Getty Images Alhoewel gebottel peperwortel was eintlik die eerste produk wat H.J. Heinz in 1869 geproduseer het, dit is nie die spesery wat ons almal ken nie, en dit is hulle tamatiesous . Sedert die mark in 1876 met sy ikoniese agthoekige glasbottel getref het, het Heinz Ketchup geword die alomteenwoordige speserye. Daardie pakkies wat jy by die kitskosgewrig kry? Waarskynlik Heinz. Die bottel in jou yskas? Waarskynlik Heinz. Volgens NPR , van die 97 persent Amerikaners wat 'n bottel tamatiesous in hul kombuise het, is Heinz ongeveer die helfte. Die rede vir hul oorheersende markaandeel is eenvoudig: dit is 'die perfekte resep', sê die maatskappy.
En as u al meer as 140 jaar 'perfekte' tamatiesous maak, sal daar 'n paar sappige geheime en vreemde feite wees, van 'n vrot tamatieskandaal tot presies hoe vinnig dit uit die bottel kom tot hoe u waarskynlik was gooi dit jou hele lewe lank verkeerd. Hier is alles wat u nie weet oor die speserye H.J. Heinz nie uitgedink al die jare gelede.
'57' beteken nie wat u dink dit doen nie
U kan logies aanneem, gebaseer op die slagspreuk '57 Varieties 'wat Heinz Ketchup-bottels versier, dat daar, of ten minste was op 'n stadium 57 soorte Heinz Ketchup. Maar jy sal verkeerd wees. Dit is eintlik 'n totaal arbitrêre nommer.
Die nommer is in 1896 deur Henry Heinz gekies, 20 jaar nadat hul tamatiesous eers verkoop is. Op hierdie stadium het die maatskappy al meer as 60 soorte produkte gehad, insluitend piekels, olyfolie, spaghetti, grondboontjiebotter, en meer. Maar op 'n dag, toe Heinz met 'n trein deur New York ry, merk hy 'n bord op wat '21 soorte skoene 'adverteer, volgens die maatskappy webwerf , het hy slim gevind. Hy besluit op 57 variëteite vir sy onderneming, 'n nommer wat hy gelukkig voel, maar wat geen ander betekenis het nie, en begin dadelik pleisterwerk alle produkte en advertensies met die slagspreuk. Vandag verkoop die maatskappy meer as 5 700 variëteite, maar die slagwoord bly.
'N Ander plek waar u miskien 'n vreemde getal sien (hierdie een verskil) is in die regter boonste hoek van die enkelbedieningspakkies. Dit is eintlik 'n betekenis daaragter, alhoewel dit streng funksioneel is. Volgens Heinz , dit is die lyn waarop die pakkies in die fabriek ingevul is.
Jy skink Heinz Ketchup nie reg nie
Instagram Die '57' op die bottel het miskien geen werklike betekenis nie, maar dit dien wel 'n doel vir diegene wat nie geduld het nie.
As dit lyk asof u Heinz Ketchup opwindend lank neem om van bottel na burger te gaan, is dit omdat die spesery uitgange sy glashouer teen 0.028 myl per uur, en enigiets vinniger as dit sal te koop afgekeur word. Niemand wil natuurlik ketchup hê nie, maar daar is 'n paar truuks om 'n vinniger oplossing te kry.
Volgens Live Wetenskap , daar is 'n regte manier om ketchup vinniger en plonsvry te skink. Omdat ketchup 'n 'sagte vaste stof' is, moet u dit 'n bietjie TLC gee om dit uit die bottel te lok. Skud eers goed om die vaste deeltjies te versprei en sorg vir 'n egalige vloei. Draai die bottel dan onderstebo met die dop nog aan. Kantel laastens tot 'n hoek van 45 grade, maak die deksel oop en gee die bodem 'n paar stewige krane.
Maar as u die goeie mense by Heinz vra, hoef u net daardie gebosseleerde '57' op die bottelnek te gebruik. 'N Stewe kraan op daardie stadium op die skuins bottel is alles wat u nodig het om die tamatiesous met 'n bietjie ekstra spoed uit te kry. Ketchup, gekap.
Hulle verkoop 'n wonderlike hoeveelheid Heinz Ketchup
Getty Images Aangesien Heinz ongeveer verantwoordelik is 50 persent van al die tamatiesous in Amerikaanse kombuise, is dit nie te verbasend om te hoor dat hulle baie produkte verkoop nie. Maar die werklike getalle sal u laat waag - ons praat hier miljoene en miljarde.
Elke jaar 650 miljoen bottels van Heinz Ketchup word in 140 lande wêreldwyd verkoop - dit is 1 000 bottels elke minuut, en dit lei jaarliks tot meer as $ 1,5 miljard dollar. Maar laat ons nie die enkelbedieningspakkies vergeet nie. Die maatskappy verkoop 11 miljard pakkies per jaar, wat volgens die webwerf van die maatskappy twee pakkies uitwerk vir elke persoon op aarde. Natuurlik is daar baie tamaties nodig om al hierdie tamatiesous te maak, en Heinz gebruik jaarliks meer as 2 miljoen ton, wat hulle die grootste gebruiker van tamaties ter wêreld maak. Dit klink na baie vrugte, of hoe? Stel jou voor: as jy al die vragmotors wat tamaties verwerk, aan die einde van die punt sit, sal die lyn amper 900 kilometer strek.
Mayochup het 'n groot debat aangewakker
Heinz Heinz het in April 2018 nog 'n groot opskudding veroorsaak twiet : 'Wil u #mayochup in die winkels hê? 500,000 stemme vir 'ja' en ons sal dit aan u saai Amerikaners bekend maak. '
waarom word krewe lewendig gekook?
Die spesery, 'n eenvoudige mengsel van tamatiesous en mayonaise wat die maatskappy al in sommige lande in die Midde-Ooste bekendgestel het, het woedend geword vir sommige Twitter-gebruikers wat dit noem bewilliging , as gevolg van die feit dat Latino's al jare so baie sous maak. 'Dit is #MayoKetchup en ons het dit al eeue gelede in Puerto Rico uitgevind. Te laat Heinz, 'n Puerto Ricaanse gebruiker getwiet .
Intussen het Utahns in die deelstate aanspraak gemaak op die basterkruid, met een gebruiker twiet , 'Dit is nie' Mayochup 'of' Mayoketchup 'nie ... dit is Braaisous, en ek is 160% seker dat dit in Utah uitgevind is ... want dit was. Kry dit reg.'
In elk geval het die Twitter-peiling met byna 'n miljoen stemme geëindig, en 55 persent van die mense het 'ja' op die Mayochup gesê. Vra en u sal die maatskappy amptelik ontvang vrygelaat die produk einde 2018 op die Amerikaanse mark.
U kan Ed Sheeran bedank vir hierdie Heinz-bederf
Instagram ed Sheeran het baie tatoeëermerke, maar as jy mooi kyk, sien jy 'n bekende ketchup-etiket op sy linker bicep. Ja, die sanger is mal oor Heinz daardie veel. Soveel dat hy dit selfs op toer saambring. Die son beweer dat 'n bron Sheeran se ketchup-gewoontes geopenbaar het en gesê het: 'Ed's het geen geheim gemaak van sy Heinz Ketchup-obsessie nie en het nie meer geduld gehad om na plekke te gaan wat dit nie bedien terwyl hy toer nie. Hy het die verpligting van die belangrikste lede van sy gevolg gehad om 'n bottel saam te dra waar hy ook al gaan, sodat hy dit met alles van sy oggendworsstukkie tot luukse etes kan geniet. '
'N Gelato-winkel in Ierland, wat hier 'n geleentheid gesien het, het besluit om 'n lekkerny met ketchup te skep ter ere van Sheeran se komende konsert, en selfs 'n vrye aanbod aan konsertgangers aangebied. 'Ons @gelati_icecream het besluit om Ed Sheeran weer in Ierland te verwelkom deur sy gunsteling geur te skep: tamatieketchup !! Kom loer in vir 'n gratis Ketchup-kegel as u die konsert bywoon, 'het hulle gesê Instagram . 'Almal weet dat daar geen ketchup is nie Heinz ... '
Die roomys word met regte tamatiesous gemaak en selfs bedek met 'n drup daarvan vir 'n goeie maat. Yum?
Die ontploffende Heinz Ketchup-bottels
Instagram Om te weet hoe gewild en winsgewend Heinz Ketchup is, waarom probeer misdadigers Simply Heinz, die 'hoër' ketchup wat met regte suiker in plaas van hoë-fruktose-koringstroop gemaak word, deurgee vir die goedkoper goed? Wel, hulle het probeer, maar dit het geëindig in 'n speseryontploffing in plaas van tasse vol kontant.
In 2012 het duisende bottels tamatiesous genaamd Simply Heinz, het begin ontplof in 'n New Jersey-pakhuis in privaat besit, wat blykbaar 'n vervalsingskema was. Die idee was om sogenaamde Simply Heinz-bottels met gewone Heinz Ketchup te vul, maar teen die opgeblase Simply Heinz-prys te verkoop. Maar weens die hitte in die pakhuis het gisting drukopbou veroorsaak, en ... oplewing!
Maar beteken dit dat die bottels wat ons tuis het enige oomblik kan waai? Onwaarskynlik. Die ontploffing is waarskynlik as gevolg van bakterieë. Die voedselchemikus Thomas Hartman, Universiteit van Rutgers, vertel Live Wetenskap 'As u uitbreiding kry en houers so opblaas, is dit baie keer van gasophoping in die houer, en dit is gewoonlik 'n rooi vlag vir mikrobiese groei. Deur die ketchup van een houer na 'n ander oor te dra, sou hulle die [houers] se steriliteit kon oortree. '
En moenie bekommerd wees oor die onwetende koop van vervalste Heinz nie. 'Hierdie gevalle kom selde voor vir Heinz,' het die maatskappy gesê. 'As die wêreld se voorste vervaardiger van ketchup, het Heinz streng vervaardigings- en verpakkingspraktyke om die veiligheid van verbruikers te verseker.'
Heinz Ketchup is die perfekte tamatiesous
Facebook Heinz noem dit self 'die perfekte resep'. Ander het dit 'objektief volmaak' genoem. Maar presies hoe het H.J. Heinz uitvind die perfekte tamatiesous al die jare gelede?
dunkin donuts karamel macchiato hersiening
Volgens Malcolm Gladwell van Die New Yorker , wat Heinz geskep het, is presies die regte balans tussen die vyf fundamentele smake: sout, soet, bitter, suur en umami. Gladwell verduidelik: 'Toe Heinz oorgaan na ryp tamaties en die persentasie vaste tamaties verhoog, het hy ketchup gemaak, in die eerste plek 'n kragtige bron van umami. Daarna het hy die konsentrasie asyn dramaties verhoog, sodat sy ketchup twee keer so suur was as die meeste ander ketchups; nou was ketchup suur, nog 'n fundamentele smaak. Die na-bensoaat-tamatiesoep het ook die konsentrasie suiker verdubbel - so nou was tamatiesoep ook soet - en tye was tamatiesout sout en bitter. Dit is nie onbenullige kwessies nie. '
Maar hier is die voorspeler: In 1876 het ons nie 'n begrip gehad van hoeveel die elemente ons kos beïnvloed het nie. Wylie Dufresne vertel GrubStreet 'Ons het die fundamentele smake onlangs soveel meer verstaan en die rol wat hulle speel in hoe en waarom ons van kos hou ... Toe Heinz land, praat niemand oor umami nie. Hulle het baie geluk gehad met hierdie wonderlike warrel wat al die regte note getref het. ' Gelukkig, of voor sy tyd? Miskien albei.
McDonald's is uitmekaar met Heinz Ketchup
Instagram Dink aan bykans enige kitskosrestaurant, en waarskynlik ruk u Heinz Ketchup-pakkies oop vir u patat. Wienerschnitzel? Tjek. Jack in die boks? Tjek. 'Carl's Jr., Burger King, Wendy's. Dit is alles wat Heinz gesê het, 'het Reuben Peterson, direkteur van Heinz se wêreldwye tamatievoorsieningsketting, vertel NPR . Maar u sien miskien een opvallende versuim op: McDonald's. Dit is omdat Heinz en McDonald's uitmekaar is.
In 2013 het McDonald's aangekondig dat hy die bande met Heinz as hul ketchup-verskaffer sou beëindig, wat 'n dekades lange verhouding sou beëindig omdat hulle die gebruik van die produk in hul restaurante wêreldwyd beëindig het. Die kitskosketting vertel Die Huffington Post 'Ons waardeer die verhouding wat ons al meer as 40 jaar met Heinz onderhou. As gevolg van onlangse bestuursveranderings by Heinz, het ons besluit om ons onderneming mettertyd na ander verskaffers oor te plaas. '
Na daardie veranderinge waarna hulle verwys? McDonald's sal nie met sekerheid sê nie, maar die aankondiging het toevallig saamgeval met die aanstelling van Heinz se uitvoerende hoof, Bernard Hees, wat toevallig die voormalige uitvoerende hoof van Burger King was, ook bekend as McDonald's se aartsvyand. 'N Bewys dat selfs korporatiewe onderbrekings klein kan wees.
Daar was 'n vrot tamatie-skandaal
Heinz het hom deur die jare goed van sy taak gekwyt om enige groot skandale te vermy, maar in 2016 was daar 'n besliste bruto videomateriaal opgeduik wat Heinz Egipte skadebeheer laat doen het. Die beeldmateriaal is uitgesaai op 'n staatsbeheerde program vir aktuele sake en het glo gewys hoe twee werkers vrot en verkleurde tamaties in 'n metaaltenk sit wat in die tamatiesmaakproses gebruik is.
Heinz het die bewerings van die vrot tamatiegebruik ontken, maar het nie ontken dat dit inderdaad hul fabriek was nie, sê , 'Die onlangse verhaal oor ons tamatiefabriek in Egipte was heeltemal misleidend en onakkuraat. Die geredigeerde beeldmateriaal toon 'n onwerklike prentjie en verwaarloos die verwerkingsfases en gee dus die verkeerde indruk. ' 'N Ander verklaring lui:' Die video is doelbewus geredigeer om nie al die werklike stadiums van die tamatiesuiwerings- en sorteerproses aan te toon nie, in 'n poging om die feite te vervals, wat opsetlike en doelbewuste skade aan die onderneming se reputasie verteenwoordig wat strydig is met die feite. ' Verbruikers het Heinz gevra om beeldmateriaal op te stel wat die hele proses toon om die onakkuraathede van die video te bewys, maar dit is nooit bekend gemaak nie.
Plaaslike media het berig dat die besturende direkteur van Heinz Egipte gearresteer is en dat daar beslag gelê is op twee ton sous wat met die vrot tamaties gemaak is, hoewel die maatskappy beweer dat die produkte nie bedoel is vir verspreiding nie.
