Wat jy moet weet oor Tajín, die Mexikaanse geurmiddels wat by alles pas

Vir die van ons wat lief is vir chili en lemmetjie, vars vrugte of wiggies krakerige jicama lyk amper kaal sonder 'n ekstra bietjie sout en hitte. Dis waar Klassieke Tajine-geurmiddels kom in.

Tajín (uitgespreek Tah-HEEN) is 'n mengsel van sagte chili-poeier, gedehidreerde lemmetjie en sout, en voeg woema by vrugte en byna enigiets anders wat dit raak. Dink daaraan soos 'n suurlemoenpeper of Mrs. Dash-styl geurmiddels, maar ritser, tangier, en met 'n meer opwindende chili aroma.

vervang suurroom in koek

Tajín is nie nuut nie - dit is in 1985 in Mexiko uitgevind, en dit het die Amerikaanse mark in 1993 betree. Mexikaans-Amerikaanse gemeenskappe in die VSA is al jare mal daaroor, aangesien sout, suur en pittige geure veral in Mexikaanse kookkuns gewaardeer word . In my eie huis toe ek grootgeword het, het ons 'n voorloper van Tajín (bekend as pico de gallo-geurmiddels) op jicama- en komkommerskywe gestrooi vir 'n sarsie pikant-souterigheid.

Uitgestalte resep: Mexikaanse Straat Corn

Mense wat van Tajín hou, is baie lief daarvoor. Ek het 'n vriendin wat 'n bottel in haar beursie dra. (Tajín maak klein beursie-grootte botteltjies omdat hulle weet.) Ander handelsmerke het ook in die mengsel gekom - Trader Joe's maak 'n chili lemmetjie geurmiddels, en Penzeys het 'n weergawe genaamd bek vrugte met chili, suurlemoen, suiker en koriander.

Die verskil tussen Tajín en gewone chilipoeier is dat Tajín souter en suurder van die lemmetjie is. Tajín oorweldig egter nie 'n gereg soos 'n warm asynsous nie. Jy gryp na Tajín wanneer jy nie jou gereg in die hitte wil versmoor nie, maar net 'n bietjie pikkie wil byvoeg.

rachael ray het kinders

9 maniere om Tajin te gebruik

Hier is nog 'n paar idees vir hoe om Tajín te gebruik. (Sodra jy dit begin gebruik, sal jy dalk vind dat jy dit op alles wil plaas.)

Groenmielies

As jy al ooit Old Bay op jou mieliekop gestrooi het, is jy net 'n paar treë verwyder van besprinkeling op Tajín - laasgenoemde voeg 'n meer suur, aromatiese kinkel by.

Hoe om mielies op die kolf te braai

Rou vrugte

Byna enige soet vrugte (insluitend, maar nie beperk nie tot, mango, pynappel, waatlemoen en spanspek) word vir Tajín gemaak omdat die resultaat soveel geure gelyktydig vasvang: soet, pittig, pittig en sout.

Gestoomde groente

Sprinkel Tajin bo-oor ongesoute gestoomde broccoli , blomkool, of zucchini. Jy sal nie die botter of enigiets anders mis nie.

Avokado-roosterbrood

Roosterbrood. Voeg avokadoskywe of liggies fyngedrukte avokado by. Drup 'n bietjie olyfolie oor as jy so lus is. Sprinkel Tajín oor en geniet.

Vis

Tajín spring oor enige delikate, sagte wit vis en voeg 'n sarsie sitrus- en chili-aroma by.

bestel by en uit

Garnale

Gewone gekookte garnale werk goed saam met Tajín-die speserymengsel speel goed met garnale se onderliggende soetheid. Of gaan een stap verder en soteer die garnale in botter en knoffel voor jy die speserye oor strooi.

wat willy wonka besit

Tuna slaai

Onthou jy my suurlemoen-peper geurmiddel opmerking hierbo? Dit is dieselfde soort idee hier. Tajín voeg 'n laag sout en pret by wat 'n ietwat eenvoudige toebroodjievulsel kan wees.