Maalvleis is in baie huise 'n stapelvoedsel, want dit is 'n bekostigbare manier om 'n smaaklike maaltyd te maak sonder om meer duur te sny. Maar as u al verskeie pakkies helderrooi maalvleis opgehoop het, net om te sien dat dit binne-in grysbruin is en u gewonder het of dit nog veilig is om te eet, is u nie alleen nie. Hierdie kleurverandering kan beslis 'n paar rooi vlae laat ontstaan, maar dit blyk dat dit nie so haglik is as wat u sou dink nie - in die meeste gevalle in elk geval. Hier is hoe om uit te vind of u maalvleis sleg gegaan het.
Is maalvleis wat grys geword het sleg?
U hoef u nie te bekommer as die buitekant van u beesvleis 'n ander kleur het as die binnekant nie. Volgens die USDA , maalvleis lyk helderrooi as gevolg van suurstof wat in wisselwerking is met die pigmente in die vleis. As die binnekant van u vleis grysbruin is, is dit waarskynlik net omdat die deel van die vleis nie aan suurstof blootgestel is nie, en dat dit veilig is om te eet.
beste kos by arby's
As al die vleis in die verpakking grys of bruin geword het, moet u die varsheid daarvan op twee maniere nagaan.
Eerstens die snuiftoets. Vars maalvleis kan 'n matige ysterreuk hê, maar as dit vrot begin ruik (beesvleis is geneig om 'n funky soet reuk te kry), moet u dwaal aan die kant van die versigtigheid en dit uitgooi.
Tweedens, die raaktoets. Vars gemaalde beesvleis is gewoonlik koel om aan te raak, glad en effens klam. Maar maalvleis wat sleg begin word, kan slymerig, taai of taai voel. Weereens moet u dit nie waag as u dink dat die tekstuur af is nie. Dit is die beste om dit uit te gooi as u vermoed dat dit sleg begin word (via Die uithaal ).
Wat jy ook al doen, moet nooit die vleis eet om te sien of dit bederf word nie. Selfs 'n geringe smaak daarvan kan lei tot 'n voedselgedraagde siekte (via Insider ).
Hoe om die varsste maalvleis te kies
Daar is 'n paar dinge wat u kan doen om te sorg dat u aanvanklik vars gemaalde beesvleis kies, wat u kanse op langer vleis verhoog.
Wanneer u maalvleis in die winkel kies, moet u 'n koud aanraakpakket met 'n ongeskonde pakket kies. As u tuis is, plaas dit dadelik in die yskas of vrieskas. Vir die beste resultate, moet u u maalvleis kook of vries binne twee dae nadat u dit gekoop het. Ontdooi dit in die yskas as u bevrore beesvleis gebruik.
Laastens moet u u maalvleis altyd 160 grade kook. Dit klink miskien vir sommige na heiligmaking, maar dit is die veiligste manier om u vleis voor te berei (via Ohio-staatsuniversiteit ).
Wat bly langer vars, maalvleis of hamburger?
Robyn Beck / Getty Images Maalvleis en hamburger lyk in hul supermarkverpakking amper identies, maar dit is eintlik twee verskillende produkte.
Maalvleis kan slegs van 'skeletspiere' gemaak word, wat beteken dat geen orgaanvleis ingesluit kan word nie, en dit kan slegs tot 30 persent vet bevat, van die afwerkings van die beesvleis wat die maalvleis gemaak het. Beesvet kan nie afsonderlik van die vleisversierings bygevoeg word nie.
Hamburger kan ook net tot 30 persent vet bevat, maar vet kan afsonderlik by die maer beesvleismengsel gevoeg word om die gewenste vet-proteïen-verhouding te skep.
Ander name wat u op u etiket kan sien, is gemaalde en gemaalde ronde. Gemaalde chuck is 'n soort maalvleis wat van beesskouer afkomstig is, en gemaalde ronde word van die agterpoot gemaak (via SF-hek ).
Die goeie nuus is dat, ongeag met watter tipe maalvleis u kook, dieselfde genoeg is dat u dieselfde truuks kan gebruik om te bepaal of dit vars in die winkel is, en dieselfde tegnieke om te bepaal of dit sleg is. (via USDA ).
Wat om te doen as u maalvleis sleg geword het?
Vanweë die manier waarop dit verwerk word, het maalvleis die neiging om sleg te word of meer besmet te wees as ander vleis. Dit is omdat bakterieë op die oppervlak van vleissnitte in die res van die beesvleis gemeng word as dit saam gemaal word, en daarom word aanbeveel dat u maalvleis tot 160 grade dwarsdeur kook (via Verbruikersverslae ).
Maar, soos vroeër genoem, as u maalvleis taai, taai, stink of groen word, moet u dit glad nie waag nie. In plaas daarvan moet u die beesvleis weggooi.
Trek 'n paar handskoene aan om u te beskerm teen bakterieë of patogene wat in die bederfde vleis groei. Laat die vleis in sy verpakking staan (dit is nie die tyd om militant te wees oor herwinning nie), plaas dit in die asblik, bind jou vullissak en neem dit buite na u vullisblik of asblik. Andersins sal die vleis binne bly bederf, wat u huis laat ruik en goggas vir 'n fees uitnooi (via Blaar ).
Maak dan seker dat u alles wat met die bederfde vleis in aanraking gekom het, was en ontsmet om kruisbesmetting te voorkom. Warm seepwater moet die truuk doen, maar u kan ook bleikmiddel gebruik om seker te maak dat u van al die nare dinge ontslae geraak het (via Universiteit van Wisconsin ).
