Met die woord nabootsing vooraan, is dit beslis geen geheim dat nabootsing krap ver van die regte ding af is nie. Die styf verpak rooi-en-wit bedrieër wat u in die seekosafdeling van die kruidenierswinkel sal sien, lyk dalk soos krap, maar dit is glad nie van krap gemaak nie. Dus, wat is presies in nagemaakte krap en is dit jou geld werd?
Alhoewel u geen krapvleis in die nagemaakte krap sal vind nie, sal u sal vind seekos - nabootsingskrap bestaan uit 'n pasta genaamd surimi, wat basies verwerkte, fyngedrukte vis is. Gewoonlik is dit 'n kombinasie van visse soos Alaskan pollock of Pacific whiting fish wat deur 'n ingewikkelde vervaardigingsproses geplaas is en in 'n gelagtige stof verander is (via Thrillis ). 'N Seepasta klink miskien nie presies so lekker nie, dus om die regte smaak en tekstuur te skep wat u in u sal vind Kalifornië rol voeg vervaardigers stysels, suikers, kunsmatige geurmiddels en soms MSG by (via SF-hek ). Al hierdie bymiddels verminder die voedingswaarde van nagemaakte krap aansienlik en dit kan 'n menu-item word wat diegene wat Glutenvry moet ver wegbly van.
Is nagemaakte krap gesond?
Dit is moeilik om te glo dat 'n hoogs verwerkte voedsel al meer as 900 jaar as 'n lekkerny beskou word. Surimi is die eerste keer geskep deur Japannese sjefs wat op soek was na 'n manier om oorskietvis te gebruik. Daardie skepping het uiteindelik die grondslag van nagemaakte krap geword en sedertdien het die gewildheid daarvan net toegeneem. Dit is geen verrassing dat restaurante daarvan hou nie, want nagemaakte krap dien as 'n goedkoop alternatief vir die regte ding. Daarmee saam kom egter 'n paar duidelike nadele.
Om mee te begin, is regte krapvleis eenvoudig gesonder as nagemaakte krap, want dit bevat meer Omega-3-vette, minder suiker en meer proteïene, en vitamiene soos B12 en sink (via Gesondheidslyn ). As u aan nagemaakte krapvleis eet, sal u sal neem minder natrium in as as u 'n bord met die regte ding voor u het, as dit iets is wat u in u dieet wil aanskou, kan u hierdie seekos-alternatief oorweeg.
Alhoewel daar baie preserveermiddels in nagemaakte krapvleis is wat help om die rakleeftyd te verleng, moet u die produk behandel soortgelyk aan die manier waarop u vis sou hou. Volgens Die Los Angeles Times , as dit vakuumdig is, moet u dit nie tot twee maande in die yskas hou voordat u dit oopmaak nie. As u dit bevrore koop, moet dit ongeveer ses maande in u vrieskas bly. Nadat die nagemaakte krap egter oopgemaak of ontdooi is, het u ongeveer drie dae - vyf as u die koevert wil druk - voordat dit bederf. U sal ook redelik vinnig weet dat dit sleg is deur die suur smaak en vuil stank.
Moet u nagemaakte krapvleis koop?
Niemand gaan redeneer dat krapkoeke nie 'n bietjie duur kan wees in spyskaarte vir seekosrestaurante nie, en aan die voorkant hou nagemaakte krap enkele voordele in. Dit is goedkoop en werk as 'n vinnige opsie as u dit by 'n seekoslaai of -dip voeg. Die laer proteïen en die hoër suikerinhoud is maklik om te sien waarom nagemaakte krap so gewild geword het. Omgewingsbewaarders in die see kan egter selfs sê dat hierdie winskopie-seekosproduk 'n bietjie geword het ook gewild.
Om aan die vraag te kan voldoen en genoeg nagemaakte krap te maak om rond te gaan, moet groot hoeveelhede suiwer geoes word, en dit is besorg oor die moontlikheid van oorbevissing (via Praat Vis ). Om seker te maak dat die vis wat vir krabkuns nagemaak word, die aantreklike krap voorkoms het, behels ook baie water om die kleur en die tekstuur van die vleis te verbeter. Dit kan tot besoedeling van afvalwater lei as dit onbehoorlik in die oseaan gelaat word (via Associated Press ).
Niemand gaan vir jou sê om nie van jou te geniet nie soesji of seekoslaai. Solank dit goed gaan met die feit dat u waarskynlik glad nie krap inneem nie, probeer dit. Ons kan nie redeneer om 'n paar dollar te spaar vir wat amper soos die regte ding kan smaak nie. As u dit egter nie kan vervals nie en op soek is na krap wat eg en outentiek is, weet dan dat die enigste krap wat u moet bestel, die een is wat direk uit die see kom - nie uit 'n slypmasjien by 'n fabriek nie.
