Die werklike verskil tussen Ham Hock en Shank

Bestanddeelrekenaar

ham hakke

Vir sommige van ons is dit die beste vorm van selfversorging om in die kombuis te kuier om 'n groot pot met iets warm en vertroostend voor te berei. Groot potte van boontjies bredies en stadiggekookte setperke is soms al wat ons nodig het in die lewe. Maar daardie ure van roer en prut sou vermors word sonder dat iets ryk en vleis bygevoeg is. Dit is waar ham hakke en skenkels kom in. Hierdie velsnitte met vel-aan-been-in-been het baie gemeen en albei bied baie broeierige kollageen, wat Lifehacker sê verleen liggaam en 'n gladde, syagtige mondgevoel aan jou kos. Hakke en skenkels word gewoonlik gerook verkoop, in welke geval Melanie se kombuis sê hulle kan gebruik word deurmekaar om 'n gereg met 'n komplekse, spekagtige geur in te gooi. Dit is egter belangrik om daarop te let dat hamhakke en -skenkels nie presies gelyk is nie - hulle kom uit twee verskillende dele van die vark en die een is vleiserig as die ander, wat dit 'n bietjie meer veelsydig maak.

My resepte ham-hakke is die gewrig tussen die vark se voet en -been, wat beteken dat hulle meestal bestaan ​​uit vel, senings en ligamente en nie baie vleis nie. Omgekeerd, volgens Kruideniersware in Piemonte skenkels kom net onder die vark se skouer of heup en is geneig om vleiserig te wees as hakke. As u varkskenkels vars kan vind eerder as gerook, kan dit op hul eie voorberei word, net soos lam- of beesskenkels.

Hoe om met hamhakke en skenkels te kook

wit boontjiesop met ham hock

Kos & Wyn stel voor om 'n maaltyd uit vars skenkels te maak deur dit laag en stadig in hoenderaftreksel, wyn, uie, wortels en seldery te smeer. Maar as u voor u kruidenierswinkel met gerookte hamskenkels of hakies te staan ​​kom, kies dan eenvoudig die een of die ander en sit dit aan die werk as geurmiddel in 'n pot witbone met gedroogde kruie, fyngedrukte rooi peper en sous soos Die spar eet doen, of in Geniet jou ete' se stadig gekookte kekerertjiesop met baie knoffel en boerenkool.



As u 'n hamhak gebruik, Geniet jou ete beveel aan dat u die vel, bene en vetterige reste wat aan die einde van die kookplaat agtergebly het, weggooi, maar sê dat u die klein stukkies vleis wat nog aan die been gekoppel is, kan stoor en dit weer in die pot kan voeg. Piedmont Grocery sê dat die effens meer substansiële vleis van langgekookte skenkels reg van die been af ​​sal val, wat 'n moeitelose bydrae van 'n bietjie meer stof in u gereg lewer. U sal meer betaal vir die vleiserige skenkel, dan betaal u vir die slanker hak, maar albei word steeds as goedkoop snitte beskou. Boonop vries dit goed, dus maak seker dat u dit op voorraad het as u dit vind en die lekkerte vir stadig gekook het.

verskil tussen wit rys en jasmynrys

Kaloria Sakrekenaar