Wanneer jy dink aan vitamiene C , miskien kom 'n lemoen by my op. Of 'n piesang kan in jou kop opduik as jy daaraan dink kalium . Maar met vitamien K teken jy dalk 'n spasie. Hierdie voedingstof kan dalk onder die radar vlieg, maar dit is verantwoordelik vir sekere belangrike liggaamsfunksies. Gelukkig vir ons, ons liggaam gebruik vitamien K of ons daarmee vertroud is of nie. Maar 'n bietjie kennis kan 'n lang pad gaan wanneer dit kom by die benutting van hierdie nuttige voedingstof. Hier duik ons in wat vitamien K is, kosse hoog in vitamien K en die gesondheidsvoordele wat daarmee gepaard gaan om baie daarvan te kry.
Wat is vitamien K?
Vitamien K is 'n vetoplosbare vitamien wat noodsaaklik is vir liggaamsfunksie. Dit kom in twee vorme voor: vitamien K1 (filloquinone) en vitamien K2 (menaquinone). Vitamien K1 word hoofsaaklik in plantvoedsel aangetref, terwyl vitamien K2 meer algemeen in dierevoedsel voorkom. Ons liggaam kan beide vorme van die vitamien gebruik, en vitamien K2 word selfs deur sommige van die bakterieë in ons ingewande .
Vitamien K is 'n voedingstof wat ons liggaam nodig het om gesond te bly en op sy beste te funksioneer. Die daaglikse aanbevole inname vir vitamien K is 120 mikrogram vir mans en 90 mcg vir vroue. As jy gereeld vrugte en groente eet, behoort jy nie te moeilik te wees om daardie doelwitte te bereik nie. Een koppie rou spinasie alleen lewer 145 mcg vitamien K!
drink troef wyn
Omdat vitamien K egter a vetoplosbare voedingstof , moet dit met 'n vet gepaar word om behoorlik geabsorbeer te word. Beplan dus om 'n gesonde vet by etes in te sluit om jou te help om die meeste uit wat op jou bord is, te kry.
En om enige verwarring op te klaar: Vitamien K en kalium is nie dieselfde ding nie. 'K' is die teken vir kalium op die periodieke tabel van elemente, so ons sien hoe dit deurmekaar kan raak. Kalium is egter heeltemal anders en 'n mineraal, nie 'n vitamien nie. Dit het wel sy eie stel van indrukwekkende gesondheidsvoordele , wel!
Foto resep: Kale & Avokado Slaai met Bloubessies & Edamame
hoekom smelt die ys van die breiers nie
Voedsel hoog in vitamien K
Daar is baie plant- en diervoedsel wat ons kan help om ons vitamien K-doelwitte te bereik. Voedsel soos donker blaargroente en kruisbloemige groente, veral, bevat 'n indrukwekkende hoeveelheid voedingstowwe. Hier is 'n paar van die mees kragtige voedselbronne van vitamien K :
- ½ koppie gaar kolle: 530 mcg (442% DV)
- 1 koppie rou spinasie: 145 mcg (121% DV)
- 1 koppie rou boerenkool: 113 mcg (94% DV)
- ½ koppie gaar broccoli: 110 mcg (92% DV)
- ½ koppie geroosterde sojabone: 43 mcg (36% DV)
- ½ koppie ingemaakte pampoen: 20 mcg (17% DV)
- ¾ koppie granaatappelsap: 19 mcg (16% DV)
- ½ koppie rou okra: 16 mcg (13% DV)
Gesondheidsvoordele van vitamien K
Noudat ons gedek het wat vitamien K is en watter kosse om dit van te kry, hier is 'n paar voordele om seker te maak jy kry genoeg.
Hou bene sterk
Ons liggame benodig voldoende hoeveelhede vitamien K om 'n spesifieke proteïen, osteokalsien, te produseer. Osteokalsien word in bene aangetref en is belangrik om bene te help om mettertyd sterk te bly. In werklikheid, navorsing het bevind dat mense wat genoeg vitamien K inkry, 'n aansienlik verminderde risiko van frakture het, veral namate hulle ouer word. Dit is waarskynlik as gevolg van die rol waarin dit speel verbetering van beenmineraaldigtheid .
Beskerm jou hart
Daar is groeiende bewyse vir die hart-gesonde voordele van vitamien K. 'n Onlangse studie in die Tydskrif van die American Heart Association gevind dat mense met 'n dieet ryk aan vitamien K 'n 34% laer risiko van aterosklerose het as dié met die laagste inname. Dit kan verband hou met vitamien K se betrokkenheid by die verbinding matriks Gla-proteïen (MGP) . MGP help om verkalking of verharding van die are te voorkom, wat tot hartsiektes kan lei.
Verhoog breingesondheid
Vitamien K kan ook help om jou verstand skerp te hou soos jy ouer word. Een studie het gevind dat mense ouer as 70 met die hoogste inname van vitamien K (veral van plant-gebaseerde bronne) beter verbale geheue prestasie gehad het. Om nie te praat nie, baie hoë-vitamien-K kosse soos donker blaargroentes is ook die hoeksteen van 'n breingesonde dieet .
koekbaas suster lisa gewigsverlies
Wat van 'n vitamien K-aanvulling?
Met al die voordele wat voortspruit uit die inname van genoeg vitamien K, dink jy dalk: 'Moet ek 'n vitamien K-aanvulling neem?' Die realiteit is dat jy kan kry wat jy nodig het uit kos, so aanvulling is nie nodig nie (tensy anders opdrag gegee deur jou gesondheidsorgverskaffer).
Warfarin en Vitamien K
Dit lyk of daar steeds baie verwarring is rondom vitamien K en bloedverdunningsmiddels, soos warfarin (ook genoem Jantoven en Coumadin). Hier is die ooreenkoms: Vitamien K is nodig vir behoorlike bloed stolling . Bloedstolling is belangrik, want dit stop bloeding en laat die liggaam begin genees. Sonder voldoende vitamien K kan 'n eenvoudige snit gevaarliker word. Dit gesê, vitamien K-tekort is baie skaars, so jy hoef nie regtig bekommerd te wees nie.
Ja, vitamien K het die potensiaal om die uitwerking van bloedverdunningsmedikasie teë te werk, maar dit beteken nie dat dit buite perke is nie. Eerder as om dit heeltemal te vermy, wat belangriker is, is om elke dag konsekwente hoeveelhede vitamien K-ryke kosse te eet. Doel om 'n porsie of twee vitamien K-ryke kos by die meeste maaltye in te sluit en jy behoort reg te wees. As jy 'n bloedverdunningsmedikasie gebruik, sal jou dokter gereeld kyk of dit werk soos dit moet en kan jou dosis dienooreenkomstig aanpas.
Bottom Line
Al is dit dalk nie die voedingstof wat die meeste gepraat word nie, is vitamien K noodsaaklik om ons liggame gesond te hou en op ons beste te funksioneer. Of dit nou help met bloedstolling of om ons bene sterk en gesond te hou, daar is verskeie redes om seker te maak jy kry genoeg van hierdie belangrike voedingstof.
