Garnale is die gewildste seekos in die Verenigde State en is volgens 25 persent verantwoordelik vir alle seekos wat verbruik word Kuslewe . As u meer bewyse hiervan benodig, hoef u nie verder te soek as nie Rooi Kreef se jaarlikse eindelose garnale fees. Daardie sagte en smaaklike skaaldiere kan in a verskeidenheid heerlike maniere , en as u dit ooit rou gekoop het, weet u waarskynlik dat u vooraf voorbereiding nodig het voordat u dit kook.
In bykomend tot die verwydering van die dop - wat nie altyd nodig is nie - het u dalk al van die 'ontwatering' van garnale gehoor. Dit behels die gebruik van 'n mes om die klein swart strepie aan die agterkant van die garnale te verwyder. Eerstens, dit is nie eintlik 'n aar nie, maar wel die spysverteringskanaal van die garnale - asof dit dit minder grof maak. En die swartheid is ... jy het dit raai, garnale-afval (via Die spar eet ).
Is dit regtig nodig om die moeite te doen om elke garnale uit te dink?
geelrys vs witrys
Gekookte garnale is meer verkieslik as veiligheidsprotokol
Voordat jy skree: 'Natuurlik verwyder jy daardie growwe swart rommel!' kom ons ondersoek wat sou gebeur as jy dit nie doen nie. Dit is duidelik dat dit grof is, maar as dit na te veel probleme lyk - en dit is tydrowend - u kan hierdie stap eintlik oorslaan.
newe-effekte wat nie suiwelversier nie
'Dit sal jou nie doodmaak nie, maar miskien sal dit 'n bietjie korrelig wees,' het Chris Bray, bestuurder van Dirk's Fish in Chicago, gesê Die uithaal . 'Dit is 'n estetiese ding. En dit sal nie lekker smaak nie. ' As u nie die garnale uitdink nie, kook dit die korrel in die garnale, en laat ons maar sê dit dra nie by tot die geur nie.
Sommige garnale het miskien nie eens die swart aar in die rug nie, dus sal die oorslaan daarvan waarskynlik glad nie veel verskil maak nie. Dit geld veral vir kleiner garnale, dus as daar geen sigbare aar is nie, is die moeite werd om ekstra moeite te doen omdat dit nie die smaak beïnvloed nie.
As dit daarop neerkom, gaan die keuse van die garnale meer oor estetika en smaak - nie oor die veiligheid van seekos nie.
Hoe om garnale te dewein
Gestel jy het 'n kom vol jumbo-garnale en het gekies om 'n paar te versier. Dit is nie die moeilikste kulinêre maneuver nie, maar wees versigtig omdat u 'n mes gebruik en die klein buggers glad kan wees.
Maak 'n vlak snit aan die agterkant van die garnale langs die swart lyn. Moenie te veel druk uitoefen nie, aangesien u nie hier diep wil sny nie. Gebruik nou net die punt van jou mes om daardie swart romp uit te haal (via Die Kitchn ). Presto, u het pas 'n garnale uitgedink en gesorg dat u seekos lekker sal smaak en nie soos die bodem van die seebodem nie.
hoeveel kan u met instacart verdien
