Gaarmaaktyd: 30 minute Totale tyd: 30 minute Porsies: 4 Opbrengs: 4 porsies, 3- onse. vis & 8-10 aspersies elk Voedingsprofiel: Lae-kalorie Lae koolhidraat Glutenvry Gesonde Immuniteit Gesonde Swangerskap Lae toegevoegde suikersSpring na Voedingsfeite Bestanddele
-
1-1 1/4 pond mahi-mahi, wilde salm, tuna of kabeljou, ontvel indien verkies, in 4 porsies gesny (sien wenke)
-
2 trosse aspersies, afgewerk
-
Kooksproei, verkieslik canola-olie
-
1/2 teelepel sout plus 'n knippie, verdeel
-
¼ teelepel varsgemaalde peper
-
⅛ teelepel knoffelpoeier
-
2 eetlepels botter
-
2 eetlepels suurlemoensap
Aanwysings
-
Voorverhit rooster tot medium-hoog.
-
Plaas vis en aspersies op 'n groot bakplaat en bedek albei kante met kooksproei; strooi 1/2 teelepel sout, peper en knoffelpoeier oor.
-
Smeer die roosterrak met olie (sien Wenke). Plaas die aspersies eenkant, loodreg op die roosters; plaas die vis aan die ander kant. Rooster die vis, draai een keer om, tot ondeursigtig, 3 tot 5 minute per kant (na gelang van dikte); rooster die aspersies, draai af en toe om tot liggies verkool, 5 tot 7 minute.
-
Plaas botter, suurlemoensap en die knippie sout in 'n klein, mikrogolf-veilige bak. Mikrogolf op hoog om die botter te smelt, sowat 25 sekondes. Bedruip elke porsie vis en aspersies met sowat 1 eetlepel van die suurlemoenbotter.
Wenke
Vir inligting oor die keuse van volhoubare seekos, besoek seafoodwatch.org.
Smeer ’n roosterrak met olie voor jy rooster om te keer dat die kos aan die rak vassit. Olie ’n gevoude papierhanddoek, hou dit met ’n tang vas en vryf dit oor die rek. (Moenie kooksproei op 'n warm rooster gebruik nie - dit kan 'n opvlam veroorsaak.)
Vis op foelie: Vis wat maklik vlok vereis 'n delikate aanraking om op die rooster te draai. As jy wil oorslaan om dit om te draai wanneer jy braai, meet 'n stuk foelie wat groot genoeg is om die vis te hou en bedek dit met kooksproei. Rooster die vis op die foelie (sonder om te draai) totdat dit maklik vlok en 'n interne temperatuur van 145 ° F bereik.
