Tensy 'n soort kruie-of-spesery-eet-gogga in 'n potjie kom (en dit het bekend is dat dit gebeur), lyk dit asof sommige van ons speserye 'n lang rakleeftyd het - ten minste met die eerste oogopslag. Maar dit is nie net nie nie In die geval dink sommige kulinêre kundiges dat gedroogde kruie en speserye hul krag begin verloor sodra u dit koop.
In teenstelling met vars vleis of produkte, wat 'n baie sterk visuele of reukagtige verklaring kan lewer as hulle suidwaarts op pad is, bederf kruie en speserye nie eintlik nie - hulle verloor bloot hul sterkte, wat beteken dat die gebruik van speserye wat nie op hul beste is nie laat u skottelgoed proe (via Geniet jou ete ).
Van die bronne wat ons gesien het, Geniet jou ete is die militantste as dit kom by die punt van terugkeer vir gebottelde kruie en speserye. Dit sê ons kyk na 'n rakleeftyd van drie maande vir gemaalde speserye en agt tot tien maande vir heel speserye. Dit klink regtig nie veel nie, hoewel sommige fynproewerswebwerwe gemakliker was Speserye adviseer dat heel speserye en gedroogde kruie tussen 1 en 2 jaar kan hou, terwyl gemaalde speserye en kruieblare ongeveer 'n jaar sal hou.
Kan u ou kruie en speserye bespaar?
As u nie onthou wanneer u u speserye gekoop het nie (of wanneer u dit laas gebruik het), is dit die beste om dit uit te gooi en van voor af te begin. Maar as hulle nie te oud is nie, en u bereid is om hulle 'n laaste kans te gee, McCormick sê daar is 'n paar dinge wat u kan probeer om spesifieke ou speserye weer lewendig te maak. Dit sluit in:
Rooster kerriepoeier of 'n mengsel van vyf speserye in 'n droë pan oor 'n medium-lae vlam. Roer gereeld totdat die mengsel geuriger word, skakel die vuur af, koel af en plaas die speserye weer in sy pot.
Braai die speserye in warm olie onmiddellik voor kook. Hierdie speseryhak behels die verhitting van olie in 'n pan, en voeg dan enkele poedervormige speserye soos koljander en komyn by om die geure en geure vry te stel voordat u verder gaan met die resep soos aangedui.
Om van ouer speserye soos naeltjies en kaneelstokkies potpourri te maak.
As u uiteindelik die hart het om u ou speserye deur nuwe speserye te vervang, moet u net onthou dat die hele speserye langer hou as wat hul eweknieë is.
blou maan (roomys)
