Foto: Adobe Stock / dimakp / Miceking
Of dit vars van die boeremark is of uit jou agterplaastuin gepluk is, komkommers is volop in die somermaande. Koel, krakerig en heeltemal verfrissend, komkommers is uitstekend vir slaaie en toebroodjies soos romerige komkommerslaai en komkommer hummus toebroodjies. As jy 'n oorskot van knapperige koekies het, moenie bekommerd wees nie. Draai eerder na die vrieskas om die groente te bewaar. Hier is hoe om komkommers te vries.
Hoe om komkommers te stoorKan jy komkommers vries?
Ja, jy kan komkommers vries, maar afhangende van hoe jy van plan is om dit te gebruik nadat hulle gevries is, wil jy dalk nie. Komkommers het 'n hoë waterinhoud, ongeveer 95% , en vries hulle verander hul tekstuur dramaties. Eerder as die krakerige, kraakvars tekstuur wat 'n vars komkommer het, sal 'n bevrore komkommer se tekstuur pap wees.
Gelukkig is die sagter tekstuur van 'n bevrore komkommer ideaal in sekere resepte. Bevrore komkommers is perfek vir verkoelde sop, soos in hierdie verfrissende Koue Komkommersop . Hierdie resepte vereis gemengde of puree komkommer, so die pap tekstuur van die bevrore cuke is nie 'n bekommernis nie. Jy kan ook bevrore komkommers gebruik in drankies soos Komkommersap en Komkommer-Lime Margaritas. Bevrore komkommerskywe kan ook in drankies gebruik word, en is veral wonderlik as 'n garnering om die drank koud te hou sonder om die geur te verdun.
Ons sal egter nie aanbeveel om 'n bevrore komkommer te gebruik in resepte waar tekstuur die sleutel is nie, soos 'n slaai of toebroodjie. Hou eerder by vars komkommers om die heerlike crunch te kry.
Hoe om komkommerskywe te vries
- Was komkommer om enige vuiligheid te verwyder, en klop droog.
- Sny die komkommer in skywe (Nie seker hoe nie? Leer hoe om 'n komkommer te sny .)
- Rangskik die komkommerskywe in 'n enkellaag op 'n bakplaat. Vries totdat die skywe solied is, sowat twee tot drie uur.
- Plaas die bevrore komkommerskywe in 'n lugdigte houer of herbruikbare sak en vries vir tot drie maande.
Hoe om heel komkommers te vries
Terwyl jy heel komkommers kan vries, beveel ons aan dat jy die komkommer sny voordat jy dit vries, so dit is makliker om die presiese hoeveelheid wat jy nodig het te gryp. As jy egter weet dat 'n resep 'n hele komkommer sal verg, kan jy tyd bespaar en dit in sy geheel vries. Hier is hoe:
- Was komkommer om enige vuiligheid te verwyder, en klop droog.
- Plaas die komkommer in 'n lugdigte houer of herbruikbare sak en vries vir tot drie maande.
