Giada se Tiramisu met 'n draai

Giada De Laurentiis is 'n Italiaanse kookgodin - dit is onmiskenbaar. Mense swem oor haar perfekte pienk manikuur en kan nie genoeg van haar kry nie Italiaanse uitspraak van alles van spaghetti aan Ham . En dit alles baan die weg vir haar bona fide talent. Enigiemand wat haar tiramisu beproef het - 'n Italiaanse nagereg wat vertaal word in 'pick-me-up' danksy die kafeïen-dubbele smaak van koffie en sjokolade - kan getuig van haar vaardigheid.

Ons is so lief vir Giada se tiramisu-resep, dat ons ons eie weergawe van haar sappige, romerige tiramisu geskep het. Om dit te vervaardig, het Jamie Monkkonen van Lewendig G-vry het eintlik inspirasie geput uit 'n ander klassieke nagereg .

'Ek wou vars bessies in Giada se resep inkorporeer en besef dat dit met aarbeie en sjokolade amper Napolitaanse roomys nageboots het,' verduidelik Monkkonen. 'Ek het vanielje-ekstrak by die mascarpone-room gevoeg om die perfekte mengsel van my gunsteling nageregte vir volwassenes en kinders te skep.'

Met net 'n paar eenvoudige bestanddele, benewens die beste seisoenale aarbeie wat u kan vind, kan u ook daardie klassieke gunsteling in 'n meer kleurvolle tiramisu verander. 'In hierdie weergawe lê die sjokoladeskaafsels lekker bo-op die boonste laag vrugte', sê Monkkonen. 'Elke happie smaak soos 'n aarbei met sjokolade bedek . '

Wat ons verander het in die Tiramisu-resep van Giada

Die resep van Giada is taamlik klassiek: 'n kombinasie van dames wat deur rum geweek word en 'n versoete mascarpone-room. Geskeer sjokolade is 'n pragtige afwerking.

Vir hierdie weergawe fokus Monkkonen op die geure van Napolitaanse roomys , voeg vanielje by die mascarpone-mengsel en, natuurlik, met 'n laag vars aarbeie.

Sy bevat ook 'n laaste aanpassing: die maak van die tiramisu in 'n effens kleiner gereg. 'Volgens Giada se resep is 'n gereg van 9x13 duim nodig,' verduidelik Monkkonen. 'Verskeie resensies van die resep het opgemerk dat hierdie gereg te groot was (nie genoeg vingertjies nie). Ek het 'n pan van 8x8 duim gebruik, en dit pas perfek. '

Versamel die bestanddele vir Giada se tiramisu met 'n kinkel

Om hierdie tiramisu te maak, benodig u 6 eiergele en 'n hele pond mascarponekaas. Versoet met vanielje en net 3 eetlepels suiker, word die mengsel net soet genoeg om die ander ryk geure te weerstaan. Aangesien die eiers nie vir hierdie room gekook word nie, moet u die beste gehalte kies wat u kan vind: indien moontlik organies, en weiding is 'n groot pluspunt. As u bekommerd is oor patogene of besoedeling, kan u dit altyd doen bederf jou eiers voor gebruik.

U benodig ook vingertjies, wat geweek sal word in 'n mengsel van donker rum en sterk, gebroude espresso wat vooraf afgekoel is. As rum nie jou ding is nie, merk Monkkonen op dat marsalawyn, koffielikeur of amaretto almal goeie plaasvervangers is. Of, as u eerder 'n drankvrye weergawe van die nagereg wil maak, kan u die rum eenvoudig heeltemal weglaat.

U het ook aarbeie in die sny nodig vir die aarbei-laag. Kies die rypste wat u kan vind. As u nie aarbeie van topgehalte kan vind nie, is frambose 'n uitstekende inslag.

Uiteindelik het u bitter soet sjokoladeskaafsels nodig om die tiramisu bo-op te sit. Monkkonen verkies die bedreigde spesies vet + syerige donker sjokolade (72% kakao). 'Dit het 'n effense soet geur en smelt-in-jou-mond-tekstuur,' sê sy.

bestanddele in mcdonald's patat

Maak die mascarpone-roommengsel vir Giada se tiramisu met 'n draai

Vir die eerste stap van hierdie tiramisu met 'n draai, klits u die syagtige mascarpone-room op. Om dit te doen, meng die eiergele en suiker in 'n groot bak en klits tot dik en bleek. Dit sal ongeveer vyf minute neem as u 'n elektriese klitser gebruik. As u dit met die hand doen, kan dit heelwat langer duur (en baie meer spiere).

As die mengsel lekker dik is, is dit tyd om die mascarpone in te meng. Meng tot glad en romerig. (Dit is baie makliker as die mascarpone reeds by kamertemperatuur is).

Voltooi die room met die vanielje en 'n tikkie espresso, en meng tot dit volledig opgeneem is.

Week die damesvinger vir Giada se tiramisu met 'n draai

Volgende is dit tyd om die laaivingertjies te week, wat in 'n soort koeklaag in die tiramisu sal smelt. Eerstens, kombineer die oorblywende uitgedruk en die rum in 'n vlak skottel wat groot genoeg is om gemaklik by 'n hele lyfvinger te pas. Doop elke ladyfinger in die mengsel net lank genoeg sodat dit die vloeistof aan beide kante kan opneem, maar nie so lank dat dit uitmekaar val nie - ongeveer vyf sekondes moet dit doen.

Terwyl u gaan, moet u die vingertjies in 'n laag onderaan 'n oondbak van 8x8 duim lê om die basis van die tiramisu te vorm. Sorg dat u die bodem volledig bedek en die handvingerjies in stukke breek indien nodig om seker te maak dat dit mooi pas.

Giet die mascarpone en aarbeie met die vingertjies vir Giada se tiramisu

Voeg die helfte van die mascarpone-mengsel bo-op die laag dikkervingers by en versprei dit eweredig om die koekies heeltemal te bedek. Rangskik die helfte van die aarbeie in 'n enkele laag bo-op die mascarpone. Herhaal dit met 'n ander laag deurdringende vingertjies en sit die res van die mascarpone-mengsel oor. Smeer die bokant eweredig en maak seker dat geen vingertjies deur die room verskyn nie. U wil hê dat hulle die vog in die rum-koffiemengsel en die mascarpone-room volledig moet absorbeer, sodat dit versag tot iets soos 'n baie, baie vogtige nageregbehandeling.

Chill Giada se tiramisu met 'n draai

Op hierdie stadium is dit tyd om die tiramisu te laat rus. Bedek dit met plastiekfolie en verkoel minstens twee uur of tot oornag.

Vir Monkkonen is hierdie stap noodsaaklik, nie net vir die geur van die tiramisu nie, maar ook vir die finale aanbieding.

'As u die tiramisu afkoel voor u dit voorsit, kan die smake smelt en die lae stol,' verduidelik sy. 'As u dit bedien sonder om te verkoel, kan dit die lae onderbreek, wat 'n tekstuur tot gevolg kan hê, meer soos 'n poedingbakkie met bytjies.'

As 'n ekstra bonus beteken die verkoeling dat 'n tiramisu die perfekte nagereg is om vir 'n ete te bedien, aangesien die meeste werk vooraf gedoen word.

Garneer en bedien Giada se tiramisu met 'n kinkel

U het geduldig gewag, en dit is nou amper tyd om te dien! Al wat u hoef te doen is om die laaste afronding by te voeg.

Eerstens, 'n enkele laag aarbeie in skywe, bo-oor die mascarpone. Neem u tyd hiermee in - die aarbeie is sigbaar wanneer u die nagereg aanbied, daarom is dit die moeite werd om dit mooi te maak.

En laastens neem die laaste Napolitaanse smaak die verhoog in: die sjokolade. Om die sjokolade te rasper, vertrou Monkkonen op die medium gate van 'n bokskasrasper, hoewel sy opmerk dat jy ook 'n mikrovliegtuig kan gebruik of selfs baie fyn op 'n snyplaat kap.

'Om met 'n volledige sjokoladebak te begin, vergemaklik die proses, want jy kan die staaf beter vasvat,' sê sy. 'Ek het ⅔ van die staaf gebruik om ½ koppie sjokoladeskaafsels te skep.'

Strooi die sjokolade mildelik oor die tiramisu, en grawe in!

• 6 eiergele
• 3 eetlepels suiker
• 1 pond mascarpone kaas
• ½ teelepel vanielje-ekstrak
• 1 ½ koppies sterk espresso, afgekoel, verdeel
• 2 teelepels donker rum
• 24 verpakte dame vingers (200 gram)
• 2 koppies gesnyde aarbeie
• ½ koppie bittersoet sjokoladeskaafsels, vir garnering

1. Voeg die eiergele en suiker in 'n groot bak. Klits tot dik en bleek (ongeveer 5 minute) met 'n elektriese menger met klitshegsel.
2. Voeg die mascarpone-kaas by, en meng tot glad en romerig. Voeg die vanielje-ekstrak en 1 eetlepel espresso by. Meng tot deeglik gekombineer.
3. Voeg res van espresso en rum by 'n vlak gereg wat groot genoeg is om 'n damevinger in te pas. Doop elke ladyfinger in die mengsel vir ongeveer 5 sekondes, rol en draai om om alle kante te bedek. As u langer deurdring, sal die vingervinger uitmekaar val. Lê elke geweekte laaivinger in 'n enkele laag onderaan 'n oondbak van 8x8 duim. U moet dalk die vingertjies breek sodat dit goed oor die bodem kan pas.
4. Smeer die helfte van die mascarpone-mengsel eweredig oor die laag vingertjies. Rangskik dan die helfte van die aarbeie in 'n enkele laag oor die mascarpone. Gooi nog 'n laag deurdoekde vingertjies bo-oor, dan 'n laaste laag van die mascarpone-mengsel.
5. Bedek die tiramisu met plastiekfolie om vog te behou en verkoel dit vir minstens twee uur.
6. Voeg 'n laaste laag aarbeie in skywe bo-oor voor opdiening. Strooi eweredig met sjokoladeskaafsels.
7. Bedien en geniet!

Kaloria Sakrekenaar

Vloer:

Ouderdom:

Groei (In Cm):

Gewig (In Kg):

Die Vlak Van Fisieke Aktiwiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Baie Hoog

Bereken

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf