Mahi-mahi (Coryphaena hippurus), ook bekend as die gewone dolfisvis (via Oceana ), is 'n vis wat in klimaat met warm weer leef, soos in die waters van die Golf van Mexiko, in die Karibiese Eilande en rondom Hawaii (via Die Kitchn ). Hulle is gewoonlik minder as drie voet en 30 pond, maar kan tot ses voet lank word (via Wetenskap ). Mahi-mahi is 'n ongewone vis en die mans het 'n kenmerkende bultkop. Hierdie vis is baie gewild in die sportvisvangswêreld, en met sy lewendige groen en geel kleur is dit een van die helderste visse wat 'n mens kan optel tydens 'n diepsee-visvangekspedisie. Mahi-mahi word geklassifiseer as 'n ' beste keuse deur die seekoswaghond Monterey Bay Aquarium, die hoogste opsie in sy ranglys (via Monterey Bay Aquarium).
groot Britse bakskou tent
Maar wat is belangriker as die kleur of waar dit in die wêreld voorkom, wat is die geurprofiel daarvan?
Genoeg oor hoe mahi-mahi lyk, hoe smaak dit?
Baie voedselliefhebbers sal jou vertel dat die vis wat die naaste aan mahi-mahi smaak, heilbot is, 'n ander soort witvis, al is dit een uit baie kouer streke van die oseaan, soos British Columbia en Alaska (via Nasionale Oseaan- en Atmosferiese Administrasie ). Geen smaakvergelyking is ooit 'n plek van 100 persent nie, en sommige mense dink dat mahi-mahi sterker of meer 'vis' is as heilbot. En hoewel dit wel verbasend lyk dat so 'n kleurvolle vis so 'n gewone smaak het, is dit waar. Mahi-mahi met sy tropiese naam en lewendige vel verskil nie veel van ander witvisse as dit eers gefilter is nie. Nog 'n gereelde vergelyking is met swaardvisse, wat ook 'n baie maer vleis en 'n stewige, digte tekstuur het soos mahi-mahi (via KitchenByte ). Omdat dit maer is en min vet bevat, is mahi-mahi 'n gesonde keuse, en die feit dat dit nie skilferig en broos is nie, maak dit 'n uitstekende opsie om op die rooster op die braai te gooi.
