'N Geval van voedselvergiftiging sal nie net u aand vernietig nie, dit sal u dae lank verwoes. Daar is geen reëls of riglyne wat u kan volg wat sal waarborg dat u nooit op een of ander tyd 'n geval van voedselvergiftiging van êrens af sal kry nie, maar daar is 'n paar dinge waarna u kan let om u maaltye veiliger te maak. Alhoewel u vertroud is met diegene wat onder die gesindheid van gesonde verstand val, soos om die stink van slegte seekos te herken, is daar ander wat baie, baie skelmer en baie maklik is om oor die hoof te sien. Lees verder om te leer hoe u die meer verborge gevare wat in restaurante en huiskombuise skuil, kan vermy.
Gooi afgebreekte of gebarste geregte (en wees versigtig vir oues)
Almal het hul gunsteling koffiebeker, pintglas of bord wat al vir ewig bestaan. As u dit wil aanhou gebruik, moet u u gunstelinge baie goed oppas, want volgens dr. Melvin Pascall van die departement voedselwetenskap en tegnologie aan die Ohio State University kan barste in skottelgoed, borde en bekers 'n toevlugsoord vir bakterieë.
Slaan die ys oor in u drankies
Die kans is goed dat u nie twee keer dink om ys in u drankie te kry as u gaan eet nie, maar u sal dit dalk wil oordink.
Volgens 'n verslag van die UK se agentskap vir gesondheidsbeskerming , het hulle spore van gevind E coli in ongeveer een uit elke 20 monsters wat hulle uit ysemmers en ysmasjiene getoets het. Hulle het ook gevind enterokokke , en het voorgestel dat die skuldige swak higiëne was en dat werknemers nie hul hande behoorlik gewas het nadat hulle die badkamer gebruik het nie.
As dit u nog nie verdien het nie, Huffington Post het met twee kundiges oor voedselveiligheid gesels : Dr Pritish Tosh van die Mayo Clinic en Martin Bucknavage van die Departement Voedselwetenskap in Penn State. Volgens hulle het inspekteurs nie net gereeld bakterieë gevind wat in ysmonsters leef nie, maar ook dat restaurante en huiseienaars die feit dat miskruid in ysmasjiene kan groei en floreer, geneig is om te sien. Warm drankies klink nou nie so sleg nie, of hoe?
drink Donald Trump alkohol
Pasop vir ys
In 2015, Tyd berig oor 'n listeria-uitbreking wat die lewens van minstens drie mense geëis het. Die skuldige was die roomys van Blue Bell Creameries, en volgens die CDC is dit net die punt van die ysberg. Listeria veroorsaak ongeveer 1600 gevalle van voedselvergiftiging per jaar, en dit kan groei in temperature wat net bo vriespunt hang - ongeveer 40 grade Fahrenheit. Dit beteken dat voordat ys heeltemal gevries word, is daar 'n moontlikheid vir besoedeling.
U kan dit nog net een rede vir maak jou eie roomys , maar die FDA het ook 'n paar waarskuwings daaroor . Hulle sê tuisgemaakte roomys kan ook 'n bron van voedselvergiftiging wees, en die rede daarvoor is dat baie resepte vra vir eiers wat uiteindelik rou of ondergaar is . Hulle beveel aan om gewone eiers uit te ruil vir eiervervanging, gepasteuriseerde dop eiers of gepasteuriseerde eierproduk om seker te maak dat u tuisgemaakte roomys heeltemal aangenaam is en nie gevul is met salmonella nie.
Kook jou bevrore bessies
Bevrore bessies kan soos 'n lewensredder voel as vars vrugte buite die seisoen is, maar volgens gesondheidsinstansies regoor die wêreld is dit 'n skelm bron van hepatitis A wat nog skelmer word omdat simptome gewoonlik nêrens verskyn nie. 15 tot 50 dae na infeksie, en dit maak die bron moeilik om op te spoor. In 2016 het die Agentskap vir Openbare Gesondheid van Kanada bevrore kersies gekoppel aan 'n uitbraak van hepatitis A in verskeie provinsies, en in 2015 twee handelsmerke bevrore bessies is in Australië herroep vanweë 'n verband met hepatitis A. Ierland en Italië is in 2013 met 'n uitbraak getref, en volgens die Voedselveiligheidsowerheid van Ierland , om gevriesde bessies vir ten minste 'n minuut te kook, is genoeg om enige besoedeling wat daarop voorkom, dood te maak.
mnr pibb dr peper
Speel dit veilig met aartappels
In 1979 het 78 skoolkinders in Londen en van hul onderwysers diep siek geword. Sommige het uiteindelik in comas verval en aanvalle gekry, ander het koors, ineenstorting van die bloedsomloop en senuweestelsel en hallusinasies. Almal het herstel, en die skuldige was vasbeslote om 'n sak aartappels te wees. Volgens die Smithsonian , die werklike gevaar is 'n gifstof genaamd solanine, dieselfde ding wat in die nagskadu voorkom.
Daar is 'n maklike manier om veilig te bly - moenie aartappels eet wat begin groen word nie. Die gifstof is in die groen gedeelte, en hoewel die kinders gelukkig was, was daar gevalle waar solanienvergiftiging met die dood of permanente verlamming geëindig het.
Dit is ook nie die enigste gevaar nie. P otato slaai is een van die algemene bronne van stafilokokkale voedselvergiftiging eet dus nie aartappelslaai wat 'n paar uur by kamertemperatuur uitgesit het nie. En selfs gebakte aartappels kan skade berokken . Daar is bekend dat hulle die bakterieë bevat wat botulisme veroorsaak, en dit gebeur as hulle op 'n temperatuur tussen 41 en 135 grade Fahrenheit gehou word. Aangesien botulisme in lae suurstofomgewings groei, is dit 'n koel, foelie-toegedraaide gebakte aartappel die perfekte plek. Gelukkig is dit 'n maklike oplossing: haal die foelie dadelik af en moet dit beslis nie in die yskas sit as dit nog aan is nie.
Moenie bitter pampoen eet nie
Het u al in 'n stuk pampoen gebyt en 'n bitter, onaangename smaak opgemerk? Dit is 'n teken dat dit nie net sleg gegaan het nie, maar dat dit 'n chemikalie genaamd cucurbitacins produseer. Die gevolglike gastro-intestinale siekte word giftige muurbalsindroom genoem, en dit kan afkomstig wees van groente soos muurbal, courgette, spanspekke, kalebas, komkommers en pampoen.
Volgens die bespreking van die Oregon Health & Science University oor die sindroom, is dit onduidelik hoe algemeen bitter pampoen is, maar om die groente gaar te maak, sal dit nie van die gifstof ontslae raak nie. Die Amerikaanse voedselveiligheidsblog die gifstof kan deur die plant geproduseer word as 'n reaksie op die teenwoordigheid van 'n groot aantal plae en insekte, maar mak plante kan om ander redes ook bitter word. Aangesien slegs 'n paar byte ernstige siektes kan veroorsaak, spoeg enige bitter smaakpampoentjies uit en raak die res ontslae.
waarvan is nagemaakte krap gemaak
Wees versigtig met rou spruite
Spruite kan 'n lekker, gesonde toevoeging tot enige maaltyd wees, maar dit kan ook gevaarlik wees. Volgens die Amerikaanse voedselveiligheidsraad , dis hoe spruite gekweek word, wat dit perfekte voertuie vir voedselvergiftiging maak. Spruite word gewoonlik in warm, klam omgewings gekweek, en dit is die presiese tipe omgewing waarin E.coli en salmonella floreer. Dit maak nie saak waar jy dit koop nie - bakterieë kan groei in selfs die mees sanitêre omstandighede, want dit verg net min bakterieë in die spruitsaad groei en versprei.
Gelukkig vir spruitliefhebbers vernietig kook die bakterieë wat sedert 1996 gekoppel is aan minstens 30 uitbrake van voedselvergiftiging, heeltemal. Kook jou spruite en dit gaan goed met jou.
Pasop vir sagte kaas
In 2015 het mense in nege Amerikaanse state siek geword van listeriose, 'n potensieel dodelike soort voedselvergiftiging. Een persoon wat tydens hierdie uitbreking siek geword het, is dood, 21 is in die hospitaal opgeneem, en een vrou het 'n miskraam gehad. Die skuldige is vermoedelik sagte kaas, maar dit was nooit geverifieer nie . Die meerderheid van die pasiënte het in die weke voordat hulle siek geword het sagte kaas geëet - soos feta en toukaas - wat die waarskynlike bron was.
Listeria kan om 'n paar redes deur die gesondheids- en veiligheidskeure glip. As dit diere besmet - en op hul beurt hul melk - is daar gewoonlik geen simptome wat wys dat iets verkeerd is nie. Die bakterieë kan ook oorleef deur lae temperature wat die meeste ander bakterieë doodmaak, en hulle kan jare oorleef. Die CDC wys op sagte kaas as 'n potensiële bron vanweë hoeveel plekke ongepasteuriseerde melk in hul vervaardigingsproses gebruik. Aangesien ongepasteuriseerde melk tot 160 persent meer geneig is om siektes te veroorsaak, sê hulle dit is uiters belangrik om na sagte kase te soek wat spesifiek op die etiket sê dat dit met gepasteuriseerde melk gemaak is.
Kyk uit na kermisse en feeste
Getty Images Die somer sou nie voltooi wees sonder om 'n paar middae op 'n staatsbeurs deur te bring nie, en die helfte van die plesier is om die suikerspin en lekkersappels te kry wat u liefhet. Maar aangesien die CDC waarsku dat die afhaal van voedsel by billike verkopers sy eie risiko's inhou, is daar 'n paar dinge waarna u moet let. Die meeste verskaffers moet 'n lisensie- en inspeksieverslag vertoon (alhoewel wette volgens staat verskil) Loer na binne en kyk of dit skoon is, of daar 'n wasbak is vir werknemers om in te was, en sorg dat hulle handskoene of 'n tang gebruik.
Washington Staatsuniversiteit beklemtoon hoe belangrik dit is om seker te maak dat jy jou hande was voordat jy ook iets op 'n karnaval of kermis eet. Daar is 'n groot potensiaal vir u om u eie voedselvergiftiging te veroorsaak: dink net aan al die dinge waaraan u raak. Van ritte tot diere in die skuur, deure en heinings, tot karnavalspeletjies, daar is 'n groot potensiaal om u hande bedek te hou met kieme wat u maklik siek kan maak. Water gaan dit ook nie alleen sny nie, en ook nie ontsmettingsmiddels nie. Gebruik seep en warm water om u veilig te hou.
restaurantkettings wat in 2021 sluit
Waarna om in 'n restaurant te soek
Elke keer as u gaan uiteet, vertrou u baie vertroue in 'n kombuis wat u nie kan sien nie. U kan nie sien of gesondheids- en veiligheidsriglyne agter die kombuisdeure gevolg word nie, maar daar is 'n paar dinge waarna u kan kyk wat u kan help om te gaan sit of nie, of 'n ander plek moet kry nie.
'N Paar rooi vlae wat u moet omdraai en weer by die deur uit loop bevat 'n paar redelik voor die hand liggende, soos vuil toebehore en speserye-bottels wat minder as sanitêr lyk. Vuil spyskaarte kan 'n ander teken wees, saam met kleef tafels en hutte. As die personeel nie die moeite kan doen om die dinge skoon te hou nie, is dit 'n slegte teken.
Kyk ook na die badkamers. 'N Skoon, vlekkelose badkamer beteken dat personeel hul skoonmaakpligte moet volbring, maar as u uself nie daartoe in staat stel om selfs die badkamer te gebruik nie, gaan net weg. Kyk vir siek werknemers, en kyk hoe tafels skoongemaak word . As personeel van die een tafel na die ander met dieselfde lap gaan, versprei hulle ernstige kieme.
koeksoda vleis tenderizer amerika se toetskombuis
Die basiese beginsels om u partytjie-buffet veilig te hou
Niemand wil in die kombuis vas sit terwyl gaste by die huis is nie; dus kan 'n buffet die perfekte oplossing wees waarmee u ook kan meng, drink en die partytjie kan geniet. Die Amerikaanse voedselveiligheidsraad bied 'n paar waardevolle wenke om seker te maak dat u buffet veilig is, en dit bevat die gebruik van klein, vlak houers. Dit beteken dat u dit meer gereeld moet hervul, maar dit hou ook 'n gereelde stroom vars kos by die regte temperatuur. Hou die tyd dop - raak ontslae van bederfbare goed wat al langer as twee uur bestaan. En sorg dat u stapels klein bordjies het om mense aan te moedig om self 'n hele bord iets te bedien, eerder as om reg van die tafel af te smul.
Die FDA stel voor in plaas daarvan om groot skottels uit te sit, moet u voor die tyd 'n paar kleintjies opmaak en dit uitruil soos nodig. Stoor die rugsteun in die yskas of in die oond om dit op die regte temperatuur te hou. Hulle sê ook dat u nooit 'n gereg wat weer uitgesit het, moet volmaak nie, maar eerder deur 'n nuwe een moet vervang.
Om veilig te bly as daar 'n FDA-herroeping is
Die FDA gee herroepings vir produkte waarvan daar bewys is dat dit aan gevalle van voedselvergiftiging gekoppel is, en vervaardigers sal dikwels produkte herroep as daar selfs die kans is dat iemand siek kan word. U kan na die FDA se bladsy om aan te meld om e-poswaarskuwings te ontvang as daar 'n probleem was.
Alhoewel dit beslis 'n voorsprong sal gee as daar iets in u yskas is waarvan u ontslae moet raak, is die kans groot dat daar ander dinge is wat u moet doen om te verseker dat u en u gesin veilig is. Vir dinge soos listeria-uitbrake en Salmonella onthou , het hulle aanbeveel om u yskas skoon te maak met 'n mengsel van warm water en bleikmiddel om seker te maak dat daar geen verspreiding van bakterieë is nie. Vir hepatitis A-uitbrake , stel hulle voor dat individue wat nie ingeënt is nie, 'n gesondheidswerker moet kontak vir 'n entstof as blootstelling minder as twee weke voor die herroeping plaasgevind het. Dit is noodsaaklik om almal veilig en gesond te hou om hul instruksies na te volg.
