Die bestanddeel wat u sou verbaas, is binne Chaff-Fil-A se wafelfries

Bestanddeelrekenaar

Chick-fil-A wafelfries Facebook

Niemand wil hoor nie alles is nie soos dit lyk as dit by Chick-fil-A kom nie se wafelfries. Hierdie patat is immers ons betroubare metgesel hoendertoebroodjies en nuggets, en ons voertuig van keuse vir Chick-fil-A se dromerige doopsouse. Daar is geen manier dat hulle 'n donker kant het nie, of hoe? Wel, dit blyk dat Chick-fil-A 'n paar truuks in die mou het as dit gaan om die wêreld se liefde vir hierdie wafelsnit te verseker.

Op die oppervlak lyk die patat van Chick-fil-A redelik suiwer en eenvoudig: aartappels, in 'n bekoorlike vorm gesny, in olie gebraai en met sout gekruid. Is dit egter net gewone aartappels? En is die olie net olie? Nee en nee. Op die bestanddeellys vir Chick-fil-A se wafelfries, word die aartappels gevolg deur 'n paar interessante subteks, insluitend iets wat die beste beskryf kan word as 'nie in die natuur nie'. En die olie bevat 'n bestanddeel met 20 letters in sy naam en meer 'methyls' en 'polys' as wat nodig lyk as ons praat oor kookolie. Wat is die punt van al hierdie ekstra goed in ons patat? Kom ons vind uit.

Chick-fil-A gebruik 'n toevoeging om hul wafelfries beter te maak

Chick-fil-A wafelfries Facebook

Plantaardige olie, dinatriumdiwaterstofpyrofosfaat en dekstrose val almal tussen die hakies agter die woord 'aartappel' in die lys van bestanddele vir CFA-wafelfries. Ons kan verby die plantaardige olie skuif, hoewel dit onduidelik is waarom dit as 'n aartappel gelys word, en die dekstrose ook (dit is net 'n spreekwoord vir suiker).



Laat ons die monster van 'n term van naderby beskou: dinatrium diwaterstof pirofosfaat. Hierdie bestanddeel is eintlik gevind in die natuur, maar teen die tyd dat die wetenskap dit in die hande kry, is dit verander in iets heel onnatuurliks. Volgens Nuwe hoop , dinatrium diwaterstof pirofosfaat begin as 'n natuurlike mineraal wat fosfaat genoem word, wat afkomstig is van ontginde fosfaatgesteente. Die fosfaat word gesuiwer, wat die fosfor isoleer, dan verder verwerk met natrium en ander molekules om 'n sintetiese chemikalie te word.

Geen deel van hierdie proses klink baie aangenaam nie, maar die punt van die gebruik van dinatriumdiwaterstofpirofosfaat in Chick-fil-A-wafelfries is om dit net te doen: maak hulle aptytwekkend. Dit is 'n kleurbewaarder en voorkom dat die aartappels swart word. Soos met die meeste voedseladditiewe, kan fosfate gesondheidsprobleme inhou, maar is dit relatief skadeloos as dit in klein hoeveelhede verbruik word - u moet 'n jou om potensiële probleme te sien, soos been- of tandbederf. U moet besluit of die risiko die beloning van aartappelkleurige wafelbraaie werd is.

Daar is 'n twyfelagtige bestanddeel in Chick-fil-A se braai-olie

braai olie

As u op die lys van bestanddele vir wafelbraai beweeg, kom u na sout, canola-olie, en 'n ander stel hakies wat die canola-olie verduidelik, is olie met 'n hoë olie, met dimetielpolysiloksaan as 'n antiskuimmiddel. Umm, wat? Hier is die goeie nuus: hoë olie olie is 'n goeie ding. Dit beteken die olie bevat baie mono-onversadigde vette, wat dit rakstabiel maak, maar vry is van bose transvette, per Eet maklik .

Hier is die slegte nuus: Dimethylpolysiloxane is 'n vorm van silikoon en word by kookolie gevoeg om te voorkom dat dit borrel en spat as dit warm is, volgens Voedseltoevoeging s . Dus, die gebruik van hierdie bestanddeel in Chick-fil-A se voorbereiding vir wafelbraai kom waarskynlik neer op voedselveiligheid, want dit beskerm die braaikokke daarvan om deur borrelende warm olie verbrand te word. Dimetylpolysiloksaan kan ook in kougom, vrugtesap en sekere sop en sous gevind word. Dit is goedgekeur deur die FDA en waarskynlik redelik goedaardig, maar u moet u dalk afvra of u nie 'n tienerige kant van silikoon met u Chick-fil-A-wafelbraai het nie. As hulle in ag neem die nommer een item op Chick-fil-A se spyskaart , dit klink asof die meeste van ons niks daaraan steur nie.

Kaloria Sakrekenaar