As u eers bang is om 'n onbeheerbare vet in u eie huis te begin, kan u eie kos 'n lekker ervaring wees om u eie kos te braai. Om u eie gebraaide hoender of patat tuis te maak, is 'n prettige uitdaging om te sien of u weergawe ooreenstem met die van u gunsteling restaurant. Aangesien braai egter soveel olie benodig ( Die Kitchn merk op dat die bereiding van 'n sarsie gebraaide hoender soveel as 2 liter kan benodig), dit is sinvol om dit meer as een keer te probeer gebruik.
Maar hoeveel keer kan u kookolie gebruik voordat dit sleg word? En sal die gebruik van hergebruikte olie die smaak verander van alles wat u braai? Die belangrikste ding wanneer u olie hergebruik, is om seker te maak dat u dit inspan (via Canadian Living ). Die oorblywende stukkies wat natuurlik val, ongeag wat u braai, veroorsaak dat die olie afbreek en sleg word. As u dit uit u olie kan verwyder, sal dit langer bruikbaar bly. Wag net totdat die olie afgekoel het voordat u dit sif, want dit kan uiters gevaarlik wees as dit nog warm is.
Hoe lank is braai-olie goed?
Die hoeveelheid tyd wat u olie kan hergebruik sonder enige nadelige gevolge, hang af van wat u braai. Die reël is dat u die olie wat gebruik word om diereprodukte te braai, meer moet vervang as om die olie te braai. As u u olie goed sif, moet u dit ongeveer vier keer kan gebruik as u iets soos vis of hoender braai.
In 'n eksperiment is bevind dat die hoender na die vyfde keer met dieselfde olie gebraai het, 'n vetterige en 'af' smaak begin kry (via Cooks Illustrated ) . Aan die ander kant, met dieselfde olie om aartappelskyfies te braai, het die eksperiment geen verskil gevind tussen die geur van die eerste sarsie en een van die opeenvolgende sessies nie. Die eksperiment het deur agt groepe gegaan sonder om enige verskil te vind. Dit wil nie sê dat u dit vir ewig kan gebruik as u groenteprodukte braai nie, maar u sal dit lank kan gebruik sonder om verskille raak te sien.
hoekom het donuts gate
