Is canola-olie gesond? Hier is wat dieetkundiges te sê het

Net 'n dekade of twee gelede sou ons ons voedingsadvies by 'n dieetkundige, of miskien 'n boek of tydskrif, gekry het. Maar vandag is daar miljoene stemme wat ons daagliks kan bereik deur toepassings soos TikTok, Instagram en Facebook om enige onderwerp verwarrend te maak.

wat om te maak as jy niks het nie

Kortom, selfs diegene wat nie behoorlike voedingsopleiding het nie, kan 'n megafoon hê om hul gesonde eetadvies te skree, en dit kan verwarrend wees om te weet wat om te glo. Ons het dus 'n span dieetkundiges aangeklop om een ​​kontroversie op te klaar wat vanjaar opslae maak. Maak canola-olie ons dood - of vergiftig hierdie dieetbeïnvloeders die gesprek?

Getty Images

Die Canola-olie-kontroversie

Daar is honderde video's van 'gesondheidsafrigters' en ander openbare figure wat beweer dat canola-olie meer veroorsaak chroniese inflammasie in die liggaam as suiker en enige ander verwerkte koolhidrate. 'Dit is baie onstabiele vette wat galsterig is voordat jy dit verteer, en as jy daarmee kook, word hulle selfs meer galsterig soos hulle oksideer en hulle maak hul selle op,' het een onlangse TikTok-plasing beweer.

Ons weet dit chroniese inflammasie is gekoppel aan byna al die hoofoorsake van dood in Amerika, insluitend hartsiektes, tipe 2-diabetes en kanker, sowel as outo-immuunafwykings en gewrigskwessies. En aangesien Amerikaners redelik gereeld met canola-olie kook, teen 'n koers van 2,41 miljoen metrieke ton per jaar - wat drievoudig is hoeveel ons net twee dekades gelede gebruik het, volgens Maart 2022 data - dit kan 'n groot ding wees. Dit kan wees, as dit werklik waar was ...

'Voedingswetenskap is nogal vervelig, en met die opkoms van TikTok lyk dit of almal 'n welstandsbeïnvloeder wil wees,' sê Alex Caspero, RD, 'n St. Louis-gebaseerde geregistreerde dieetkundige en die eienaar van Delish Kennis . 'Selfs al het hulle geen opleiding of geen mediese of voedingsagtergrond nie, is dit makliker om hiperboliese aansprake te maak sonder enige bewyse; veral aangesien hierdie opmerkings op meer en meer rekeninge gedeel word, lyk dit 'waar''.

Dit modder die water, sê Caspero, want met die opkoms van sosiale media kan almal as 'n kenner beskou word solank hulle 'n platform het. Hoe meer kontroversieel en skokkend 'n eis kan wees, hoe meer deelbaar word dit. Dit is hoe die golf 'n tsoenami word, en waarom Jenna A. Werner, RD, skepper van Gelukkig Sterk Gesond in Middletown, New Jersey, verplig gevoel om na sosiale media te gaan om die rekord reg te stel op Instagram (@happystronghealthy.rd), let op dat een kos nie jou gesondheid bepaal nie, en die gebruik van vreesgebaseerde boodskappe nie iemand se gesondheid verbeter nie.

''Gotcha'-speletjies rondom voedselbestanddele is baie nuwerwets en kan maklik gedeel word, of dit waar is of nie,' sê Caspero.

Voordat ons in die besonderhede duik, Lauren Smith, RD , 'n Philadelphia-gebaseerde hoofdieetkundige by Gelukkig Sterk Gesond , wil een ding aanspreek: 'Wanneer dit kom by die ontleding van 'n persoon se dieet, is geen bestanddeel inherent skadelik nie, tensy 'n persoon allergies daarvoor is. Sosiale media het ongelukkig baie vreesaanjaers oor kosse veroorsaak, waarvan canola-olie een daarvan is, en dit help niemand nie.'

So, is canola-olie gevaarlik?

Wat hierdie canola-olie-eise betref, sê Caspero hulle is baie soos die bewerings oor soja en die verband daarvan met kankerrisiko. 'Mense verwar dierestudies vir menslike proewe. Daar is getoon dat Omega-6-ryke saadolies inflammasie in rotte verhoog, nie mense nie. En soja veroorsaak probleme by rotte, aangesien hulle estrogeen anders metaboliseer, maar dit hou nie op dekades se menslike proewe nie,' sê Caspero.

Wanneer dit spesifiek by canola-olie kom, is een hoofeis dat saadolies, insluitend canola-olie, inflammasie in die liggaam aansteek, gebaseer op 'n teorie dat omega-6-vetsure (soos die linoleïensuur in canola-olie) arakidonsuurvlakke in die liggaam. Arakidonsuur is 'n voorloper van 'n aantal pro-inflammatoriese bemiddelaars, en as dit waar was, behoort ons hoër vlakke van inflammasie te sien by iemand wat hoë vlakke van linoleïensuur verbruik.

'Niks hiervan is waar nie, gebaseer op die beste bewyse wat ons vandag het,' sê Caspero. A vorige ontleding wat data van 36 menslike kliniese intervensieproewe ingesluit het, het bevind dat die vermindering van linoleïensuurverbruik met tot 90% of die verhoging van verbruik met byna 550% nie weefselvlakke van arakidonsuur verander het nie. 'Onthou, gebaseer op die voorgestelde meganismes, behoort die verbruik van hoë vlakke van linoleïensuur arakidonsuurvlakke te verhoog—wat eenvoudig nie getoon word nie,' gaan Caspero voort.

Is canola-olie gesond of skadelik?

’n Verskeidenheid olies—sojabone, grondboontjies en raapsaad ingesluit—word om dieselfde rede beskaam, sê Elizabeth Shaw, M.S., RDN, CPT, ’n San Diego-gebaseerde geregistreerde dieetkundige, eienaar van ShawSimpleSwaps.com en skrywer van die Air Fryer Kookboek vir Dummies . Alhoewel dit lyk of nie een van hierdie die hartgesondheidsvoordele van omega-3-vette bied nie, soos olyf olie , kan hulle almal deel wees van 'n gesonde dieet.

'Elke olie in voedselproduksie het 'n doel, met sommige doeleindes wat hoër voedingswaarde en meer ondersteunende gesondheidsvoordele as ander het,' verduidelik Shaw. 'Terwyl sommige olies, soos ekstra-suiwer olyfolie, meer ondersteunende gesondheidseienskappe as ander het en meer volop in die dieet ingesluit moet word, beteken dit nie kanola-, grondboon-, soja- of raapsaadolie het nie 'n plek in 'n gesonde, gebalanseerde dieet vir gesonde individue,' sê sy.

wat het met quiznos gebeur

Canola-olie en ander saadolies kan beter kookkeuses wees as opsies wat meer versadigde vette bevat, soos botter of klapperolie, veral as jy bekommerd is oor jou bloedcholesterolvlakke. Om versadigde vette en industrieel vervaardigde transvette uit te ruil (laasgenoemde was uit die Amerikaanse voedselvoorraad verwyder aangesien daar gevind is dat dit so nadelig is vir menslike gesondheid) ten gunste van poli-onversadigde vet saadolies verminder beide cholesterol en risiko vir hartsiektes, voeg Caspero by.

'Snaaks genoeg is die meeste van die mense wat ek al gesien het om saadolies te stamp, baie pro-versadigde vette,' sê Caspero. 'Weereens, dit is die teenoorgestelde van wat die Amerikaanse Hartvereniging beveel aan vir hartgesondheid en is 'n groot rooi vlag om nie die data te verstaan ​​nie.'

Canola-olie het 'n lae versadigde vetinhoud. In plaas daarvan het saadolies, insluitend canola, 'n mengsel van mono- en poli-onversadigde vette wat kan help om die risiko van hartsiektes te verminder. Boonop is hulle baie bekostigbaar, wat hulle 'n goeie keuse maak wanneer jy na jou kyk kruideniersware begroting .

'Terwyl hierdie video's blykbaar die verfyningsproses skaam, verwaarloos hulle die gesondheidsvoordele wat in die navorsing ondersteun is en die bekostigbaarheid van olies soos hierdie moet diegene in verskillende sosio-ekonomiese status help om gesonde vette te ontvang om hartgesondheid te verbeter,' sê Shaw.

Canola Olie Voeding

Per 1 eetlepel porsie, Canola olie het:

• 124 kalorieë
• 14 g vet
• 1 g versadigde vet

Vergelyk dit met 1 eetlepel van olyf olie :

• 119 kalorieë
• 14 g vet
• 2 g versadigde vet

Of 1 eetlepel van botter :

wat is soutwater taffy

• 102 kalorieë
• 12 g vet
• 7 g versadigde vet

'Dit is waar dat canola-olie hoër is in omega-6's as omega-3's, maar voordat ons dit 'n slegte ding noem, moet ons kyk hoe 'n dieet as 'n geheel lyk en plekke vind om meer omega-3's by te voeg, ' sê Werner.

Die hoofrede waarom canola-olies met negatiewe gesondheidsuitkomste verband hou, is die manier waarop dit gebruik word. Saadolies is deurdringend in ultra-verwerkte voedsel en word ook dikwels gebruik om kos te braai. Dit is minder waarskynlik dat dit die saadolie is wat verhoogde siekterisiko veroorsaak en meer waarskynlik die gebrek aan vesel, konsentrasie suiker en verfynde koolhidrate in die kosse waarin hulle voorkom wat gesondheidsuitdagings veroorsaak.

'As 'n kliënt na my toe kom en 'n groot hoeveelheid canola-olie of 'n super-hoë-vet dieet in die algemeen eet, sal ons alternatiewe oplossings en opsies vir daardie persoon bespreek,' sê Werner. Maar al die dieetkundiges met wie ons gepraat het stem saam dat alles A-OK in moderering is.

pizza hut gevulde kors hersiening

'Ek sal net aanbeveel om op te hou gebruik vir iemand wat 'n voedselallergie of sensitiwiteit vir die olie het,' sê Shaw. 'Met dit gesê, verskeidenheid is die sleutel tot 'n gebalanseerde, gesonde dieet, so maak seker dat jy jou inname van gesonde vette diversifiseer vir optimale voordele.'

Fokus op kwaliteit, diversiteit en kulturele-insluiting van voedsel in 'n gebalanseerde en gesonde dieet, eerder as om een ​​spesifieke kos te beperk, om jou hart gelukkig en jou liggaam gesond te maak.

Laastens, oor daardie galsterigheidsdetail, maak verwerking alleen nie olies galsterig nie. Canola-olie is rak-stabiel vir ongeveer een tot twee jaar, en soos byna alle kosse, sal dit uiteindelik sleg word, veral wanneer dit aan hoë hitte en lig blootgestel word, verduidelik Caspero. Jy sal weet canola-olie het sleg geword wanneer dit ruik of klewerig in tekstuur is.

Die Bottom Line

'Wat ek vir my volgelinge en vriende vertel wanneer hulle verward na my toe kom oor inligting soos hierdie is redelik eenvoudig: 'Eet 'n verskeidenheid-gevulde dieet en jy hoef nie bekommerd te wees oor enige voedsel of bestanddeel wat jou gesondheid maak of breek nie,' ' sluit Shaw af. 'Voordat jy die advies van 'n beïnvloeder op TikTok neem, onthou dat daar gekwalifiseerde gesondheidswerkers hier is om jou te dien en jou goeie, wetenskapgebaseerde advies te bied.'

Kaloria Sakrekenaar

Vloer:

Ouderdom:

Groei (In Cm):

Gewig (In Kg):

Die Vlak Van Fisieke Aktiwiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Baie Hoog

Bereken

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf