm voor met suurlemoenwiggies en jogurt vir doop, indien verkies.

Wenke

Maak vooruit Wenk: Verkoel gaar druiweblare vir tot 3 dae. Verhit weer met 'n bietjie water in 'n pan of mikrogolf. Of vries ongekookte druiweblare in 'n enkele laag, dra dan oor na 'n lugdigte houer en vries vir tot 3 maande. Ontdooi oornag in die yskas

Notas Potte druiweblare kan gevind word met ander Midde-Oosterse bestanddele in groot supermarkte, Midde-Oosterse markte, natuurlike voedselwinkels of aanlyn by amazon.com. Ons hou van die tekstuur en kwaliteit van Sadaf-, Ziyad-, Roland- en Yergat-handelsmerke. As jy net 'n 32-ounce-pot kan kry, kan jy die oorskietblare vir tot 6 maande in 'n lugdigte houer vries. As jy toegang het tot vars druiweblare, kan jy jou eie oes om eerder te gebruik. Kies mediumgrootte blare van onbespuite wingerde in die laat lente of vroeë somer, wanneer hulle op hul sagste sal wees.

Wenke: Geen oorskiet blare nie? As jy nie enige oorskietblare het om die pan uit te voer nie, sny 'n aartappel in skywe van 1/2 duim dik en plaas dit onder in die pan om te keer dat die gevulde blare vassit.

harry en davids pere

Hoe om gevulde druiweblare in die pan te rangskik:
Die gevulde druiweblare moet styf in jou kastrol gepak word om te verhoed dat dit opsweef en uitdraai tydens kook. Werk met ongeveer die helfte van die gevulde druiweblare, steek hulle in jou pan in konsentriese sirkels, werk van die buitenste rand na die middel. Maak 'n tweede laag direk bo-op die eerste met die oorblywende gevulde druiweblare.

Kaloria Sakrekenaar

Vloer:

Ouderdom:

Groei (In Cm):

Gewig (In Kg):

Die Vlak Van Fisieke Aktiwiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Baie Hoog

Bereken

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf