Sommige mense is bang vir slange. Ander is bang vir hoogtes. Vir my is dit bedorwe kos. Ek beweer nie dat hierdie vrees van my enigsins rasioneel is nie, maar moet ek regtig bekommerd wees?
Daar kom 'n tyd wanneer almal hul vrese moet trotseer. En dit gaan begin met 'n bietjie delf in vervaldatums. Doen ek regtig moet jy kos weggooi teen die datum wat op die karton gedruk is? Indien nie, hoe lank het ek voor dit regtig sleg gaan? En wat beteken 'sleg gaan' regtig? Is dit onveilig?
Hier is wat ek gevind het wat jou dalk verras:
1. Vervaldatums word nie vereis nie
Ek het aangeneem dat daar 'n regulatoriese proses betrokke is met vervaldatums - harde en vinnige reëls. Dit is nie die geval nie. Volgens die USDA , vervaldatums op kos word nie deur die federale regering vereis nie. Alhoewel sommige state dit wel vereis, is daar datingregulasies wanneer dit by babaformule kom.
2. Verskillende datums het verskillende betekenisse
'Verkoop deur' 'Beste as dit gebruik word deur' en 'gebruik deur' het soortgelyke, maar effens verskillende betekenisse. Nie een van hierdie is bedoel om veiligheidsdatums vir die kos te wees nie (behalwe babaformule), maar beskryf eerder kwaliteit.
A 'Verkoop-teen'-datum is meer gerig op die kleinhandelaar, wat aan hulle aandui wanneer hulle produk van die rakke moet draai.
waar het hoender en wafels ontstaan
A 'Beste as teen gebruik'-datum is 'n aanduiding van kwaliteit (die kos sal nie 'sleg' wees na daardie datum nie).
A 'Gebruik-teen'-datum is die laaste dag waarop die vervaardiger die gebruik van die produk aanbeveel gehalte , nie veiligheid nie.
3. Hoe lank sal my kos hou as dit verby die vervaldatum gaan?
Dit hang af van wat dit is en hoe dit hanteer is. Die USDA beveel aan om produkte te gebruik wat die gebruiksdatum teen daardie tyd vertoon. Vir teenverkoopdatums wat by die huis verby gaan, kan jy voortgaan om die kos vir 'n kort tydjie te stoor, afhangende van wat dit is. Sommige algemene produkte is: gemaalde vleis en pluimvee (1 tot 2 dae oor die datum), beesvleis (3 tot 5 dae oor die datum), eiers (3 tot 5 weke na die datum).
As jy bekommerd is oor voedselveiligheid, gebruik jou neus. As jy rou hoender gekoop het en jy weet dit is 2 dae in die yskas deurgebring ná die verkoopdatum, ruik dit. As dit sleg is, sal jy dadelik weet. Dit is dieselfde vir melk. Dit kan 'n paar dae na die verkoopdatum goed wees, maar as daar 'n suur reuk is, weet jy dit is sleg. Andersins, maak seker dat jy items in hul oorspronklike verpakking hou om tred te hou met die datums, of maak seker dat jy 'n goeie etiketteringstelsel het sodat jy hoender of ander kos op die hoogste varsheid gaarmaak.
10 reëls om jou yskas op die regte manier te organiseer4. Kan kos sy voedingswaarde verloor voordat dit verval het?
Dit hang af van die kos. Neem byvoorbeeld lemoensap. Een koppie lemoensap kan 'n volle dag se dosis vitamien C bied. Maar nadat dit vir 'n week oop is, verloor dit die antioksidante voordele van blootstelling aan lug en lig. (En dit kan gebeur selfs voordat dit sy vervaldatum bereik.)
Sommige kosse verloor wel voedingstowwe wanneer dit aan suurstof in die lug blootgestel word, en jou kos kan 'n bietjie meer voeding verloor wanneer dit gaargemaak word. Probeer om jou vars vrugte en groente te eet kort nadat jy dit gekoop het, maar moenie te veel voedingstowwe verloor nie.
5. Is voedsel veilig nadat dit verval het?
Vervaldatums verwys na kwaliteit, nie veiligheid nie. Byvoorbeeld, as 'n verkoelde produk onder 40 grade gehou is en goed verpak en hanteer is, kan dit 'n bietjie snaaks lyk en ruik, maar sal nie noodwendig as onveilig beskou word nie. As dit ure lank by kamertemperatuur uitgelaat is of deur iets anders besmet is, kan dit skadelike bakterieë bevat wat voedselgedraagde siektes kan veroorsaak en dit sal nie veilig wees om te eet nie.
vervanging vir kakaopoeier
Bederfbare kosse moet nooit langer as 2 uur op die toonbank ontdooi word nie, want terwyl die middel van die kos gevries kan bly, kan die buitenste oppervlak die Gevaarsone binnegaan, die reeks temperature tussen 40°F en 140°F, waarin bakterieë vermeerder vinnig. Om dieselfde rede moet jy nooit vleis, pluimvee, eiers of gesnyde vars vrugte en groente eet wat vir meer as 2 uur (1 uur in temperature warmer as 90°F) uitgelaat is nie. Maar dit kan met enige kos gebeur en hou nie verband met vervaldatums nie.
