Foto resep: Vegan Groenboontjiekasserol
Terwyl een van die mees ikoniese gebruike vir die immergewilde groenboontjie in 'n romerige kasserol by die vakansie is, kan vars bone wat binne-seisoen by jou plaaslike mark gekoop word, nie geklop word nie. (Pret feit: selfs honde kan die heerlikheid van groenbone geniet). Ook genoem snapbone of string bone, groenbone kom eintlik in 'n verskeidenheid van kleure, van groen tot geel tot pers. Wanneer 'n resep groenbone vereis, beteken dit heel waarskynlik dié wat groen van kleur is - alhoewel enige kleur sal werk.
'Haricots verts' is eenvoudig Frans vir 'groenbone'. Die term word egter dikwels gebruik vir die baie skraal boontjies, ook genoem Franse boontjies (nie te verwar met bevrore Franse gesnyde groenbone nie), wat in die produkafdeling van baie groot supermarkte voorkom. Anders as wat baie dink, is groenbone tegnies peulgewasse omdat hul vrugte in 'n peul groei, terwyl bone gewoonlik na die hele plant verwys.
Dit is maklik om pragtige kleur by 'n gereg met groenbone te voeg. Gooi groenbone met pasta vir 'n maklike warm of koue aandete. Of soteer sommer 'n paar tuinvars groenbone met knoffel vir 'n maklike, gesonde bygereg om saam met jou gunsteling geroosterde vleis voor te sit. Of jy jou eie kweek of dit by die winkel of boeremark koop, jy kan eenvoudige maniere leer om groenbone te kook en hul onvergelykbare geur te geniet.
chinese spareribs kalorieë
Groenboonvoeding
Groenbone is 'n smaaklike, lae-kalorie en voedingstofryke groente. 'n 1-koppie porsie gekookte groenbone lewer 4 gram vesel en 14 persent van die daaglikse waarde vir beide vitamien C en folaat, 'n B-vitamien wat belangrik is vir die gesonde groei van nuwe selle. Groenbone is ook 'n topbron van silikon, 'n mineraal wat krities is vir sterk bene.
Die voedingstowwe in 1 koppie gaar groenbone is soos volg:
- Kalorieë 44
- Vet 0g (sat 0g)
- Cholesterol 0mg
- Koolhidrate 10 g
- Totale suikers 5g (bygevoeg 0g)
- Vesel 4g
- Proteïen 2g
- Natrium 1mg
- Kalium 182mg.
Hoe om vars groenbone voor te berei en te sny
Sny die stingels af. Die doeltreffendste manier om dit te doen, is om hulle op 'n snyplank te plaas en verskeie gelyktydig te doen. As hulle krom is, sny of sny hulle individueel; spoel in koel water. Klein boontjies is die mees esteties aangename gelaat heel; groter bone kan in verlangde lengtes gesny word.
Vyf eenvoudige maniere om groenbone te kook
Gaar groenbone het net 'n bietjie botter en sout nodig, maar dit kan selfs lekkerder gemaak word met geurverbeterings, insluitend ander groente, soos tamaties, uie en mielies; brosgekookte spek; geroosterde okkerneute of amandels; suurlemoen; sesamolie en geroosterde sesamsaad; en kruie soos dragon, dille en grasuie.
1. Hoe om groenbone te soteer
Verhit 1 eetlepel olyfolie in 'n groot pan oor medium-hoë hitte. Voeg 1 gemaalde sjalot by en kook, terwyl jy roer, vir 1 minuut. Voeg 1 pond afgewerkte groenbone by en kook, roer gereeld, tot bruin in kolle, 2 tot 3 minute. Voeg 1/2 koppie water by. Omslag; verminder hitte tot medium en kook, roer af en toe, tot sag-bros, sowat 3 minute. Geur met sout en peper. Lewer 4.
2. Hoe om groenbone te rooster
Gooi 1 pond afgewerkte groenbone met 1 eetlepel olyfolie op 'n groot gerande bakplaat. Geur met sout en peper. Rooster in 'n 450°F oond, roer een keer, tot sag en bruin in kolle, 25 tot 35 minute. Lewer 4.
3. Hoe om groenbone te stoom
Bring 1 duim water tot kookpunt in 'n kastrol toegerus met 'n stoommandjie. Voeg 1 pond gesnyde groenbone by. Omslag; kook tot sag-bros, 5 tot 7 minute. Gooi met 1 eetlepel olyfolie of botter. Geur met sout en peper. Lewer 4.
4. Hoe om groenbone te mikrogolf
Plaas 1 pond gesnyde groenbone in 'n groot mikrogolf-veilige oondbak met 2 eetlepels water. Bedek en kook op Hoog tot sag-bros, roer een keer, 4 tot 5 minute. Dreineer en gooi met 1 eetlepel olyfolie of botter. Geur met sout en peper. Lewer 4.
5. Hoe om groenbone te kook
Kook 1 pond gesnyde groenbone in 'n groot pot kookwater tot sag-bros, 5 tot 6 minute. Dreineer en gooi met 1 eetlepel olyfolie of botter. Geur met sout en peper. Lewer 4.
Hoe om vars groenbone te koop
Groenbone moet snap. Vermy slap of slap boontjies wat nie breek met 'n skerp klank nie. Vermy enige boontjies wat bruinerige letsels het. Die beste groenbone is klein, dun en ferm. Die piekseisoen vir groenbone is Julie tot September, maar jy kan vars groenbone die hele jaar deur kry.
As dit buite seisoen is of as jy geld wil spaar, is bevrore groenbone 'n uitstekende geriefstuk om in jou vrieskas te hou vir vinnige en maklike kook. Bevrore groenbone is voedsaam omdat hulle op die hoogtepunt van rypheid gepluk word en dan gevries word om hul voedingstowwe in te verseël. En die meeste van hulle het nie bygevoegde natrium soos sommige ingemaakte groente nie.
Hoe om vars groenbone te stoor
Draai vars groenbone toe in droë papierhanddoeke of 'n bruin papiersak. Plaas in plastieksak en verkoel vir tot 4 dae.
hoe om 'n frisco te laat smelt
