Manny Hernandez / Getty Images Nie baie kon voorspel het dat 'n lae-begrotingsnetwerk wat in die vroeë negentigerjare sou begin, televisie sou verander nie, terwyl dit in die proses 'n hele kultus van beroemdheid rondom sjefs sou skep. Food Network het culinaire vermaak vervolmaak en die era van die bekende sjef, soos ons dit nou ken, grootliks voortgebring. Kyk na kookprogramme bied 'n groot aantrekkingskrag vir sowel kookliefhebbers as mense wat hul oond as stoorplek gebruik. Ten spyte van sy gewildheid, het die Food Network meer as 'n paar struikelblokke onderweg geneem. Kykers se smaak het verander, sjefs het op en buite die kamera kontroversie geskep, en meer as enkele eise van kulturele toeëiening het die stasie met eier op sy gesig gelaat.
Met verloop van tyd het die oorspronklike programmering bloot met sjefs soos Emeril Lagasse in die ateljeekombuis ontwikkel tot die mega-treffer kookkompetisies Ysterkok Amerika en Gekap, onder hulle vele herhalings. Hierdie verskuiwing in die programmering is een van die redes waarom lojaliste beweer dat die Food Network deur die jare swak besluite geneem het. Het jy geweet Emeril vertrek nie gewillig nie ? Miskien het u opgemerk dat die netwerk skuif om kos te troos oor gesonde kookkuns? Tussen Paula Deen-skandale en die gebrekkige voorstelling van enige kultuur buite die Midde-Ooste (en miskien Italië), het die Food Network sy deel van kritiek gesien. Daar is egter soveel meer agter die skerms aan die gang met die Amerikaanse TV-kookreus as wat u sou dink.
Om 'n 'gruwel' van Kwanzaa-koek deur 'n wit Food Network-sjef sonder 'n idee te laat gaarmaak
Steven Ferdman / Getty Images Hierdie ikoniese deel van Sandra Lee se kookprogram Semi-tuisgemaakte kookkuns neem regtig die koek as dit kom by swak smaak en nog erger oordeel. Lee het in haar jare lange Food Network-show gewild geword vir haar handelsmerk Semi-tuisgemaakte filosofie , wat vars bestanddele kombineer met voorafgemaakte en gekoopte items. Lee se berugte Kwanzaa-koek is gemaak van 'n onrusbarende kombinasie van winkelkoek, ryp, ingemaakte pasteivulsel en mieliepitte.
Die koek klink nie net onaantreklik nie, maar die resep is ook opgemaak. Om sake te vererger, is die blanke gasheer en resepskrywer skynbaar onbekend met die werklike Kwanzaa-tradisies. Voeg verdere spanning by, Sitkamer berig die voedselstilis en resepskrywer Denise Vivaldo het die koek afgekeur in 'n artikel, wat intussen uit die Huffington Post . Vivaldo beweer dat sy onder druk geplaas is om die resep vir Lee se vertoning uit finansiële behoefte te vervaardig.
Dit is nie verbasend dat die segment wyd kritiek gekry het nie. AV-klub het dit gepas beskryf as ''n stapel belaglikheid wat wanhoop versadig is en met onsin-nuggets besprinkel is.' In hierdie geval het Lee se aanstootlike koek geen kulturele belang nie en lyk dit nie soos 'n resep wat welkom is by enige vakansietafel nie.
Oorverkoop die beroep van Guy Fieri as gasheer op die Food Network
Roger Kisby / Getty Images Die Food Network is bekend daarvoor dat dit goed is. Sommige kan redeneer dat daar 'n bietjie is ook baie van 'n goeie ding, al is dit wat dit betref Ou . Die TV-persoonlikheid het sy eerste program op Food Network, Guy se groot hap, in 2006 , maar hy word die beste erken vir hosting Diners, Drive-Ins en Dives - genoem die 'Triple D' deur die opgewonde gasheer wat geneig is om te skree.
Sitkamer die skrywer Farsh Askari betreur hoe die Guy Fieri op sekere dae vertoon het hardloop herhaaldelik van middag tot aand, 'n tipiese skeduleringstrategie vir die netwerk waar blokke van dieselfde show herhaal word. Deur die jare heen het Fieri op minstens ses ander shows van Food Network gespeel. Bykomend tot Diners, Drive-Ins en Dives en Guy's Big Bite , kan hy gevind word op Guy se kruideniersware-speletjies , Rachel vs Guy: Celebrity Cook-Off , Rachael vs. Guy: Kinders Cook-Off, en Kosnetwerkster .
Ten spyte van die oorvloed van Food Network van Guy Fieri, het die kanaal stilgebly toe 'n voormalige produsent dit beweer Fieri het homofobiese kommentaar gelewer oor 'n restauranteienaar. Volgens die New York Post , David Page, 'n vervaardiger van Diners, Drive-Ins en Dives , het met Fieri uitgevoer, en hy is gevolglik ontslaan. Page het Food Network gedagvaar vir kontrakbreuk, maar die netwerk teenoorgestelde en het gesê Page het die personeel mishandel in e-posse. Die twee het buite die hof geskik, en die show van Fieri het dit oorleef om 'n ander ete saam met 'n nuwe produsent te sien.
Food Network wat sjefs kanselleer en oorgaan na ongesonde kook- en kompetisieprogramme
Michael Tullberg / Getty Images Een klagte oor die programmering van The Food Network is dat dit deur die jare meer op popkultuur en resepte oor skuldig plesier fokus. In die netwerk was daar altyd persoonlikhede, maar vroeër dae het die kookkuns verder gegaan as die eetplek. In die kinderskoene van die Food Network, Buzzfeed onthou toe opgeleide sjefs soos Sara Moulton kykers die verskil geleer het tussen blaargroentes soos boerenkool en snybiet. Een daaglikse program genoem Kosnuus en -uitsigte eintlik oor federale voedingsriglyne gedebatteer.
In die vroeë 2000's het die netwerk besef dat die meeste mense na die netwerk gekyk het vir vermaak eerder as vir onderrig. Programme wat daarop gewys is om minder sjefs, addisionele persoonlikhede en meer nageregte te wys. Bekende sjef Anthony Bourdain meestal waargeneem en selde op sy reiskookprogram gekook 'N Kooktoer . Na tien jaar op die Food Network, het die bestuurders gekanselleer Emeril Live , gelei deur een van die netwerk se vroegste kookbekendes Emeril Lagasse . Die show is in 1997 met 'n lewendige band, ateljee-gehoor en Emeril se trefwoord 'Bam!' Daar was baie gaste, waaronder die oorspronklike ikoon vir die kookprogram, sjef Julia Child .
sonic slush geure 2016
Die voormalige sjef-gedrewe kanaal is nou propvol trooskosprogramme en mededingende swaargewigte. Die Food Network kan gekritiseer word omdat hulle kompetisies pleks van sjefs die belangrikste fokus op TV maak, maar uiteindelik het die verskuiwing gewerk t.o.v. graderings .
Beperkte diversiteit op die Food Network en streaming dienste
Hy was gedemp / Getty Images Reeds in 2020 word die netwerk gekritiseer vir die gebrek aan diversiteit op die skerm. Sommige merk op dat vroue meer gereeld is Gekap in sy kookkompetisies. Bedraad talent op die kamera is baie wit, met baie min kleurlinge wat in die kookprogram van die netwerk aanbied. Sedertdien, Bedraad berig dat die netwerk se app veranderinge aangebring het om 'n meer uiteenlopende rolverdeling te bevat sedert die app die eerste keer bekendgestel is.
Gereelde kabelprogrammering vir die Food Network bly ook grotendeels homogeen. Blavity ondersoek hoe die netwerk toelaat dat 'n baie beperkte aantal kleurlinge hul eie kookprogramme kan hou. Mense van kleur word dikwels afgeskuif na gasheer en mededingers in werklikheidsprogramme soos Ysterkok en Kosnetwerkster . Tot 2017 was daar maar 'n paar kookprogramme met mense van kleur, insluitend Ming Tsai , Sunny Anderson, die Neelys, Aaron McCargo, Jr., Aarti Sequeira en Marcela Valladolid. Die netwerk is toegepas Aarti se partytjie na drie seisoene het twee sjefs vertrek om voort te gaan met hul eie vertonings. Teen 2019 het die stasie egter sy rooster uitgebrei met Kardea Brown se suidelike geregte aan Heerlike juffrou Brown en Molly Yeh se Meisie ontmoet plaas skeppings geïnspireer deur haar Joodse en Chinese erfenis.
Die besluit van die netwerk om nie 'n balans tussen kulture te bevat nie, behalwe 'n oorvloed Italiaanse en wit suidelike sjefs, is 'n mis. Diversiteit op die skerm moet meer as 'n tendens wees, en hopelik sal dit op al die netwerkplatforms voortduur.
Mense van kleur op die Food Network word opgedeel in 'comfort food'-segmente
John Lamparski / Getty Images Die vertonings met mense van kleur is nie net beperk nie, die gashere is dikwels nie sjefs nie, en die styl van kook word as 'natuurlike' of huishoudelike 'sielekos' getoon, met die fokus op gemak eerder as tegniek. Die boek Afro-Amerikaners op televisie verklaar dat hierdie opstelling nie noodwendig 'n probleem is voordat ons die geskiedenis van kleurlinge, veral swart mense, as huishoudelike arbeid ondersoek nie. Dit is problematies dat mense van kleur slegs beskou word as toeganklike 'huiskos', en nie die geleentheid om as kundiges soos ander sjefs op die netwerk aangebied te word nie. Dink dan aan die feit dat hierdie 'soul food'-show toon dat sjefs van kleur kook vir wat dikwels 'n groot blik van die middelklas Food Network-gehoor is, en die situasie word nog donkerder.
Kookprogramme is dikwels baie Eurosentries, en dit verhoog Wes-Europese kosse, soos die Italiaanse kookkuns, en hou van gunstelinge soos Giada De Laurentiis . Beweeg om die ongelykheid op die skerm reg te stel, sluit in die toevoeging van Molly Yeh se mashup van Chinese en Joodse geregte in 2018 en Kardea Brown Suidelike kusgeriewe in 2019. Uit die talle kookprogramme op die netwerk kan diversiteit in kookkuns sowel as talent op die skerm die antwoord wees om 'n meer uiteenlopende gehoor te bereik wat honger is vir meer verteenwoordiging.
Die fokus op 'n manlike gehoor het daartoe gelei dat die Food Network 'n daling het
Jason Kempin / Getty Images Realiteitsprogramme wat 'n daling in graderings veroorsaak, kan vandag na 'n vreemde stelling klink. Eeter bespiegel dat die stoot van die Food Network om sy kernpubliek na meer jong manlike kykers uit te brei, miskien die verkeerde skuif was in 2010. Die kulinêre fokuspunt het berig dat die insluiting van meer reality-TV in die primetime-program gelei het tot afgeleides van sommige van die ( of ander netwerke se treffers. Die netwerk het die program uiteindelik gekanselleer Chefs vs City , 'n voedsel-gebaseerde Amazing Race copycat, na net twee seisoene. Die onbedoelde gevolg van veranderings in die programmering het moontlik 'n perfekte storm bygedra as dit gekombineer word met flou nuwe vertonings.
Huffington Post 'n verlies gerapporteer aan die belangrikste demografie van die netwerk, vroue van 18 tot 49 en 25 tot 54, wat in die vroeë 2010's na ander kanale getrek het. Kykers het na ander netwerke verhuis waar werklikheids- en kookprogramme soos Koekbaas en Top sjef het koning gekraai. Daar moet ook op gewys word hoe die netwerk se moedermaatskappy, Scripps, dieselfde jaar die Cooking Channel en Travel Channel van stapel gestuur het. Die bykomende netwerkkompetisie was miskien die kersfees op die koek vir die spilpunt van die Food Network en het destyds sy waardering verder beskadig.
Die aanstelling van sjef Robert Irvine by die Food Network nadat hy uitgevind het dat hy op sy CV gelieg het
Gary Gershoff / Getty Images Sjef Robert Irvine het op Food Network lof toegeswaai danksy sy wenpersoonlikheid as gasheer van Aandete: Onmoontlik en jare se ervaring in die kulinêre wêreld. In 2008 het Irvine blootstelling van 'n ander soort gekry nadat dit uitgelek is dat sy CV aansienlik vervaardig is.
Die BBC berig dat die onakkuraathede in sy CV 'n Britse ridderdom, eienaarskap van 'n kasteel in Skotland, vriendskap met prins Charles en die kans om vir vier Amerikaanse presidente te kook, insluit. Die Food Network het Irvine ontslaan uit Aandete: Onmoontlik en vervang hom deur Michael Symon. Dit lyk asof die publiek nie saamstem dat Symon die taak het nie, en Irvine het teruggekeer om die program weer aan te bied ondanks die publisiteitsdebakel.
Alhoewel die Food Network dalk nie veel omgegee het vir geloofsbriewe nie, was die skrywers van die netwerk miskien nie so maklik om te vergewe nie. Irvine's nuwe missies aan Aandete: Onmoontlik stel hom op vir mislukking. Hy het glo na 'n stel sonder toerusting of toestelle opgedaag, so dit was byna onmoontlik om aan die eise van elke show te voldoen. Soms werk dit nie so goed om vir u medewerkers te lieg nie.
The Food Network het 'n omstrede episode van 'The Pioneer Woman' gehou
Bryan Bedder / Getty Images Die Food Network is berug daarvoor gebrek aan diversiteit en voorkeur vir Eurosentriese kookkuns. Sjef Ree Drummond het daardie reputasie tot nuwe laagtepunte geneem. As gasheer van die langdurige Die pioniervrou kookprogram, het Drummond Asiatiese warm vleuels vir haar gesin voorberei as 'n verrassing. Enigiemand met smaakkliere sou saamstem dat die gereg ongelooflik lyk. Drummond bied toe haar vleuels in Asiatiese styl aan as 'n speeldag-snack.
Die groep volwasse mans en kinders wat op die kamera verskyn, lyk walglik van die warm warm kos wat reguit uit die oond getrek word en vra of dit nie net 'regte vleuels' is nie. Drummond het vir hulle gelag en toe die baie snaakse grap onthul. Sy het gesê: 'Ek maak net 'n grap met ouens, ek sal dit nie aan u doen nie', en ruil die Asiatiese vleuels toe uit vir gewone Amerikaanse Buffalo-vleuels om die bietjie te voltooi.
Die snit het sy rondte gedoen sosiale media vir die voortbestaan van wantroue in die Asiatiese kultuur. Die Huffington Post het berig hoe kritici en kykers ook die Food Network aangeval het, en daarop gewys dat die kanaal beter Asiatiese verteenwoordiging benodig. Baie het gemeen dat die netwerk Drummond moes besit en besluit om 'n grap te maak oor die mindere 'eksotiese' kookkuns, wat die onderstroming van xenofobie en rassisme net vererger, te veel van die stasie. Webwerwe het die Food Network gevra om die episode te stop. Die slegste stap van die netwerk? Dit het vyf jaar geneem om die segment te laat trek nadat dit die eerste keer uitgesaai is.
Die 'Next Food Network Star'-sjef JAG het gelieg oor militêre diens
Facebook Dit blyk dat die voedselnetwerk nie die feitekontrole het nie. Joshua Adam Garcia , oftewel sjef JAG, het 'n aanhanger geword en beoordelaars se gunsteling op Kosnetwerkster danksy sy onwaarskynlike agtergrondverhaal. JAG beweer dat hy aan die New York Restaurant School gegradueer het en by die Marines aangesluit het waar hy in 'n oorlogsone gedien het. Daar bereik hy die rang van korporaal. Sy CV blyk so onwaarskynlik te wees dat dit 'n bedrog was. Die vertoning het die verraad op die netwerk-televisie onthul en die gehoor geskok toe die finalis gevra is om uit te tree voor die finale stemming.
Die ware agtergrond van hierdie skande kok is baie minder versier. JAG studeer nooit aan die New York Restaurant School nie en dien nooit in 'n oorlogsone wat tot die rang van korporaal styg nie. In werklikheid is hy gedegradeer weens 'n skandaal van mariniers, en sy militêre loopbaan is kortgeknip. Food Network het JAG gedwing om hom aan die kompetisieprogram te onttrek, maar sy geheue leef voort as 'n ikoniese oomblik van televisie.
Die Food Network se Bobby Deen verskyn in bruin gesig saam met sy ma
Larry Busacca / Getty Images Die suidelike kookpersoonlikheid Paula Deen is nie een wat wegskram van kontroversie nie. Wat meer ongewoon is, is dat die skandale haar seun direk betrek, Bobby Deen . Paula se span het op Twitter 'n foto geplaas van die moeder-en-seun-span geklee soos Lucy en Ricky van Ek is lief vir Lucy, kompleet met Bobby se aanstootlike bruin gesiggrimering. Dit was duidelik dat dit nie 'n goeie voorkoms was nie, en die terugslag het vinnig gevolg. Om sake te vererger, het Paula slegs twee jaar tevore om verskoning gevra vir die gebruik van rasse-opskuddings in haar regsgeding van 2013 deur 'n voormalige werknemer.
Die foto, wat het Bobby op Twitter gemerk , is uiteindelik geskrap, en Paula Deen het aangekondig dat die sosiale media-verteenwoordiger vir die voorval afgedank is. Dit verklaar egter nie hoe iemand in die eerste plek gedink het dat die bruin make-up 'n goeie idee is nie. En hoewel dit nie noodwendig aanstootlik is nie, is dit ook 'n bietjie vreemd vir 'n moeder en seun om hulle as 'n egpaar aan te trek.
Ongeag die kritiek op sosiale media, het die voorval geen skade berokken aan Bobby se posisie met die netwerk nie. Vandag, Bobby se show, Nie my ma se maaltye nie ('n ligter benadering tot kook as sy ma se kenmerkende styl) word uitgesaai op die susternetwerk van die Food Network, die Cooking Channel. Die jonger Deen is ook op die Food Network te sien gasheer verskeie seisoene van Vakansiebakkampioenskap en Lente-bakkampioenskap .
Jamie Oliver, die Food Network, se kulturele bewilliging op die lug
Gareth Cattermole / Getty Images Die Britse oorplanting Jamie Oliver het eens die volledig geklede kookkuns aangebied, Die naakte sjef , in die vroeë dae van die Food Network. Sy ontspanne en ontspanne benadering tot voedsel het hom 'n bekende naam gemaak nadat die program in 1999 uitgesaai is. Die gewildheid het uiteindelik gelei tot sy eie reeks kookprodukte, waaronder 'n slegte rys. Oliver het 'n produk met die naam 'pittige ruk' vrygestel, wat vermoedelik gegeur en geïnspireer is deur tradisionele Jamaikaanse kookkuns. U vra miskien, wat is rys? Wel, dit Food Network-skandaal is dit wat mense behoorlik ontstel het oor hom omdat rukkery nie 'n ding is nie.
AAN ruk is 'n spesery-vryf wat van wonderpeper en skottelrissies gemaak is. Tradisioneel word die vryf gebruik vir hoender of vark wat dan gebraai word. Jamaikaans gebore Levi wortels , 'n sjef wat Oliver eintlik geleer het om rokstyl te kook, het hom geroep vir die bewilliging van Jamaika wat 'moet stop.'
Afgesien van die resep self, was die ware verontwaardiging oor die rys rondom die neiging om by ander etniese groepe te leen sonder om kennis te neem van die kultuur en die noukeurige hantering van hierdie tradisies. Met ander woorde, as 'n kulinêre figuur, moes Oliver van beter geweet het. Hy het probeer om die kritiek af te weer en gesê dat hy net bedoel het om na die geur se inspirasie te knik. Oliver kan egter twee keer dink voordat hy kulturele tradisies leen vir sy volgende verkoopplek.
