’n Yskas hou kos langer vars en help om smaak te bewaar sodat jy die beste geur uit elke bestanddeel kry. Jy dink waarskynlik jy weet wat behoort in die yskas en wat nie, maar jy sal dalk verras wees deur die algemene bestanddele waarin jy stoor die spens wat eintlik in die yskas moet gaan. Hierdie vyf kosse moet verkoel word, maar is waarskynlik nou in jou spens. Maak dus 'n spasie tussen die brood en heuning (twee kosse wat nie verkoel hoef te word nie), en ons sal verduidelik hoekom.
5 vars kosse wat jy nie in jou yskas moet hou nie1. Natuurlike Grondboontjiebotter
Op die foto resep: Bros Grondboontjiebotterballetjies
Natuurlike grondboontjiebotter is grondboontjiebotter in sy suiwerste vorm. In die meeste gevalle is dit net gemaalde grondboontjies en miskien 'n skeut sout. As gevolg van sy onverfynde toestand, natuurlike grondboontjiebotter tree 'n bietjie anders op as kommersiële grondboontjiebotter. In natuurlike grondboontjiebotter kan die olies van die grondboontjies van die vaste stowwe skei, iets wat nie met 'gewone' grondboontjiebotter gebeur nie, danksy die byvoeging van gehidrogeneerde olies of palmolie.
As jy nie van plan is om jou pot natuurlike grondboontjiebotter binne 'n maand of wat klaar te maak nie, of as jy in 'n warm klimaat woon, oorweeg dit om dit te verkoel. Die olies in die grondboontjies kan galster word as dit nie koel gehou word nie.
Net so, as die etiket aanbeveel om te verkoel na oopmaak, volg die instruksies. (Ook, as jou grondboontjiebotter vorm ontwikkel, gooi dit. Omdat natuurlike grondboontjiebotter sonder preserveermiddels verwerk word, loop dit 'n hoë risiko vir vorm, volgens die Departement van Landbou .)
As jy bekommerd is oor smeerbaarheid omdat jou grondboontjiebotter moeilik is om in die koue yskas te wees, skep uit wat jy nodig het en laat dit warm word tot kamertemperatuur of sit dit vir 'n paar sekondes in die mikrogolfoond voordat jy dit smeer.
2. Volkoringmeel
Om meel in die yskas te steek, lyk dalk soos 'n laatnag-flater, maar as ons volkoringmeel praat, is dit dalk nie 'n slegte idee nie. Die koringkiem in volkoringmeel kan vinnig galster word. Sodra dit oopgemaak is, stoor jou volkoring meel in die yskas of vrieskas vir langtermyn gebruik.
'n Woord van waarskuwing: Volkoringmeel het die neiging om onwelkome geure op te tel, so bêre dit in 'n plastieksak of lugdigte houer, en vermy om dit langs enigiets met 'n sterk reuk, soos vars uie of knoffel, te bêre.
3. Neute
Op die foto resep: Appel-Keel Oornag Hawer
Neute is 'n groot gesonde versnapering opsie. Koop hulle in grootmaat en stoor hulle in jou yskas (of vrieskas, as jy wil hê hulle moet nog langer hou).
Die olies in neute word suur wanneer dit aan hitte blootgestel word, so tensy jy dit binne 'n maand of wat gaan eet, sal hulle koel moet bly. Die vrieskas is 'n goeie opsie: aangesien neute baie min waterinhoud het, vries hulle nooit rotsvas nie en sal dit byna onbepaald daar bewaar word.
4. Olies
Op die foto resep: Griekse slaaisous
As jy jou kookolies vinnig hoef jy dit dalk nie in die yskas te bêre nie. Maar as jy olie in grootmaat koop of jy het 'n paar bottels, wil jy dalk verkoeling oorweeg.
Die meeste olies is goed nie verkoel, as jy dit binne 'n maand of twee opgebruik. Maar hou in gedagte dat lig, lug en hitte olies vinniger kan laat bederf as wanneer dit nie aan daardie omgewingsfaktore blootgestel word nie. Hitte is veral problematies aangesien kokke geneig is om olie langs hul stowe te stoor, waar dit maklik is om te bereik wanneer hulle kook. As jy sekere olies in jou yskas hou, kan dit 'n onskadelike 'bewolkte' voorkoms veroorsaak en/of veroorsaak dat hulle verdik, maar om dit na kamertemperatuur te bring, sal daardie probleem maklik oplos.
5. Botter
Op die foto resep: Mieliekop met Cilantro-Lime Botter
Die kans is goed dat jy iemand ken wat botter uit die yskas hou om die smeerbaarheid daarvan te verbeter. Dis goed, ten minste vir 'n paar dae , maar die veiligste plek om botter te stoor, is die yskas (of vrieskas vir langtermynberging). As jou yskas daardie klein kompartement vir botter het, gebruik dit. Aangesien botter maklik reuke en geure kan absorbeer van die items wat daar rondom gestoor is, sal die botterkompartement jou botter laat proe en soos botter ruik en niks anders nie. Hou dit styf toegedraai daar en in die oorspronklike verpakking, indien moontlik.
Bottom Line
Natuurlike grondboontjiebotter, volkoringmeel, neute, olies en botter word beter in die yskas gebêre, veral as dit vir meer as 'n week of twee in jou kombuis sal hang. Maak seker dat jy hierdie items toedraai of in sak, waar van toepassing, voordat dit in die yskas gebêre word om geurverlies of verandering te voorkom. En onthou, beplan vooruit en temper jou verkoelde grondboontjiebotter of botter voordat jy dit gebruik, as jy wil hê hulle moet maklik smeer.
10 reëls vir die organisering van jou yskas
