As u geneig is om twee keer te dink voordat u na 'n sappige smaak gaan stukkie pynappel uit vrees dat dit die binnekant van u mond kan laat brand en geïrriteerd voel, is u nie alleen nie. Sommige kan 'n wettige allergiese reaksie op die tropiese vrugte , die ongemak wat aan u tong, wange of die dak van u mond gevoel word nadat u op 'n stuk pynappel vasgebyt het, is waarskynlik die effek van 'n ensiem genaamd bromelaïne, wat natuurlik in die vrug voorkom (via Leef sterk ).
is dit veilig om aartappelskil te eet?
Volgens Geniet jou ete , bromelaïne is 'n chemikalie wat in pynappels voorkom en uiters korrosiewe eienskappe het as gevolg van die twee proteïenetende ensieme - bekend as proteas - waaruit dit bestaan. Die twee ensieme waaruit bromelaïne bestaan, werk saam om aminosure vinnig en doeltreffend af te breek, wat beteken dat die ongemak wat u in u mond voel as u pynappel eet, waarskynlik net die ensiemengsel is wat die beste in u mond doen, wat die vrugte maak. het 'n ekstra suurpons.
Hoe om die pynappelbrand te vermy
Gelukkig word enige skade wat deur bromelaïne in pynappel veroorsaak word, natuurlik omgekeer wanneer die liggaam die beskadigde selle regenereer, wat beteken dat u geen langdurige simptome moet ervaar nie (via Geniet jou ete ). Terwyl bromelaïne mondelinge verwoesting kan veroorsaak, kan dit waarskynlik nie pyn veroorsaak tydens vertering nie, omdat dit maklik deur maagsuur afgebreek kan word (via Leef sterk ). Met ander woorde, jou maag kan dit hanteer, maar jou mond nie.
In uiterste gevalle kan rou pynappel die voering van u mond irriteer tot op die punt van ligte bloedverlies Lepel Universiteit . Hoewel die doeltreffendheid daarvan om proteïene af te breek, bromelain tot 'n geswore vyand van die tong kan maak, maak die chemiese chemikalie - en die vrugte waarin dit voorkom - die kragtige eienskappe daarvan 'n ideale versagmiddel vir vleis (via HuffPost ) .
hoe lank hou klapperolie aan
Omdat die hoogste konsentrasie bromelaïne in pynappel binne die kern of stingel gevind kan word, is een manier om die hoeveelheid pyn wat 'n sappige pynappel ervaar, te verminder, om seker te maak dat die kern heeltemal verwyder word voordat dit verbruik word. Daarbenewens, Geniet jou ete beveel aan dat die stukkies pynappel oornag in soutwater kan week, die gevolge kan verminder.
Die enigste manier om die vernietigende ensiem werklik te verwyder, is deur genoeg hitte toe te dien om die pynappel te kook. As u die pynappel gaarmaak, deur dit te rooster, te braai of selfs te bak, breek die bromelaan wat in pynappel voorkom, af tot 'n vlak waar dit nie skade doen om dit te eet nie.
Is dit die bromelaïen of 'n allergie vir pynappel?
As u aangeraai is om u in blokkies gesnyde pynappel by kamertemperatuur te laat rus in 'n poging om irritasie te verminder, maar dit steeds ongemaklik vind om te eet, kan dit wees omdat bromelaïne tot 'n week lank by kamertemperatuur kan oorleef (via Lepel Universiteit ). As pynappel egter gekoppel word aan 'n romerige suiwelproduk, soos jogurt of roomys, bied 'n sekondêre proteïen waarop bromelaïne kan smul, terwyl dit ook die pH-vlakke in die vrug neutraliseer.
voedsel vragmotors besigheid winste
Alhoewel daar bekend is dat bromelaïen 'n ongemaklike brandgevoel in die mond veroorsaak, is dit moontlik dat u allergies is vir die vrugte as u 'n ander soort ongemak voel as u pynappel eet. Mondallergie sindroom (of stuifmeelvoedsel sensitiwiteit sindroom), manifesteer wanneer individue wat aan stuifmeelallergieë ly, jeuk of swelling in hul mond, keel, lippe of gesig ervaar nadat hulle vrugte soos appels, seldery, spanspek of pynappels geëet het (via Leef sterk ).
Hierdie allergie word egter nie eintlik veroorsaak deur stuifmeel in die vrugte nie. Sommige vrugte bevat soortgelyke proteïene as dié wat in stuifmeel voorkom, wat die immuunstelsel verwar en 'n allergiese reaksie veroorsaak. En hoewel simptome van hierdie allergie gewoonlik sag is, is dit belangrik om te onderskei of die ongemak wat u ervaar nadat u pynappel geëet het, deur bromelain veroorsaak word, of as gevolg van mondallergiese sindroom, aangesien ernstige gevalle van laasgenoemde kan lei tot ernstige swelling in die keel wat moontlik belemmer u vermoë om doeltreffend asem te haal.
