Die dae dat courgette net 'n oorvloedige groen stampmielies in ons somertuine was, is verby. Vandag is dit 'n lae-koolhidraat-held—wat instaan vir pasta in geregte wat tradisioneel meer koolhidraat-swaar is en dien as 'n afleweringstoestel vir ander gunsteling kosse en bestanddele (ons kyk na jou, Courgette Cacio e Pepe, Courgette pizza bote en Knoffel-Parm Hasselback ).
Maar courgette verdien lof vir meer as net sy laekoolhidraatstatus. Soos die meeste groente, is dit 'n voedingskragbron. Lees verder vir die gesondheidsvoordele van zucchini.
Courgette voeding
Volgens die USDA , 'n 1-koppie (gaar) porsie courgette bevat:
beste olie om biefstuk te braai
-
Wat is 'n cashewappel en hoe smaak dit?
-
Groen Godin Graanbak
-
Ek is al 5 jaar vegan, maar ek begin weer vis eet - hier is hoekom
-
Rachael Ray het soetrissies gevul met die een ding waaraan ons nooit gedink het nie—maar kan nie wag om te probeer nie
-
Esfir- Steragtig, YEHS-feer, Russies op BellyBallot
-
Sitrus-gesoen heuning Knoppies
-
Die ware rede waarom Chick-Fil-A sy jaarlikse koei-waarderingsdag uitstel
-
Dit is wat daar gebeur as jy elke dag heuning eet
-
Granaat-Gemmer Meringue Pastei
-
Rokerige en Pittige Tamatie Pasta Sous
-
Appel-Cranberry Vulsel
-
Gedekonstrueerde Cobb Salad Bento Middagete vir Kinders
Vergelyk dit met wat die USDA sê is in 'n koppie gekookte spaghetti: 220 kalorieë, 43 g koolhidrate en 2,5 g vesel (hoewel jy meer vesel en voedingstowwe sal kry as jy volgraannoedels kies).
'n Koppie courgette sal ook in 26% van jou daaglikse vitamien C-behoeftes, 10% van jou daaglikse kaliumbehoeftes, 8% van jou daaglikse magnesiumbehoeftes en 13% van jou daaglikse folaatbehoeftes voorsien. FDA .
Gesondheidsvoordele van Courgette
Benewens al daardie wonderlike vitamiene en minerale, lewer courgette ook uiters gesonde verbindings genaamd karotenoïede—insluitend luteïen en zeaxantien, volgens 'n 2021-studie in Voedselchemie: Molekulêre Wetenskappe . Dit is daardie verbindings wat blykbaar courgette bykomende, wonderlike gesondheidsvoordele gee.
Beskerm jou vel
Soortgelyk aan hoe karotenoïede opbou in die vel van die courgette, hulle bou op in ons vel , ook wanneer ons gereeld karotenoïedryke produkte eet. Hierdie opbou beskerm ons vel teen UV-strale en besoedeling en kan ook velveroudering vertraag deur te help om die vel gehidreer en elasties te hou, volgens 'n 2019-oorsig in Antioksidante .
Hartgesondheid
Volgens 'n 2020-oorsig in die joernaal BBA , eet van voedsel ryk aan karotenoïede kan stadig of verlaag jou risiko om kardiovaskulêre siektes te ontwikkel . Die kalium wat jy in courgette kry, is ook goed vir jou bloeddruk, so ook die vesel vir algemene hartgesondheid .
Beensterkte
'n 2017-studie van jong volwassenes in Kosse het gevind dat diegene wat hoë vlakke van karotenoïede in hul oë gehad het ('n manier vir navorsers om langtermyn dieet-karotenoïede inname in mense te meet) ook blykbaar digter, sterker bene het. Dit dui dan daarop dat gereelde eet van karotenoïedryke kosse – soos courgette – goed vir ons bene kan wees.
Ooggesondheid
Aangesien luteïen en zeaxantien in ons oë gestoor word, is dit sinvol dat dit hulle ook kan bevoordeel. In 'n resensie van 2021 in Vooruitgang in voeding , Navorsers het 46 studies in hul oorsig oor hierdie onderwerp ingesluit en gevind dat by mense met gesonde oë, dosisse luteïen/zeaxantien van tussen 5 mg en 20 mg/dag vir drie tot 12 maande gehelp het om ooggesondheid te handhaaf. Hulle noem ook dat hierdie spesifieke karotenoïede help om die oë se retina te beskerm omdat hulle soos blouligfilters optree. As u dus op kosse – soos courgette – wat hoog is in hierdie karotenoïede, kan 'n ekstra laag beskerming by daardie blou ligglase voeg.
mickey d soet tee
Gesonde liggaamsgewig
In 'n 2019 resensie in Voedingstowwe , het navorsers bevind dat mense wat hoër karotenoïedvlakke het, tipies laer BMI's het in vergelyking met mense met laer karotenoïedvlakke. Boonop weet ons dat die eet van baie groente wat laag in kalorieë en hoog in voedingstowwe is, en vesel is goed vir gewigsbestuur deur jou vol te maak en jou langer versadig te hou.
Die Bottom Line
Terwyl courgette gelaai is met voeding, soos enige kos, is dit nie 'n voedings-magiese pil nie. Dit is belangrik om 'n verskeidenheid produkte en ander kosse in te sluit om seker te maak jy kry al die voedingstowwe wat jy nodig het. Met dit gesê, courgette is lae-kalorie, lae-koolhidraat en voedingstowwe-digte, so steek dit in vinnige brood, pannekoeke en quesadillas, of gebruik dit as die ster van die etenstydvertoning .
