Dink dit aan 'n buffet om goed te eet? Dink weer. Op die oog af lyk die verspreiding by 'n buffet na 'n kosliefhebber se droom. Waar anders kan u 'n eindelose verskeidenheid geregte teen 'n enkele prys gaan uitsoek? Met opsies wat die spektrum van krapbene tot chicken chow mein na 'n omeletstasie lei, is dit beslis aanloklik om by 'n buffet te eet. Wat nie aanloklik is nie, is die werklikheid van wat regtig aangaan.
As u op 'n buffet eet, doen u dit op eie risiko. Buffet-etes het 'n groot kant en dit kom in meer vorms as net vraatsug voor. Van die bedieningsgerei wat u gebruik tot die kos self, daar is 'n aantal walglike dinge wat daagliks by 'n buffet gebeur wat u waarskynlik nooit eens oorweeg het nie. Voordat u 'n vurk gryp en in u maaltyd ingaan, is dit die belangrikste dinge wat u moet weet oor die eet van 'n buffet. Jammer by voorbaat.
Kos sit ure lank uit
As u eers die buffetlyn betree, is dit waar u eers aan dink, waar u eers moet begin. Moet u met die slaai gaan of reguit na die prime rib gaan? Waaraan u waarskynlik nie dink as u kos op u bord gooi nie, is hoe lank dit al sit. Dit moet egter die eerste kwessie wees.
Dit is nie ongewoon vir 'n buffet om kos in te laat nie sit uit vir 'n uur of langer. Om hierdie probleem te vermy, kom u by die buffet aan as dit eers oopmaak. Dit verseker dat u eet net so vars is as wat die buffet bied (tensy dit natuurlik gisteraand se oorskiet is). Ook op hierdie noot, moet u moeg wees vir 'n leë buffet - tensy dit natuurlik net oopgemaak het. 'N Leë buffet klink miskien soos 'n droom van 'n voedselliefhebber, wat u toegang gee tot soveel kos as wat u wil, sonder 'n lang tou om u te stop, maar 'n leë buffet kan 'n waarskuwingsteken wees. Meer mense by 'n buffet beteken dat hulle die kos wat gereeld sit, moet vervang met vars kos. Sonder 'n bestendige stroom mense is daar nie te sê hoe lank die kos daar sit nie.
Daar skuil bakterieë in jou kos
Een van die beste dinge aan buffette is die aanbiedings, maar die aanbiedings kom nie sonder prys nie - en ek bedoel nie die geld wat u aan die kassier oorhandig het nie. Alhoewel die buffet dit vir u moontlik kan maak om met duur spyskaarte soos kreef te smul, verhoog dit ook die moontlikheid dat u voedselvergiftiging . As voedsel nie op die regte temperatuur gehou word nie, raak dit meer bederf. Daarom word warm kos onder verwarmingslampe geplaas en koue kos op ys gelos. Die probleem is dat buffets nie altyd kos op die toepaslike temperatuur hou nie moeiliker om te doen as wat jy dink. As voedsel vir 'n lang tyd by die verkeerde temperatuur uitgesit het, is dit meer geneig om bakterieë soos salmonella en stafilokokkus te kweek.
Volgens die USDA voedsel wat in die gevaarsone is - tussen 40 en 140 grade Fahrenheit - ervaar die vinnigste groei van bakterieë. Daardie vinnige groei kan binne 20 minute verdubbel. As die hittelampe en ysbakke nie voedsel buite die gevaarsone hou nie, kan u een van die duisende Amerikaners wat binne 'n jaar voedselvergiftiging kry.
Dit skuil ook op die plastiekopskinkbord
Vra u u ooit af hoe skoon die plastiekbakkies in 'n kafeteria-styl skoon is by 'n buffet? Waarskynlik glad nie skoon nie. 'N Poreuse oppervlak soos plastiek is die ideale teelaarde vir bakterieë. Terwyl bakterieë is oral as u in die openbaar gaan, word die plastiekbakke beskou een van die kiemste .
Hoe kiem kan dit wees? Die Nasionale Sanitasie Stigting het 'n studie gedoen om die kiemkragtigste plekke in die openbaar te bepaal. Nadat 26 verskillende bronne vir bakterieë ingewas het, het navorsing ontdek dat restaurantbakkies een van die slegste plekke vir bakterieë was, waaronder E. coli en Salmonella - die slegste plek was 'n sandkas in die park. Tensy elke skinkbord behoorlik gewas en gesuiwer word na elke gebruik, is dit waarskynlik bedek met bakterieë wat u nie wil verbruik nie. Tensy u die deppies uitbars om self vas te stel, kan dit 'n goeie idee wees om die plastiekbak heeltemal oor te slaan - of u eie antibakteriese doekies saam te bring. Die gevolge is nie die risiko werd nie.
Ander klante het moontlik aan u kos geraak
Die buffet-werknemers is nie die enigste wat die bakterieë wat in u kos skuil, blameer nie, maar ook die klante. Volgens Oola 'n Buffetganger het gesien hoe 'n klein kindjie met die neus optel, hul vinger op die spuitkop van 'n sagte roomysmasjien druk en weer in hul mond sit. Die kind herhaal dan die neusproses om weer na die masjien te mond sonder dat die ouer wat die kind vasgehou het, eers besef wat gebeur het. Of u hulle nou gevang het of nie, daar is niks te sê hoeveel kinders sonder toesig oor u kos gelek, gehoes of nies of selfs na die kos self gegryp het nie.
Alhoewel u dit van kinders kan verwag, is dit wat die volwassenes doen, wat u nie verwag nie. Nie net is volwassenes betrap dat hulle met hul kaal hande deur die kos gewoeker het nie, maar nie almal het eers die moeite gedoen om te was voordat hulle dit gedoen het nie. Volgens een verslag , was net 66 persent van die Amerikaners hul hande met seep voordat hulle die toilet verlaat het. Nog 70 persent het die seep heeltemal oorgeslaan en bloot met water gespoel - wat sal nie help om fekale bakterieë te verwyder nie. 'N Paar van hierdie nie-handwassers skuil waarskynlik in die buffet waarby u eet. Of jy nou na die toilet gaan na die tang wat jy gaan gebruik of kaalhand na die kos pluk, die kans is dat dit versprei nare kieme dit kan jou siek maak.
Daar is vuil skottelgoed wat doelbewus weggelaat word
Het u al ooit die gemors van vuil skottelgoed opgemerk wat aan buffeltafels ophoop? Dit is maklik om aan te neem dat die vuil skottelgoed bymekaarkom, want die personeel gee nie om nie of het nie die mag om by te hou met die skare van vraat-eters nie. Die waarheid van die saak is: die buffet wil hê daardie geregte om op te stapel.
beste appelsap-handelsmerk
Dit klink na 'n slegte sakemodel omdat minder geneig is om klante by 'n vuil eetarea aan te trek, maar dit is soort van die punt. Volgens AOL , 'n opname het bevind dat as daar vuil skottelgoed aan 'n beskermheer se tafel gelaat word, dit minder geneig is om terug te gaan vir meer kos. Vir 'n buffet is dit 'n bonus. Deur die gebruikte skottelgoed te laat waar dit is, verbruik u minder, wat beteken dat dit geld bespaar. Hulle ontwerp ook sommige van die meubels om minder gemaklik te wees. As u van u ervaring wil gebruik maak, moet u 'n tafel laat ry of na 'n nuwe tafel gaan. U kan ook 'n gemaklike sitkussing saambring. U mag dalk 'n paar vreemde voorkoms aantrek, maar hey, dit is 'n alles-wat-u-kan-eet-buffet, kry die beste die moeite werd.
Kruisbesmetting gebeur
Moenie mislei word nie, net omdat elke voedselitem in 'n aparte houer geplaas word, beteken dit nie dat kruisbesmetting sal plaasvind nie. Met verskillende voedselitems in die nabyheid, is dit nie 'n beskermheer nie drup stukkies kos in ander houers , of ruil die tang van 'n ander skottel. Alhoewel dit onaangenaam kan smaak, kan dit u siek word as u 'n voedselallergie het. Dit is nie iets wat ligtelik opgeneem moet word nie. Volgens die Internasionale Vereniging vir Voedselbeskerming ongeveer 15 miljoen Amerikaners het 'n voedselallergie - die meeste is melk, grondboontjies, soja, eiers, vis, skulpvis, boomneute en koring. Vir diegene met allergieë kan selfs die kleinste hoeveelheid voedsel 'n onmiddellike reaksie veroorsaak, soos uitslag of ongemak in die maag. In die ergste geval kan 'n ernstige lewensbedreigende reaksie soos anafilaktiese skok voorkom. Met die selfbedieningsstyl wat almal in staat stel om toegang tot u kos te hê, weet u nie hoe gereeld of watter voedsel kruisbesmet is nie. As u voedselallergie het, kan dit 'n goeie idee wees om die buffet oor te slaan vir 'n restaurant wat aan u dieetbeperkings kan voldoen.
Sit suurlemoen in u drankie die beste
Verkies u 'n vars sitrusagtige wortel suurlemoen in u drank? Ek haat dit om dit aan u te breek, maar u sal dalk die wig wil oorslaan omdat dit besoedel is. Volgens Huffington Post , het navorsers ontdek dat sommige suurlemoene wat as garnering in restaurantdrankies gebruik word, besmet was met wisselende bakterieë wat moontlik tot siekte kon lei. In so 'n studie is bevind dat die helfte van die suurlemoenwiggies wat monsterneming bevat, menslike ontlasting bevat. In 'n ander studie is bevind dat 70 persent van die suurlemoenskille uit 76 suurlemoene wat uit 21 verskillende restaurante gemonster is, mikro-organismes bevat. Nie juis aptytwekkend nie. Navorsers meen die besmetting kan wees deur die vrugte nie behoorlik te was nie, of deur restaurantwerkers of ander klante wat met vuil hande daaraan raak - veral as dit net op 'n buffet tafel sit. Alhoewel u kanse relatief klein is om siek te word, is dit die beste om dit veilig te speel sloot die vrugte . Of bring eerder u eie voorgewaste suurlemoenwiggies van die huis af.
Die slaai is nie vars nie
Dit is geen geheim dat eet by 'n buffet wat u alles kan eet, vraatsug aanmoedig nie. Terwyl u u gesig vul met 'n oorvloed ongesonde geregte, kan u in die versoeking kom om 'n bietjie beter oor jouself te voel deur 'n draai in die slaaibak te maak. Ongelukkig is dit miskien nie die beste idee nie. Alhoewel u dink dat u vars groente en slaaisous eet, is dit nie altyd die geval nie.
Volgens Die New York Times , dit is nie ongewoon dat die slaaibak kos bevat wat voorheen uit was nie, dit oornag in die yskas geplaas word en dan weer die volgende dag uitgesteek word nie. Daar is ook nie te sê hoe lank dit was voordat dit weer in die yskas geplaas is nie. Om sake te vererger, kan werknemers wat die slaaibak opfris, die houers eenvoudig volmaak sonder om dit te was voordat hulle dit doen. Vuil houers en slaapplekke van oue dae? Nee dankie, ek gee die gesonde goed deur.
Daardie tange wat jou kos gryp, is vieslik
Die bedoeling om bakterieë te beperk om in u kos te kom, kan moontlik die grootste kiem skuldige van almal wees. Volgens Voedselveiligheidsnuus Dit is 'n vereiste dat elke bedieningsgerei elke vier uur vervang moet word, en as 'n bedieningsgerei in die kos val, moet die hele gereg weggegooi word. Ongelukkig hou hierdie regulasies nie rekening met openbare hantering nie. Tensy werknemers elke voedselhouer soos 'n valk dophou, is dit gewaarborg dat een van die lepels op 'n keer in die kos sal gly en dat 'n klant dit sorgvuldig sal red om 'n besoedelde voedsel op hul bord te skep. Waarom val 'n tang dan in 'n skottel so 'n groot saak?
Dit bring ons terug by die grootste probleem - die mense self. Daar is nie te sê waar iemand anders se hande was voordat hy 'n bedieningsgerei aangeraak het nie - nog minder hoeveel mense dit aangeraak het. Waar hulle ook al was, wat hulle ook al gedoen het, hulle hande raak dieselfde bedieningsgerei as waaraan jy raak - en dit raak jou kos. Alhoewel dit waarskynlik onwaarskynlik is dat u u eie eetgerei na 'n buffet sal bring, kan dit 'n goeie idee wees om velkontak te vermy en 'n servet of handskoen te gebruik.
Die mense wat u kos voorberei, kan siek wees
Tensy u siekedae by u werk betaal het, is die kans groot dat u verskyn het toe u onder die weer was. Dit is glad nie ongewoon nie, selfs nie as u in die voedseldiensbedryf werk nie - soos by 'n buffet. Volgens NPR , het 'n opname bevind dat 51 persent van voedselwerkers as hulle siek is en 45 persent sê dat hulle werk omdat hulle nie kan bekostig om 'n dag af te neem nie. Aangesien lae lone en geen betaalde siekteverlof redelik algemeen in die voedselbedryf voorkom nie, werk buffetwerkers waarskynlik as hulle siek is. Die probleem hiermee is dat as u 'n siek werker met u voedsel in aanraking kom, u waarskynlik alles sal vang. Tensy u seker weet dat die buffet waarby u eet, siekteverlof het of streng beleid is om siek te werk, weet u nie of u iets ekstra uit die kombuis gaan bedien nie.
Knaagdier- en kakkerlakbesmettings vind wel plaas
Sou u by 'n buffet eet as u weet dat dit met knaagdiere en kakkerlakke besmet is? Waarskynlik nie. Maar mense het dit en hulle het dit waarskynlik nie eers geweet voordat 'n voedselinspekteur dit gesluit het nie. So nou en dan maak 'n buffet die nuus vir onhigiëniese praktyke wat verpligte afsluiting veroorsaak - nie regtig verbasend as u daaraan dink nie, gegewe al die kos wat heeldag uitsit. Een so 'n voorval het by 'n Golden Corral gebeur. Volgens ABC Nuus , 'n Golden Corral in Florida was 24 uur gesluit nadat 'n gesondheidsinspekteur meer as 100 knaagdiermis by verskeie voedselstasies in die eetarea gevind het, asook ander gesondheidsoortredings. Nog 'n buffet was skuldig aan lewende en dooie kakkerlakke in die restaurant. Dit klink nie juis aantreklik nie. Die vreesaanjaende deel is dat die gesondheidsinspekteur dalk nie altyd skuil as 'n infestasie-oortreding toeslaan nie. Alhoewel u gunsteling buffet kriterig kan wees, kan u nie weet watter oortredings plaasvind sonder dat u dit weet nie.
